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BUSCADOR y ARCHIVO
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Maldonado, el cerdo ibérico que sabe a bienestar animal
15-07-2022...normal que se note en el sabor y calidad de los embutidos de Maldonado. La diferenciación se percibe en especial en el jamón Arcano, el producto más emblemático de la firma . Lanzado en 2012, se trata de un ibérico de cuatro años de curación que se ... del propio Arcano, con un corte de mayor volumen y grasa, sorprende por su intensidad sápida y su intensidad oleica. La historia de este jamón es el resultado de la búsqueda de la excelencia en un proceso de siete años que se inicia en el linaje de la ... 2014, que une la oxidación del tiempo sin ningún añadido a la propia oxidación de la grasa del jamón y embutidos. Su obsesión por el ecosistema, que arranca en 1962 con su padre, le ha animado a cerrar el círculo con la introducción en la dehesa [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Bodeguilla del Bar Jamón regresa el 20 de mayo
18-05-2020La Bodeguilla del Bar Jamón, en El Puerto de Santa María, retoma su actividad en el establecimiento el miércoles 20 de mayo. Su terraza ya se prepara para recibir a los primeros clientes tras más de dos meses de obligado cierre por la crisis del ... coronavirus. Un tiempo en el que puso en marcha el servicio a domicilio, que seguirá estando activo. Terraza de La Bodeguilla del Bar Jamón, en El Puerto de Santa María. Para esta nueva etapa, La Bodeguilla atenderá bajo reserva, que puede realizarse a [+]
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Y el mejor cortador de jamón de capa blanca del mundo es...
21-09-2018El gaditano Juan Carlos Garrido se ha coronado como el mejor cortador de jamón de capa blanca del mundo en la gran final internacional del premio Interporc Spain 2018, que ha congregado a cientos de personas que han disfrutado de primera mano de la ... maestría de los concursantes cortando jamón de capa blanca. En la espectacular final celebrada este jueves en Meat Attraction se ha impuesto Garrido, que durante una hora y veinte minutos se ha disputado el premio con los otros cinco expertos cortadores ... de jamón, ganadores de las distintas clasificatorias organizadas por Interporc en diferentes ciudades de España y Japón. El segundo puesto ha sido para el murciano Antonio David Sánchez y el tercero para el malagueño Fernando López. Asimismo, el [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Bodeguilla del Bar Jamón celebra el Día de la Madre
30-04-2020El próximo domingo, 3 de mayo, se celebra el Día de la Madre, y desde La Bodeguilla del Bar Jamón quieren celebrarlo de manera especial. Para ello han creado un pack al que han denominado ?Felicidades mamá?, compuesto por una selección de sus platos ... y una botella de vino a elegir. El pack incluye un pan de la casa a elegir entre los de jamón ibérico de bellota, queso y anchoas ahumadas o mechada y jamón ibérico; un crocanti ibérico con parmentier de patata y salsa de almendras; un wok ... de verduras de temporada y pollo de campo, y una botella de vino de Bodegas Luis Pérez, a elegir entre Garum o Marismilla. La Bodeguilla del Bar Jamón celebra el Día de la Madre. Para conseguirlo, solo hay que acceder al perfil de La Bodeguilla en Uber Eats [+]
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¿Cómo se celebra la cena del pescaíto?
21-04-2023...de hecho, las reservas para cenar esa noche están agotadas en los locales de Los Remedios y Triana, los barrios más cercanos a la Feria. Es una cena en la que se suele comer jamón, lomo y otras chacinas además de queso . También suele haber marisco y luego [+]
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cadiz | Viajar/Lo último
Así se enfrenta al coronavirus el jamón ibérico de Guijuelo
20-04-2020Después de haber vivido brotes de gripe de animal como el SARS y el H1N1, el productor español de jamón ibérico Joselito se apresuró a mejorar los controles de calidad con medidas sanitarias más estrictas ante el impacto del nuevo coronavirus ... de Guijuelo, ha reorientado la estrategia de distribución de su principal jamón «pata negra» hacia los clientes minoristas, y tiene la ambición de abrir un debate sobre cómo el brote de COVID-19 podría cambiar las formas en que las sociedades europeas se ... de alarma con estrictas medidas de confinamiento el 14 de marzo, los pedidos en línea de lonchas y patas de jamón de la marca Joselito se han triplicado y en Madrid se ha asociado con la aplicación de reparto de comida a domicilio Glovo. La paralización [+]
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cadiz | Economía
Montanera 2019: nuevo control al ibérico de bellota en Andalucía
23-07-2019Apartir del mes de octubre, cuando arranque la próxima campaña de la montanera, los ganaderos del cerdo ibérico en extensivo sumarán una nueva vuelta de tuerca en el férreo control al que ya se ven sometidos a la hora de elaborar los productos del ib [+]
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cadiz | Opinión
Delincuentes
09-12-2024...cuñado de turno nos revuelva el instinto misántropo. No se asusten, el vinagre que expele el anterior ejercicio de cinismo no se ha formado por ningún tipo de solera familiar ni vengo a contarles ninguna cuita relativa a la plasticidad del jamón o al [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Queman un contenedor para evadir a los agentes mientras robaban jamones en Fernán Núñez
06-04-2021...contenedor de basura para evadir la presencia de los agentes mientras robaban en una tienda de alimentos, principalmente jamones, y sustraer un coche para huir del lugar. Según ha indicado la Benemérita en una nota, durante la noche del 23 de marzo ... sustraído la caja registradora y varios jamones expuestos en la tienda. Acto seguido, la patrulla de servicio es alertada del abandono de un vehículo por parte de dos personas en un paraje aislado pero cercano a la población de Fernán Núñez. Una vez en el ... , siguiendo así las pesquisas e indicios que hasta el momento se tenían. En este contexto, la Guardia Civil consiguió la plena identificación de los presuntos autores, localizando en el domicilio de uno de ellos la caja registradora sustraída y varios jamones [+]
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cadiz | Economía
Consenso en torno a un trato exclusivo para el ibérico de bellota
15-07-2019...de cochinos ibéricos puros y de bellota. Será la primera DOP de las cuatro del porcino ibérico en España que optará por certificar jamones y paletas con estas máximas condiciones de calidad y de pureza racial del animal. La DOP Jabugo lleva trabajando desde [+]
