BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Deportes/Fútbol
«A los chicos les sacas del pollo y ya protestan»
11-07-2020...les podemos poner algo». También recita sin fallo el menú de los jugadores antes de jugar ante Holanda: «Una ensalada cortita de tomate, espárragos, zanahoria y maíz. Sin atún. Pasta cocida, sin más, con una salsa de tomate sencilla y una pechuga [+]
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cadiz | Viajar
¿Qué es lo que caracteriza a cada comarca de la provincia de Cádiz? De la Costa al Estrecho, pasando por la Sierra y sus pueblos blancos
27-01-2022Roche en Conil, dunas de arena blanca equipadas con todos los servicios e infraestructuras, rincones únicos como Los Caños de Meca o Zahara de los Atunes... Una costa preparada para un turismo que ha consolidado a esta zona como una de las más populares [+]
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cadiz | Andalucía/Málaga
El chef Dani García, una estrella con empresa millonaria
27-01-2022. «En el mundo hay un hueco importante para el restaurante español real, no de tapas. No una España del cliché con la paella, el jamón y la tapa, sino algo más profundo donde se muestran productos como el atún», señala como razón de la apertura de Casa [+]
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cadiz | Estilo/Gente
El estrepitoso fracaso del negocio de Terelu Campos y sus problemas económicos
28-09-2019, la «influencer» Anna Ferrer, que recientemente ponían en marcha su propia tienda de ropa en Zahara de los Atunes. Pero pese a la gran cantidad de curiosos que se acercaron al local en su inauguración, parece que no está funcionando tan bien como [+]
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cadiz | Salud
Cabezas de gambas y otros alimentos con los que tener cuidado en Navidad
25-01-2022...por la alta presencia de mercurio en las siguientes especies: pez espada/ emperador, atún rojo (thunnus thynnus), tiburón (cazón, marrajo, mielgas, pintarroja y tintorera) y lucio. Para población en general, se aconseja el consumo de hasta 3 - 4 [+]
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cadiz | Deportes
El Atlanterra Polo gana el primer Gran Premio en casa
01-10-2012...tuvieron que definir por penales para definir al ganador en Zahara de los Atunes. [+]
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cadiz | Cultura
Un banquete arqueológico en Itálica
13-06-2018...arqueólogo Manuel León Béjar y los jefes de cocina Antonio Bort, del restaurante Ispal, y Gonzalo Jurado, de Tradevo. Se probó lomo de atún con enogarum (garum con vino), paté allec de boquerones con patatas aliñadas y guiso de carrillera que en tiempos ... alimento de lujo. Es la primera conserva líquida de la historia». El lomo de atún con enogarum tiene un sorprendente sabor yodado. El chef Gonzalo Jurado describe el equilibrio de esta salsa de la antigüedad hecha con comino, cilantro, cebolla roja, miel ... vino se marida con atún y garum. Se llama Paladio, un vino de época bajoimperial que lleva el nombre del agrónomo romano y autor de una obra basada en la economía agrícola, personaje de la estirpe de Catón el Viejo, Columela y Plinio el viejo. Un vino [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Revista GURMÉ llega a los kioscos este domingo con La Voz de Cádiz
06-07-2020...para concluir, "Los secretos de..." nos llevan hasta el Restaurante Variopinto, donde José Luis Román Pinto nos prepara un delicioso mormo de atún rojo de almadraba, cremoso de trufa y foie especiado. El producto estrella de Barbate, el atún, no puede [+]
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cadiz | España/Castilla La Mancha/Toledo
Estas son las 36 tapas de las XXI jornadas de Toledo
16-11-2021:00. 18. MARUXIÑA LOUNGE Travesía Descalzos, 2 Brioche de leche de coco y curry rojo, tataki de atún marinado y mahonesa asiática. 3.50 euros Degustación de jueves a domingo de 13:00 a 15:30 y de 20:30 a 23:00. 19. MESÓN SOLAREJO, RESTAURANTE ... Degustación de martes a domingo de 13:30 a 16:30 y de 20:30 a 23:30 36. VENTA DE AIRES Paseo del Circo Romano, 35 Tartar de atún rojo con mayonesa kimchi y carpaccio de aguacate. 4.50 euros Degustación de lunes a domingo de 12:00 a 23:00. [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Cádiz se reivindica como la cuna de la tapa
11-06-2018...ofrecerán en su carta, del 18 al 21 de junio, una tapa especial tomando como referencia los productos señeros de nuestra gastronomía, A de atún, B de boquerones y C de caballas. El restaurante del Hotel Playa ofrece una tapa de caballa marinada con cous ... cous de piriñaca Atún marinado con sandía y albahaca, boquerón "cachopo" con Ibérico en ?sopatomate? a la ?yerbabuena?, caballa fideuá con alioli graten, caballa marinada con cous cous de piriñaca, lomos de caballa caletera a la plancha sobre lecho ... de salmorejo y queso payoyo curado, boquerones en tempura sobre puré de pimientos verdes y alioli, taco de boquerón, "migas" de caballa caletera, ceviche de mango con caballa o el dulce atún de las cortes son sólo algunas de las tapas que se podrán saborear en [+]
