BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Dónde comer en Puerto Sherry en otoño
02-11-2019...pescados de la zona, con atún rojo de almadraba, a una selección de carnes a la parrilla de carbón de vacuno, cerdo ibérico o cordero lechazo de Valladolid. Los postres son de elaboración propia. Durante el otoño y el invierno abre de jueves a domingo, este ... de temporada como el atún y otros productos, pero ahora en el otoño se decanta por platos como la berza de acelga y apio o las tagarninas esparragadas. En general, muchas sopas y guisos. También ofrece la posibilidad de un menú a 9 euros, de lunes a jueves, con [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Alimentos que favorecen la memoria: qué comer si te despistas con facilidad
11-11-2020(frutos rojos, especialmente arándanos), en grasas monoinsaturadas (aceite de oliva) y poliinsaturadas (nueces, semillas de girasol, salmón, caballa, arenque, atún blanco, trucha), verduras, frutas, lácteos, frutos secos y carnes magras. Precisamente [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
La Corporación deja el encierro tras recibir 10.000 euros
28-01-2012La corporación municipal de la Entidad Local Autónoma (ELA) de Zahara de los Atunes ha decidido abandonar el encierro que mantenían en el edificio municipal desde la pasada semana, tras recibir un ingreso de 10.000 euros, en concepto de adelanto del ... de las tasas municipales y de la participación de sus impuestos para que ésta se haga «de manera directa» en las arcas municipales de la ELA de Zahara de los Atunes y pueda de esta manera «disponer constantemente de una fluidez económica». Asimismo, Guerrero ... agradeció a la Diputación la gestión realizada para disponer de esta «pequeña cuantía». El Pleno de la Diputación provincial aprobó por unanimidad la constitución de la comisión gestora de la ELA de Zahara de los Atunes el 19 de octubre del pasado año [+]
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cadiz | España/Madrid
El Madrid que nace en Navidad
11-12-2021, sino que también abarcan el sabor salado: su menú incluye pastas castellanas, trufas de chocolate, empanadas de atún o tarta de almendras, además de otros exquisitos dulces como los almendrados de la abuela, las pastas corazones y las pastas florecillas [+]
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Kappo, homenaje al niguiri
13-07-2017), vieira con parpatana de atún, parrocha ahumada, huevas de salmón, descarga y ventresca de atún. Todo un festival que merece mucho la pena probar. Otra cosa son los platos de cocina. Está bien el tartar de descargamento con ponzu y correctas las cochas [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Del Pacífico al 'sushi' pasando por Cádiz
11-11-2007...a historia del Estrecho de Gibraltar está íntimamente ligada a la pesca del atún rojo en su migración natural hacia las calientes aguas del mar Mediterráneo. Han quedado lejos los tiempos en los que fenicios, griegos o romanos arribaban a las costas ... la paradoja de algunas de las empresas conserveras instaladas en la provincia han dejado fuera de su proceso de producción el atún pescado en la almadraba -de la clase bluefin-, cuya producción está sujeta a la temporada, y utilizan un atún que ... proviene del Atlántico y el Pacífico -de la clase yellowfin-. Lo explica Cas Peters, responsable de Atunes del Maresme SL, una compañía instalada en Cádiz desde hace un año y medio. «Esta es una zona de gran tradición pesquera y que cuenta con un buen [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Cádiz se consolida como destino gastronómico en el mercado nacional
22-01-2019...vinos, sus quesos, sus conservas o el mundialmente apreciado atún de almadraba. El congreso culinario, cuya 17 edición se celebrará del 28 al 30 de enero en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, contará en total con 107 ponentes, entre ellos ... , los langostinos de Sanlúcar, el atún rojo, la mojama de Barbate, las ortiguillas, las algas y cómo no, el queso de cabra payoya y el retinto de La Janda, así como el aceite de la Sierra, los chicharrones, las frutas y las verduras de numerosos municipios. En el [+]
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cadiz | Sociedad
Soy delgada y quiero más volumen
09-05-20141. Añade proteínas a tu dieta. La proteína es una de las bases para asentar el crecimiento muscular (y por tanto, ganar volumen corporal). No te decimos que estés todo el día comiendo pollo y atún, pero ten en cuenta que el organismo es capaz [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Ángel Rodríguez: "La hostelería en Bajo de Guía ha crecido para bien"
04-08-2020...la hamburguesa de corvina, que probablemente sea el pescado más característico de aquí. Lo hacemos en hamburguesa con una crema de cigala. Pero el primer plato en el que innovamos fue en la morcilla de atún, que va molido con las especias de la ... morcilla y tiene ese toque del atún, de la morcilla y el queso, uno blanco muy suave para que tampoco mate al resto de sabores y sea más equilibrado. En los vinos también avanzamos. Cambié las referencias y ahora tenemos 47 de manzanillas, unos treinta [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Ángel León presenta en Gastronomika el azúcar de mar
09-10-2019...aprovechado la cola del atún que se parte en la almadraba para crear un jarrete marino, y hacer un guiño al gran maestro del jarrete, Santi Santamaría. Lo rellenamos de mantequilla y trufa, lo asamos en el horno y sacamos los tendones, puro colágeno?. Y, si [+]
