BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Natural/Biodiversidad
El atún, muy apreciado en la cocina y bajo mínimos en los océanos
03-05-2019El atún, uno de los peces más majestuosos y rápidos del océano y que es apreciado en las cocinas de todo el mundo, se encuentra bajo mínimos a causa de la sobrepesca, lo que ha llevado a las Naciones Unidas a impulsar el Día Mundial del Atún, que se ... celebra cada 2 de mayo. La ONU calcula que cada año se pescan unos siete millones de toneladas de atún y especies de la familia de los túnidos, que constituyen el 20% del valor de mercado de toda la pesca mundial y más del 8% del valor de todo el ... comercio de pescados y mariscos (incluyendo los provenientes de piscifactorías). «La especie más amenazada es el atún rojo, que se encuentra en peligro de extinción. Tarda mucho más en alcanzar la edad adulta que otras especies similares y es mucho menos [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Dónde comer en Zahara de los Atunes y Barbate
11-08-2021...para comer en Zahara de los Atunes y Barbate, ambas poblaciones con el atún como elemento gastronómico de referencia. Zahara, incluso, lo toma por apellido. Cuando comienza a apretar el calor, tanto Zahara de los Atunes como Barbate comienzan a ... . El atún toma el protagonismo en gran parte de ellos, pero cada vez son más los que unen al túnido unas propuestas que convierten a Zahara de los Atunes y a Barbate en dos de los principales destinos gastronómicos de referencia en Cádiz. ¿Cuáles son ... tus preferidos? Te escuchamos en las redes sociales de Gurmé Cádiz. Casa Juanito, Zahara de los Atunes Casa Juanito es uno de los clásicos de Zahara de los Atunes. | Foto: Cedida Con siete décadas de existencia a sus espaldas, abrió en 1948, Casa [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/El Puerto
La intención de la Comisión Europea sobre la venta de atunes no debe afectar al proyecto de Futuna Blue
12-09-2009La propuesta realizada por Mónaco a la Comisión Europea acerca de controlar el comercio del atún rojo no debe afectar al proyecto que Futuna Blue España tiene planteado en El Puerto de Santa María, ya que a lo que se dedicaría la citada empresa es a ... producto que no proviene de la pesca y añadió que el proyecto de la empresa "favorece mucho el desarrollo de la industria del atún". Futuna Blue tiene como objetivo comenzar a funcionar antes de la próxima campaña de almadraba, cuando se procedería a la ... captura de los primeros atunes reproductores, coger los huevos que ponen y, posteriormente, comenzaría la producción normal de juveniles. Una vez concluido, el centro de producción de juveniles de atún rojo de El Puerto se convertirá en el centro "más [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
«Las malas noticias perjudican aunque sean una minoría»
19-05-2017Barbate amanece cada semana con una sonrisa. La temporada de pesca del atún rojo en las almadrabas (también la de Conil, Zahara y Tarifa) y la llegada del preciado producto al puerto jandeño provoca una enorme alegría a una tierra castigada por el ... Ministerio del ramo como al ICCAT (la Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico). «Los bancos de atunes han crecido de manera espectacular y por ello tanto desde la Junta como desde el sector vamos a pedir el incremento de la cuota del ... atún en la próxima reunión del ICCAT", desvela Ortiz. La consejera Carmen Ortiz estuvo en la levantá de la almadraba de Barbate.- A. Vázquez La consejera se reunía el jueves con el secretario de pesca del ministerio para plantearle esta cuestión y [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Cádiz acogerá un encuentro internacional de pesca artesanal
05-05-2022La provincia de Cádiz será del 9 al 13 de mayo la sede de dos importantes encuentros internacionales sobre la pesca artesanal que abren en España el Año Internacional de la Pesca de Pequeña Escala, que la Organización de las Naciones Unidas para la A [+]
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cadiz | Economía/Inmobiliario
Casas alucinantes en Zahara de los Atunes que superan el millón de euros
18-02-2022Zahara de los Atunes es uno de los pueblos costeros de Cádiz más embaucadores, pues sus largas playas, la tranquilidad que allí se respira y el clima espectacular a orillas del Atlántico. Esta localidad costera, perteneciente al municipio ... la Inmobiliaria Atlanterra, se sitúa en una de las urbanizaciones más lujosas de Zahara de los Atunes, con fácil acceso a través de una escalera tradicional o rampas. Chalet en Zahara - Pisos.com La vivienda consta de tres [+]
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cadiz | Economía/Inmobiliario
Casas alucinantes en Zahara de los Atunes que superan el millón de euros
18-02-2022Zahara de los Atunes es uno de los pueblos costeros de Cádiz más embaucadores, pues sus largas playas, la tranquilidad que allí se respira y el clima espectacular a orillas del Atlántico. Esta localidad costera, perteneciente al municipio ... la Inmobiliaria Atlanterra, se sitúa en una de las urbanizaciones más lujosas de Zahara de los Atunes, con fácil acceso a través de una escalera tradicional o rampas. Chalet en Zahara - Pisos.com La vivienda consta de tres [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
¿Cádiz la mejor ciudad de España para comer? Hay quien no está de acuerdo con el chef José Andrés: «Lo único, la fritura de pescado»
21-12-2024...discurso diciendo: «Los platos de Cádiz tienen alma, y eso es lo que los hace únicos». «El chef se ha convertido en un auténtico embajador de la cocina gaditana, lanzándose a elaborar platos como el atún rojo de almadraba de Barbate o guisos como el ajo [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Chef Sierra de Cádiz se zambulle en la almadraba antes de la final
12-05-2022...grupo, antes del ronqueo - Ana Santamaría Para relajar los nervios, concursantes y jurado vivieron un día de relajación en Conil, donde conocieron todos los secretos del atún rojo salvaje de almadraba. Para ello contaron con la ... ronqueo de un atún. El cortador de jamón, en Cooking Almadraba - Salva Moreno Y en una jornada con el atún como protagonista, no podía faltar una degustación del producto en el restaurante Cooking Almadraba, que tiene a Mauro ... de barriga con el ajoblanco de maracuyá - S.M. El primer bocado tras estos aperitivos fue el cruasán picante, de La Cremita, con tartar de atún a la roteña. En las copas, la manzanilla Nave Trinidad de Barbadillo. El tartar [+]
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Chefs alicantinos compiten por la mejor elaboración con Dátil de Elche, steak tartar y tartar de atún rojo
19-09-2022...elaboraciones a base de un producto tan singular como es el Dátil de Elche , y platos como el steak tartar y el tartar de atún rojo. La celebración de estos concursos dirigidos a profesionales del sector de la hostelería y la restauración tiene un doble objetivo ... Mejor Tartar De Atún Rojo de la provincia de Alicante. En la anterior edición, el ronqueo de un atún de 200 kilos abrió el concurso, en el que venció el restaurante Tapes La Xara (Dénia). Por su parte, Andrea Delgado, de Selva Gastronatur (Alicante) se [+]
