BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cádiz Provincia/Sierra
La guerra del queso de la Sierra de Cádiz enfrenta a PSOE y Podemos
27-03-2017La Asociación de Productores de Quesos de la Sierra de Cádiz, en la que están inscritos 15 pequeños productores, envió una declaración de guerra al queso Payoyo de Villaluenga hace unos días, cuando anunció que los miembros de su asociación no ... acudirían a la IX Feria del Queso de Villaluenga del Rosario, que se celebra del 2 al 3 de abril. En dicha declaración se apuntaba a una «falta de apoyo» a la Denominación de Origen Protegida (DOP) de quesos de Cádiz y en protesta «contra la actitud que ... de este sector desde hace décadas. Según ha reconocido el aludido a este medio, «he podido decir que apoyo el expediente de Indicación Geográfica Protegida (IGP) para el queso Payoyo, igual que apoyo la DOP de Quesos de la Sierra de Cádiz, en cuanto a [+]
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El queso que triunfa en la Sierra Sur de Sevilla
25-03-2015...pastores andaluces ante una situación económicamente insostenible. «Tomamos la iniciativa de crear quesos artesanos para defendernos un poco más ante la dificultad», señala Isabel. Pero lo que comenzó como una idea para frenar la caída de ingresos dio ... como fruto un éxito inesperado. En poco más de cinco años la variedad de quesos artesanos elaborados con la leche de sus cabañas de cabras y ovejas ha crecido a 20 variedades. Los primeros en llamar la atención de los clientes fueron los elaborados ... han hecho además sumar a los quesos curados, semicurados y frescos, otros más especiales con salvado, romero, pimentón, tomillo y manteca. Incluso han comenzado a probar añadiendo pasas, frutos secos, vino o hasta jamón. Isabel reconoce que su [+]
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cadiz | Sevilla
Aragón desde el estómago
21-12-2019...riquísima oferta gastronómica con productos próximos («kilómetro cero») como la longaniza de Graus, el ternasco de Aragón, la trufa de Sarrión el jamón de Teruel o el queso de El Tronchón. En Sarrión, el mayor productor europeo de trufa, se celebra ... Hotel Sauce, se puede tomar una infusión de café y una exquisita tarta de queso con unas mermeladas caseras, premiadas con cinco medallas en The World's Marmalade Award. (www.mimermeladafavorita.com). El que disfrute con las mermeladas del supermercado ... chutney de pimiento verde. Especialmente recomendable en el apartado de dulces es el semifrío queso y lavanda. Una delicia. Este establecimiento cuenta con un museo virtual que explica de manera didáctica (gafas 3D incluidas) todo el proceso [+]
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cadiz | España/Castilla y León
La Feria Nacional del Queso expondrá más de 200 variedades
23-03-2015Un total de 42 queserías mostrarán más de 200 variedades de quesos de todo tipo en la II Feria Nacional del Queso que se celebrará en Manzanares el próximo fin de semana, entre los días 27 y 29 de marzo. Como novedad, esta segunda edición presentará ... ponencias profesionales, un concurso de calidad y un festival de cervezas artesanas. Además de degustar los quesos expuestos, el público podrá participar en talleres de maridaje de queso y vino. Los amantes del queso también podrán probar helados de queso ... manchego. Se darán cita 42 queserías de España, con presencia de las principales zonas de producción y denominaciones de origen protegidas, que presentarán más de doscientas variedades y tipos de quesos. Además de los manchegos, de Cabrales, Mahón o [+]
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cadiz | Sociedad
Un queso 'seis estrellas' Michelín
20-03-2011...panceta. Pero también hay sitio para el queso payoyo, lo que da idea del prestigio que está consiguiendo la marca creada por la empresa gaditana. Este producto forma parte de un plato llamado 'raviolis líquidos de queso payoyo' y forma parte de la carta ... de apertura del establecimiento. Pero los payoyos de Villaluenga también están presentes en otro bar de Adriá, '41º', en un cornete helado de queso payoyo. La quesería también ha logrado colarse en el local de Carme Ruscadella, Sant Pau, situado en Sant Pol ... de Mar, con tres estrellas Michelín. En el menú degustación de diciembre se incluyó el payoyo en un plato de quesos de distintas localizaciones, y todavía sigue presente en el menú. [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Villaluenga espera batir su récord de visitantes con motivo de la IX Feria del Queso
14-03-2017La IX Feria del Queso Artesanal de Andalucía, que se celebrará en Villaluenga del Rosario los días 1 y 2 de abril, ha sido presentada oficialmente en la Diputación Provincial de Cádiz. La diputada de Turismo, María Dolores Varo, y el alcalde [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Villaluenga, centro del queso andaluz
12-03-2011Villaluenga del Rosario se convertirá durante el 26 y 27 de marzo en todo un festival de los sentidos. Será necesario el oído para escuchar las propiedades de los quesos artesanales, la vista para comparar, el olfato para apreciar el olor ... de los quesos de cabra y oveja, el tacto para verificar la textura y sobre todo el gusto para saborear los más de 40.000 kilos que se pondrá a la venta. El presidente del Grupo del Desarrollo Rural (GDR), Alfonso Moscoso presentó ayer el cartel de la III Feria ... del Queso Artesanal Sierra de Cádiz en compañía de los delegados de Gobernación y de Agricultura y Pesca, Gabriel Almagro y Juan Antonio Blanco, respectivamente. La feria busca superar las visitas de las dos ediciones anteriores, -12.000 y 18 [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Villaluenga espera batir su récord de visitantes con motivo de la IX Feria del Queso
09-03-2017La IX Feria del Queso Artesanal de Andalucía, que se celebrará en Villaluenga del Rosario los días 1 y 2 de abril, ha sido presentada oficialmente en la Diputación Provincial de Cádiz. La diputada de Turismo, María Dolores Varo, y el alcalde ... de Turismo la feria es muy importante porque atrae visitantes a la Sierra durante todo el fin de semana, pero también para posicionar el queso como producto estrella y como reclamo para demostrar que la provincia de Cádiz es un destino gastronómico de primer ... , ?porque gracias a todos ellos, los quesos artesanos de la provincia han conseguido situarse entre los mejores del mundo y su producción se está convirtiendo en una fuente de trabajo y de empleo?. Cabe recordar que en la actualidad hay más de veinte [+]
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cadiz | Opinión
Plato con queso
04-03-2009No sé quién debería controlar, si es que se controla, la venta ambulante no legal durante las fiestas. Pero lo cierto es que la imagen de una ciudad que vende lotes con una botella de whisky y cuatro vasos en la ventana de su salita a jóvenes men [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Manzanares presenta en Madrid su II Feria Nacional del Queso
05-03-2015El Ayuntamiento de Manzanares presentó ayer en Madrid la II Feria Nacional del Queso, que se celebrará los días 27, 28 y 29 de marzo en la localidad manchega y cuyo objetivo fundamental es la promoción del queso en general y las excelencias del ... queso manchego en particular. El alcalde, Antonio López de la Manzanara, fue el encargado de desgranar todos los detalles y pormenores relativos de esta segunda edición que contará con más de 2.000 metros cuadrados de exposición y a la que está previsto ... alimenticios, empresas gourmet y grandes superficies, pero también al público en general, con difusión y venta de los distintos quesos expuestos por las queserías. Una de las novedades de esta edición, desvelada por el alcalde, será el concurso de quesos «Que [+]
