BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cádiz Provincia/Campo Gibraltar
Detenidas dos personas en San Roque tras repostar con una embarcación a una narcolancha
12-11-2020Agentes de la Guardia Civil han detenido a dos personas en la playa de Torreguadiaro, en San Roque, tras una persecución realizada después de que repostaran a una narcolancha en el puerto de la Atunara, en La Línea. Según han indicado fuentes ... de la Guardia Civil, los hechos comenzaron sobre las 17,00 horas de este miércoles, cuando observaron dos repostajes de narcolanchas en el puerto de la Atunara. Ante la presencia de la Guardia Civil, una de las embarcaciones, de fibra, con dos ocupantes [+]
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cadiz | Andalucía/Cádiz
Atún, chocolate y una mujer en la cúpula de una red de narcos: las claves de la operación «Ropero»
02-03-2020La operación que acaba de culminar la Guardia Civil en el Campo de Gibraltar contra una organización de narcotraficantes bien podía llamarse «Atún y chocolate», como la película que Pablo Carbonell dirigió en 2004. Y es que uno de los cabecillas ... de la organización, dedicada a introducir grandes cantidades de hachís por las costas de Cádiz, tenía una pequeña flota dedicada a la pesca del atún que le valía de tapadera para aparentar una vida lícita y, supuestamente, para blanquear el dinero [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Tataki de Atún rojo
24-03-2015Con la llegada de los primeros atunes rojos de la temporada a los mercados de la provincia de Cádiz, inicio la peregrinación a mi pescadería de confianza para la elaboración de recetas con este delicioso manjar. Hoy cocino un Tataki, una ... denominación japonesa que atiende a una forma de preparar pescado, fileteado, marinado y marcado brevemente en una plancha. Fernando Coucheiro es mi pescadería de referencia para comprar atún rojo salvaje, ? como ya te he comentado alguna vez- aunque también ... adecuada para cada elaboración dando un consejo personalizado a cada cliente, cada día más exigente y que pide cosas más raras, para algunos, como piezas para tataki, sashimi, niguiri, entre otras. Estos primeros atunes vienen de Canarias, pero pronto [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Bares y restaurantes
Mezkla Zahara
25-05-2021En la carta de Mezkla Zahara se mezclan sabores ácidos, dulces, salados, amargos y picantes, incluyendo también el deseado umami. El atún y las carnes de Caníbal son la base de la cocina de producto y el punto aventurero del chef. Su particular ... peruano que ?mezkla? lo nikkei, el atún más rojo y la cultura peruana. El nido de atún con huevo y trufa fue uno de los platos clásicos de la primera temporada, y vuelve a repetir. También presentan su versión de la ensaladilla rusa, unos tacos fusionados ... y un saam braseado de atún con helado de guacamole. A continuación viene el toque japonés con ?Sushi, pero a lo Mezkla?. Son dos platos, uno de uramakis de atún y aguacate y otro de makis de atún picante y mango. ?Zahara, mar y montaña? es el [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Dónde comer el mejor escabeche de España
04-04-2022Un perfecto equilibrio entre sus ingredientes: el vinagre de vino blanco, el vino blanco, el ajo, la cebolla, la pimienta negra, el laurel, el caldo de huesos del conejo y la carne del conejo. El mejor escabeche de España, ganador del concurso que or [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Día de la tapa: las imprescindibles de Cádiz
12-06-2024...rica gastronomía donde la tapa es la reina indiscutible. Desde ensaladillas, croquetas, patatas aliñadas o tortillitas de camarones, hasta tartar de atún o gambas, arroces o un buen ?guisoteo?, estas pequeñas porciones de tradición, sabor y, por qué no [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
La cripta arqueológica del El Olivillo y la gran montaña de residuos del canal Bahía-Caleta
09-07-2021...canal Bahía- Caleta. En este espacio singular, alejado de la urbe, se ubicaba el vertedero o gran montaña de residuos, donde se quemaban los restos de atunes y demás basuras, junto a artesanos de producción de púrpura (conchas, cañaíllas), factorías [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Unidas Podemos pide que los pescadores de Cádiz puedan faenar en Marruecos «con las mismas reglas de juego»
13-05-2019...que su formación hace suyas las propuestas de los sectores de pesqueros de Cádiz, entre las que destaca la eliminación del ?descarte? y la ampliación de los cupos de capturas de atún, toda vez que los niveles de atún se han recuperado. «Mostramos ... atún se haya recuperado. Ahora mismo hay mucho atún pero no se han aumentado las capturas para la pesca artesanal y sí las capturas a la pesca deportiva», ha dicho Sira Rego. Por todo ello, la candidata ha propuesto el aumento de la cuota de captura ... para los almadraberos porque además «son los quienes más han trabajado por la conservación del atún». «Se trata de garantizar las mismas reglas del juego» tanto para los pescadores de Marruecos como para los gaditanos. La UE no puede firmar acuerdos [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Preparados para la primera ?levantá?
08-04-2019La llegada de la primavera coincide con la temporada de pesca del atún rojo. Los primeros ejemplares ya se avistan por el Estrecho en ese largo viaje migratorio entre el Atlántico y el Mediterráneo buscando aguas más cálidas. Esta tradición ... de Conil, Tarifa y Zahara, señala que en los próximos días se colocarán las redes y a mediados de abril estará todo a punto para la nueva campaña de pesca del atún rojo. Los almadraberos tendrán que volver a comprar cuota de pesca en otras zonas del país ... de medidas y de restricciones hay que echar la vista atrás y analizar las reuniones que cada noviembre celebra la Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico (ICCAT). La reunión de 2018 tuvo lugar en la ciudad croata de Dubrovnik . En ese [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Psicólogos de barra: Juan Ramón Alcedo de Bar Andaluz
22-08-2024...inamovibles y las otras tres las vamos cambiando. Algunas de ellas son atún encebollado, las albóndigas que hacemos de choco y gambas, el picadillo de huevas, el picadillo de atún y la ensaladilla que la hacemos con la receta tradicional que usábamos ... antiguamente con atún, huevo, guisantes, zanahoria y patatas, aunque también la hacemos de gambas. Todo son platos muy nuestros. ¿Ha variado mucho la carta que le dejó su padre en el negocio? Mi padre hacía dos tapas al día, una de ellas era la pavía ... de primera calidad como el jamón, el jamón cocido, la carne mechada o hasta el atún. La base principal nuestra está en el desayuno y en el aperitivo, que es lo que más servimos porque, tras el covid, tenía cinco empleados y los mantuve hasta que se jubilaron [+]
