BUSCADOR y ARCHIVO
-
La compra «navideña» de Íñigo Errejón que ha sacudido las redes sociales
02-01-2018...poco más de tiempo libre, aprovecho para preparar una buena sopa de pollo, puerros y jamón. A ver que tal me sale ? pic.twitter.com/mFaYQzpdIo? Íñigo Errejón (@ierrejon) 29 de diciembre de 2017Más allá de los pimientos, los plátanos, el queso o el [+]
-
cadiz | Cádiz Provincia/Sierra
Hasta 35 queserías participarán en la Muestra del Queso Artesanal de Villaluenga
18-03-2014La VI Muestra Turística del Queso Artesanal de Andalucía se celebrará en Villaluenga los días 5 y 6 de abril, y en ella estarán presentes 35 queserías llegadas de todas las provincias andaluzas. El delegado de la Junta en Cádiz, Fernando López Gil ... Villaluenga del Rosario, que alberga cuatro queserías y tiene otras dos en proyecto, es "una de las cunas del queso artesano de la provincia". El alcalde de Villaluenga del Rosario, Alfonso Moscoso, ha explicado que habrá 4.000 plazas de aparcamiento ... disponibles para los visitantes y que se organizarán actividades gratuitas paralelas a la muestra, a fin de "fomentar el conocimiento del mundo de los quesos". En este sentido, ha apuntado que habrá actividades sobre el maridaje de quesos artesanales, cocina [+]
-
cadiz | Deportes
I Torneo Quesos Payoyo en Jerez
11-08-2008El pasado sábado día 9 se celebró en las instalaciones del Sherry Golf Jerez el I Torneo Quesos Payoyo. La competición se saldó con el premio Scratch para D. Christopher Jameson. En el torneo se competía por tres categorías diferentes: una Primera [+]
-
cadiz | Cádiz Provincia/Sierra
Un queso de Arcos obtiene el premio Mejor Queso de España de producción ecológica
29-06-2009Un queso de la artesana Angelica Schaub, de la quesería La Cabra Verde, de Arcos de la Frontera (Cádiz), ha obtenido el premio al Mejor Queso de España en su categoría de Producción Ecológica del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ... ecológica y la conservación del medio ambiente. Además, el Ministerio ha concedido el premio Alimentos de España al Mejor Queso Año 2009 a la Quesería Catadoiro, de Vilalba (Lugo), acogido a la Denominación de Origen San Simón Da Costa, que ha participado ... dentro del grupo de quesos de pasta prensada de vaca. Dentro de los premios a los mejores quesos del año, además del gaditano, el Ministerio ha premiado a la Quesería Artesana La Vall, de Ontinyent (Valencia); Alimentos Ruta Xacobea, de O'Pino (A Coruña [+]
-
cadiz | Estilo/Gente
La tapa, candidata a Patrimonio Cultural
16-06-2016...gastronómica (alta gastronomía, visita a bodegas, etc.). ABC se une a la festividad de la tapa de la mano del reputado chef Jesús Almagro, quien ha diseñado unos buñuelos cremosos de queso de cabra con mermelada de ruibarbo servidos sobre tronco de pino ... , para proporcionar un aroma a naturaleza. «La inspiración ha sido la Sierra de Guadarrama y queríamos sobre todo homenajear el producto local que tenemos en Madrid, realzar el queso de cabra y darle esa forma de buñuelo tan típico de la capital. Con esta ... tapa queremos contar una historia muy madrileña». El buñuelo se ha elaborado a partir de una pasta Choux, con mantequilla, harina y huevos. El relleno es queso de cabra, patata cocida, yema y nata líquida. «Una vez tenemos estas dos fórmulas, se [+]
-
cadiz | Gurme/Cadiz
Toro Tapas renueva su carta para disfrutar de los sabores del verano
20-06-2024...incluyen una cuidada selección de quesos, que abarca desde cortes curados en pimentón y romero hasta el sofisticado fontanal de trufa. También destaca el salmorejo al estilo tradicional, ideal para refrescarse en los días calurosos. Entre los entrantes [+]
-
cadiz | Andalucía/Córdoba
Los Balanchares, una quesería que no para de crecer
03-10-2016...y hoy hacemos esa cantidad a diario sin haber variado en lo más mínimo la calidad de nuestros quesos», asegura. La producción de quesos de leche ecológica «es de nuestras propias ganaderías, mientras que el resto de leche de cabra procede ... de aproximadamente tres millones de euros». Todo ello lo consigue Los Balanchares en unas instalaciones a la última, inauguradas en 2008, «con la mejor tecnología en la elaboración de quesos» para mantener «un proceso y recetas artesanales», explica Serrano. En [+]
-
cadiz | Estilo/Gastronomía
El turrón de gin tonic triunfa en Navidad
20-12-2014. Los nuevos sabores son tan variados como sorprendentes: de queso, de kikos relleno con trufa de lima; con sal y un toque de especias, los nuevos turrones pasan del dulce al salado. Gustos y formas vanguardistas e ingeniosas. Impensable en otras épocas, ahora [+]
-
cadiz | Salud/Salud Bucodental
¿Ha tomado una copa de vino? Entonces es mejor que espere para cepillarse los dientes
27-05-2016...una profundidad de 60 ?m. Solución: el queso En definitiva, el vino, sobre todo el blanco, daña el esmalte y hay que esperar varias horas antes de cepillarse los dientes. ¿Y no hay nada que contrarreste este daño? Pues sí: para evitar el deterioro ... del esmalte dental hay que combinar el vino con queso. Y es que el queso contiene mucho calcio, por lo que cuando se combina con la saliva neutraliza los efectos deletéreos del vino, ya sea blanco o tinto. Como concluye Brita Willershausen, «la ... tradición de tomar diferentes tipos de quesos en el postre o en combinación con el vino podría tener un efecto beneficioso en la prevención de la erosión dental, pues los quesos contienen una alta concentración de calcio». [+]
-
cadiz | Cádiz Provincia/Sierra
La Junta propone un distintivo común para los quesos de la provincia
10-03-2011«Hay que buscar un distintivo que identifique a los quesos de la provincia de Cádiz para que el consumidor pueda asociarlo a la calidad que las queserías ya ofrecen». La consejera de Agricultura, Clara Aguilera, mantuvo ayer un encuentro en ... Grazalema con el sector quesero de la provincia para plantearles la propuesta de la Junta de Andalucía para crear la Indicación Geográfica Protegida Quesos de Cádiz. Asimismo, los asistentes también analizaron algunos aspectos de la normativa sobre artesanía ... alimentaria. La producción artesanal de queso de la provincia se concentra en su mayoría en la Sierra de Cádiz, con un censo de 44.242 cabezas de caprino y 47.907 de ovino. En concreto, la provincia cuenta con siete industrias transformadoras que producen 400 [+]
