BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Hormaza 19, la cocina al carbón toma el protagonismo
07-04-2022...un lugar destacado en la carta, con cortes como el T-Bone. Chuletones, vaca madura, presa confitada a baja temperatura y terminada en la parrilla, o entraña, son algunas de sus propuestas. La ventresca de atún rojo y el calamar, también pasan por el ... , las alcachofas al carbón sobre caldo de jamón y gambas, las almejas con mantequilla ahumada al amontillado Fossi o el canelón de pollo, foie y trufa, son otros de las opciones. ?La idea?, dice Pablo, ?es ir cambiando por temporada. Ahora llegará el atún, y [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
El Escondite de Inga: los helados de siempre con productos de cercanía
09-07-2023...tomate, mantequilla y mermeladas caseras ecológicas, salmón y aguacate, chicharrones de Cádiz, atún rojo de almadraba en manteca y otros productos en el que, como siempre, destaca la cercanía. A partir de las dos, o antes para quien quiera, la oferta [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
El gasto en tabaco en la provincia aumenta en los primeros meses del año
09-07-2023Concha de Algeciras ; la piscina municipal y la playa interior Santiscal de Arcos de la Frontera ; la playa Caños de la Meca, la playa El Carmen, la playa Zahara de los Atunes y la playa de Zahora en Barbate ; la piscina municipal de Benalup-Casas Viejas [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Los seis bares y restaurantes de Sanlúcar que enamoran a los británicos y publica 'The Guardian'
26-04-2022; el pargo, la lubina, el salmonete y una decena de variedades más se sirven a la plancha o al horno a la sal». The Guardian apunta que «las especialidades de la casa incluyen atún en jerez Pedro Ximenéz dulce, cazuela de huevos a la marinera y huevas ... «los tacos de gamba y atún». Este es un buen lugar para degustar «salmorejo de remolacha, canelones de carrillera o empanadilla de pulpo, pero también para degustar los sabores naturales puros del atún local en forma de tartar y tataki». Tartessos [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
Yoko: la fusión japo - barbateña
20-09-2019Algo está cambiando en el perfil gastronómico de Barbate ya que en apenas un año este pueblo, conocido por ser ?El Templo del atún?, ha sufrido una revolución gastronómica muy notable de la mano de sus hijos pródigos, que después de formarse lejos ... de esta localidad vuelven con toda esa experiencia y conocimiento para poner patas arriba las recetas mas tradicionales y demostrar que en Barbate hay vida más allá del atún. A la reciente apertura de Juan Viu con su restaurante Viu Espacio Gastronómico ... se pueden degustar otro tipo de productos, ya que su carta se estructura en tres partes. En la primera se puede encontrar la cocina japonesa mas tradicional con dejes gaditanos. La segunda parte es mucho mas creativa con productos como el atún rojo o [+]
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cadiz | Opinión
¿A cuánto está?
12-09-2022...señor se acerca a la cajera y le pregunta: «¿Este precio es por una barra de pan o por dos?». Y otro polemiza por el 3x2 de unas latas de atún, sin ver clara la ganancia, como si estuviera ante los cubiletes de un trilero. No se discute el euro, se [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Los pisos en Cádiz capital mantienen el precio de venta en marzo y suben los alquileres
14-04-2022,2 por ciento, y Zahara de los Atunes, con un 3,3 por ciento. La capital gaditana, por su parte, ha aumentado el valor del alquiler de la vivienda en un 0,1 por ciento en comparación con el mes anterior. [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Pablo Terrón, de Puerto Escondido, nos cocina 'Andalucía vista desde el cielo'
25-03-2020...andaluz que un buen alioli". Preparación del salmorejo. Por provincias, Pablo enumera los ingredientes. De Huelva, las gambas y el jamón; de Cádiz, erizos, atún rojo como tataki y queso Payoyo; de Sevilla, las espinacas, de los garbanzos con espinacas ... , marcando el atún rojo. Ahora picamos y salteamos los espárragos trigueros, marcamos el atún, dejando crudo el centro, y lo cortamos en láminas, al igual que con el pescado marinado. Picamos las verduras y vamos colocando los productos sobre la base ... de tortilla: las perlas de aceite, las gambas, el jamón, las laminas de atún y las de pescado, los puntos de salmorejo, el erizo, los puntos de alioli, las hierbas, las verduras... Los ingredientes se van colocando sobre la tortilla. "Todo como si de un [+]
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cadiz | Ocio
'The Crown', la serie basada en el reinado de Isabel II, dejó su huella en Cádiz
09-09-2022...la Pañuela , en Jerez, como un lugar de descanso de la princesa Margarita en Estados Unidos, en la tercera temporada. - Playa de los Alemanes , en Zahara de los Atunes, como la isla de Mustique, en la cuarta temporada. - Sotogrande , como Estados [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Casa Martín 1920 celebra su centenario con una cata del Equipo Navazos
07-04-2022...con la particularidad de no contar con cocina. Quesos de La Pastora e ibéricos de Grazalema, conservas de Barbate, anchoas del Cantábrico, sobrasada, aceite de oliva virgen extra, Flor de Garum, pulpo o atún rojo salvaje de la almadraba de Barbate, son [+]
