Dos restaurantes españoles, entre las 25 «joyas ocultas» de la gastronomía mundial
Un restaurante de Madrid y otro de Barcelona entran en esta lista de establecimientos valorados por los usuarios que no necesariamente están en la agenda de los críticos
Cada día es más frecuente que grandes y pequeñas ciudades de todo el mundo ofrezcan una amplia oferta gastronómica , que va de los clásicos bares de barrio hasta restaurantes más sofisticados que, sin embargo, no siempre figuran en las grandes guías de referencia. OpenTable, la plataforma en reservas online de restaurantes, y el buscador de viajes Kayak han revelado los 25 «tesoros ocultos» de la restauración por los que valdría la pena viajar alrededor del mundo. Desde Australia hasta Canadá, pasando por Japón, México, Emiratos Árabes Unidos, Estados Unidos y, por supuesto, España, ambas compañías presentan los restaurantes de las ciudades más populares que harán la «boca agua» de los comensales para una auténtica experiencia gastronómica . Se trata de una lista de restaurantes elegidos entre los propios comensales y que no tienen porqué formar parte de la agenda de los críticos gastronómicos.
En primer lugar se sitúa el restaurante 12th Ave Grill en Honolulu (Hawái) seguido de Alux, en Cancún (México), y de Battista's Hole in the Wall, en Las Vegas.
12th Ave Grill ofrece en sus platos ingredientes frescos, locales y de temporada. La carta de vinos selectos, así como las cervezas artesanales y los cocteles acompañan perfectamente cualquier plato de este restaurante que ofrece un servicio cálido estilo bistró.
El restaurante Alux, en Cancún , está situado en el interior de una cueva en Playa del Carmen. El restaurante cuenta con distintos ambientes para disfrutar de un menú de alta cocina mexicana con toques prehispánicos e internacional.
El tercer puesto de la lista es para Battista's Hole in the Wall en Las Vegas que lleva desde 1970 ofreciendo comida italiana que va desde la sopa minestrone, ensalada italiana o un plato de pasta.
Gilda by Belgious, en Barcelona
El primer español es el Gilda by Belgious , en Barcelona, que aparece en octava posición. Situado en el Barrio Gótico de la Ciudad Condal, el restaurante es famoso entre su vencindario por la acertada fusión de cocina mediterránea con elementos de cocina belga utilizando productos de primera calidad. El local ofrece una original propuesta de tapas y platos creativos en tres ambientes distintos de diseño contemporáneo.
Tatel Madrid
En el puesto 20 de la lista figura Tatel Madrid , un sofisticado restaurante ubicado en pleno Paseo de la Castellana. Con una decoración muy años 20, el local ofrece cocina española actual, música en directo y coctelería. Su carta pretende ser embajadora de la marca España por lo que no faltan platos como el jamón de bellota, las anchoas de Santoña, el salmorejo cordobés o el pulpo a la brasa.
Lista completa
1. 12th Avenue Grill - Honolulu, Hawái, Estados Unidos.
2. Alux Restaurante - Cancún, México.
3. Battista’s Hole in the Wall - Las Vegas, Nevada, Estados Unidos.
4. Bistro Campagne- Chicago, Illinois, Estados Unidos.
5. Cafe Luxembourg- Nueva York.
6. CRUST- Miami, Florida, Estados Unidos
7. Frances- San Francisco, California.
8. Gilda by Belgious - Barcelona, Spain
9. Mamma Maria’s- Boston, Massachusetts, Estados Unidos
10. Musso & Frank Grill- Los Ángeles, California.
11. Nusret Dubai- Dubai, Emiratos Árabes Unidos
12. Omonia Taverna & Bar- Fráncfort, Alemania
13. Osteria Savio Volpe- Vancouver, British Columbia, Canadá
14. Paddock & Vine- Sidney, Australia
15. Rosetta- Ciudada de México, México
16. Schnitzelei Charlottenburg- Berlín, Alemania
17. Serafina by the Water- Fort Lauderdale, Florida, Estados Unidos
18. Stella Cocktail Club- Dublín, Irlanda
19. Terroni Queen - Toronto, Ontario, Canadá
20. Tatel Madrid - Madrid, Spain
21. The Tap Room at Dubsdread- Orlando, Florida, Estados Unidos
22. Van Speyk- Ámsterdam, Países Bajos
23. Westerns Laundry- Londres, Reino Unido
24. Wirtshaus in der Au- Munich, Alemania
25. Kaikaya by the Sea. Tokio, Japón
Fuente: Kayak and OpenTable
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