La receta de patata asada con sabor a feria de Iván Saéz
El chef de los restaurantes La Tajada y Desencaja prepara un plato rico, fácil y muy completo
Iván Sáez, chef de los restaurantes La Tajada y Desencaja, ha hecho de la cocina tradicional española un arte culinario moderno. Un ejemplo de ellos es el nuevo libro del cocinero, -embajador de la marca de tomate Orlando-, en el que elabora 26 recetas para chuparse los dedos este otoño- invierno. Platos fáciles de realizar como la pizza de otoño con masa de coliflor o las albóndigas con salsa de champiñón y tomate frito. Fuera del libro se ha quedado la receta de patata rellena con sabor a feria que el chef sí ha querido compartir en redes sociales con sus seguidores.
Patatas rellenas paso a paso
1. Cubrir las patatas roseval con sal gorda.
2. Meter al horno 1 hora a 170-180 grados.
3. Hacer el relleno al gusto: chalotas, alcaparras, cebolleta, cilantro, bacon o aceitunas
4. Vaciar la patata.
6. Mezclar la patata con el relleno.
7. Añadir sal, pimienta y unos dados de mantequilla.
8. Rellenar la patata y añadir tomate frito y queso.
9. Meter al horno para fundir el queso.
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