BUSCADOR y ARCHIVO
-
cadiz | Sevilla
Fraude jamones Sevilla
24-06-2023 -
cadiz | Gastronomia
Las partes del jamón
21-12-2022 -
cadiz | España
Cómo saber si estamos comprando un jamón ibérico de bellota
09-07-2023España es número uno mundial en la exportación de jamones y paletas curadas. Las exportaciones han obtenido cifras muy importantes en términos de volumen y valor en el último año, sobre todo, por el empuje progresivo de los Países Terceros, que ... representan un 30% del total. El jamón es uno de los productos más valorados por los turistas, el buque insignia de la carta gastronómica en nuestro país. De hecho España exporta más de 57.000 toneladas de jamones y paletas curados al año. De ellos, sólo un 20 ... identificarlos, escaneando simplemente el código de barras que está en la etiqueta. Un jamón ibérico de bellota como estos puede costar entre 300 y 500 euros, por lo tanto, hay que desconfiar de los precios excesivamente bajos.-Redacción- [+]
-
cadiz | España
Incautadas en Sevilla más de 50 toneladas de falsos jamones pata negra
24-06-2023Agentes de la Guardia Civil y de la Delegación Territorial de Salud y Consumo de Sevilla han incautado más de 50.000 kilos de jamones y paletas de cerdo localizados en dos almacenes clandestinos situados en Alcalá de Guadaira y Dos Hermanas, en ... Sevilla. En las naves los agentes han hallado cámaras de congelación en tan mal estado que había columnas de hielo que unían el techo de las cámaras con el suelo. Algunos jamones estaban totalmente cubiertos de moho o con gusanos. Los investigados contaban ... con puestos de "lavado de cara" donde los jamones primero eran lavados con agua a presión o quemados para que aflorara la grasa. Después se les aplicaba una mezcla de aceite de semillas y carbón vegetal para mejorar su aspecto de producto "pata negra [+]
-
cadiz | España
El cambio climático amenaza, también, al jamón de bellota
19-02-2023Las consecuencias del cambio climático están ya muy presentes en nuestra vida cotidiana. Un nuevo ejemplo lo encontramos en el jamón ibérico. A consecuencia de la sequía, cada vez hay menos bellotas en las dehesas, lo que ha reducido el número ... ", resalta Ruso, recordando que el jamón que degustamos lleva mucho tiempo de elaboración. Casi 6 años de cuidados y trabajo para conseguir ese sabor y esa excelencia. Eso sí, el resultado es un lujo, que ahora está en peligro. [+]
-
cadiz | España
Se queda sin visado a Australia por dos paquetes de jamón
17-01-2023Un joven español de 22 años se ha quedado sin visado a Australia y con 2.000 euros de multa. La causa dos envases de jamón, chorizo, caña de lomo y queso que llevaba en su maleta y que no había declarado. El país es uno de los más restrictivos en [+]
-
cadiz | Sociedad
El Jamón Ibérico conquista el Festival de Cannes
26-05-2022Jamones ibéricos de cine. El Festival de Cannes sirve de escaparate mundial para el Jamón Ibérico gracias a la campaña "Jamones Ibéricos de España, Embajadores de Europa en el Mundo", impulsada por ASICI y la UE. El evento de cine más importante del ... mundo ha contado con un stand de Jamones Ibéricos en pleno festival, The Members Club, donde además de degustaciones y actividades divulgativas ha servido para despertar el Sentido Ibérico de actores, directores y aficionados al cine.Jamones Ibéricos ... , que ha recaído en el director saliente del Festival de Cannes.En su segundo año de vida, la campaña "Jamones Ibéricos de España, Embajadores de Europa en el Mundo", consolida su objetivo llegando a más de 455 millones de potenciales consumidores [+]
-
cadiz | Sociedad
La DOP Jamón de Teruel presenta su nueva campaña de promoción europea
20-05-2022Posicionar el Jamón de Teruel Denominación de Origen Protegida como un jamón de mayor calidad frente a otros jamones. Este es el objetivo de la nueva campaña de promoción 'Marcado a frío' que se ha presentado en el Ministerio de Agricultura ante ... numerosos representantes del sector. Esta campaña financiada con fondos europeos quiere dar a conocer las propiedades del jamón de Teruel haciendo hincapié en la importancia del frío en su proceso de elaboración. Una particularidad que lo convierte en un [+]
-
cadiz | Gastronomia
Entrevista a Carlos Sánchez, cortador de jamón
26-05-2022 -
cadiz | Economía
Aeceriber afirma que España no se va "a quedar sin comer jamón ibérico"
04-03-2023La Asociación Española de Criadores de Ganado Porcino Selecto Ibérico Puro y Tronco Ibérico (Aeceriber) ha evidenciado que hay una "alarma" por "una reducción" de cerdos de categoria de bellota que han ingresado en la montanera este año. [+]
