BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
El Secreto abre en la playa de La Barrosa de Chiclana el 29 de abril
27-04-2021...y berros, y mejillones a la marinera con panceta ibérica. El tataki de atún de El Secreto, en la playa de La Barrosa de Chiclana. Le siguen los favoritos del chef, que se decanta, entre otros, por la fritura de cazón en americana de cigalas ... , vieiras a la plancha, crema de espárragos blancos y aderezo asiático, ceviche de berberechos, dados de aguacate, lima, maíz y cebolla morada, tataki de atún lacado en salsa de ostras, crema de ajo blanco y almendras garrapiñadas, o las costillas a baja [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
La receta para preparar lefse, el pan noruego hecho a base de patata
21-03-2023...también puede sustituir a la nata espesa. - Utiliza atún, pollo, aguacate o huevo cocido para una comida rápida. - Úntalos con queso crema y añade frutos rojos, también están deliciosos con crema de cacahuete, plátano o un poco de chocolate 80 [+]
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cadiz | Economía
Una suma de fuerzas para nutrir la innovación agroalimentaria
18-12-2022...para seniors. Radiofrecuencia para mejorar la descongelación de atunes Los proyectos innovadores reunidos en EcoFood2003 son de lo más variopintos. Un ejemplo de los más llamativos es el que se centrará en la investigación aplicada a un sistema ... de descongelado para atunes, basado en una tecnología de radiofrecuencia, con el fin de obtener un proceso de descongelación más homogéneo en todo el producto y en menos tiempo en comparación con los procesos habituales en la industria, sin que además se produzca [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Bares y restaurantes
La Taberna del Chef del Mar
15-11-2016En febrero de 2016 abrió La Taberna del Chef del Mar, la versión más informal y desenfadada de la cocina de Ángel León. Se ubica en el local donde anteriormente se encontraba el restaurante Aponiente. Su carta recoge algunas de los grandes éxitos de [+]
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cadiz | Canal Amarillo/Opinión
Más larga
07-04-2021No al racismo, claro, no vamos a decir sí al racismo. No al machismo. No a la violencia (el cliché: venga de donde venga). No a los zapatos de rejilla. No al tataki de atún. No a las ensaladas templadas. «Negro de mierda», dice Mouctar Diakhaby que [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Entrevientos, la nueva propuesta gastronómica del Gran Meliá Sancti Petri
26-05-2022...experimentar todas las novedades que ofrece la cocina de Entrevientos. Como entrantes y aperitivos, Entrevientos propone ensaladilla tradicional con camarón frito, ensalada de la huerta gaditana, albóndigas de sargo, ensalada de lomo de atún rojo, tartar ... - G.C. También del mar, los mariscos. Carabineros, gamba blanca, bogavante azul de Estrecho y langostinos de la bahía dejan paso también al atún rojo de almadraba, con elaboraciones como el sashimi de ventresca, tartar de descargamento, tarantelo con [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La I Ruta del Retinto de Barbate, del 25 al 28 de noviembre
05-11-2021...para poder desarrollar este acontecimiento de una manera parecida a la Semana Gastronómica del Atún, en próximos años. Con la Ruta del Retinto de Barbate, desde el área de Comercio del Consistorio barbateño, se pretende poner en valor la carne autóctona ... nuestra gastronomía y nuestros bares y restaurantes, ya que Barbate, además de contar con el mejor atún rojo de almadraba, también tenemos una estupenda carne de retinto y ternera ecológica de nuestra Sierra del Retín?. La delegada de Comercio, Ingrid [+]
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cadiz | España/Cataluña
Nubar garantiza la transición de la cena a la fiesta
16-03-2023, jamón de bellota, variados japoneses, un legendario canelón de faisán foie y trufa, el tartar de atún u otro clásico: los huevos rotos con bogavante. En los principales platos, destaca el pulpo confitado con panceta y parmener y la vieira con alcachofas [+]
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cadiz | Viajar
Los cuatro parajes abandonados más espectaculares de Andalucía
12-12-2022...que se llega desde la playa. Aquí se cultivó toda una industria dedicada a la pesca del atún y a su conserva. Fue en el Siglo XVII cuando se instalaron aquí las primeras chancas. En su época de esplendor esta industria dio trabajo a dos mil personas en ... este poblado. Hasta que el atún empezó a escasear y Sancti Petri entró en declive. En el año 79 el Ministerio de Defensa expropió los terrenos y los utilizó para maniobras hasta el año 93, momento en el que el lugar cayó en el total abandono. En [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Chiclana
El mejor resort de lujo de playa de Europa se encuentra en Cádiz
03-11-2021...playa de España y distinguida con la bandera azul. Estos galardones se suman a los ya obtenidos en otros certámenes de alto prestigio, como los Traveller?s Choice 2021 de TripAdvisor, donde destacaba el restaurante especializado en atún rojo ... de almadraba Atunante. Todos ellos confirman la condición de Royal Hideaway Sancti Petri como uno de los máximos referentes hoteleros de España en materia de salud y bienestar, así como un destino gastronómico al que acudir para saborear la mejor cocina de la [+]
