BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cádiz Provincia
La Junta pide al Gobierno que defienda a las familias que «ven en los caladeros de Marruecos su medio de vida»
07-06-2023El consejero de Sostenibilidad, Medio Ambiente y Economía Azul, Ramón Fernández-Pacheco, ha hecho un llamamiento tanto a las autoridades europeas como al Ministerio de Agricultura y Pesca, para que defienda a España ante la intención de Bruselas de n [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Restaurantes para comer atún en la provincia de Cádiz
16-04-2023...de toda España, tienen ya el punto de mira fijo en la provincia, y buscan los mejores bares y restaurantes de Cádiz para disfrutar del atún rojo salvaje de almadraba. En Gurmé Cádiz les proponemos algunos de estos establecimientos. Hay muchos, así que [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Barbate ya prepara la XV Semana Gastronómica del Atún
14-04-2023En la segunda quincena del mes de abril, las almadrabas inician su actividad, con lo que Barbate, municipio por excelencia del atún, se centra en los actos lúdicos preparados. Es el caso de la XV Semana Gastronómica del Atún, que este año tendrá a ... Consistorio « para que Barbate y su atún rojo de almadraba cuenten con un escaparate promocional único en la provincia de Cádiz». Durante la Semana Gastronómica, habrá numerosas actividades, destacando los show cooking , en los que participarán diversos ... cocineros, tanto de Barbate como de otros municipios. La presentación será el mismo día 26 de abril, a las 12 de la mañana. Media hora después, Julio Vázquez, jefe de cocina del restaurante El Campero, considerado por muchos como el templo del atún [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Mes del atún rojo de almadraba en Chiclana... para disfrutar de la gastronomía
26-05-2023La octava edición del Mes del Atún Rojo de Almadraba arrancó el 10 de mayo con el tradicional ronqueo en la finca El Sotillo y se desarrollará hasta el 4 de junio. En esta ocasión, se ha decidido ampliar el evento de una semana a un mes dada la ... buena aceptación que tiene esta iniciativa. Así que durante todo el mes de mayo y principio de junio, varios restaurantes de Chiclana ofrecen platos elaborados con atún rojo de almadraba , una técnica de pesca tradicional en la que se utilizan redes para ... capturar el atún en su migración anual hacia el Mediterráneo. Este evento es una oportunidad única para probar algunas de las mejores preparaciones de atún rojo de almadraba, ya sea en forma de sushi, tartar, ceviche, guisos, entre otros. Además, también se [+]
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cadiz | Andalucía/Cádiz
'Los Castañitas': así levantaron un imperio 'Los niños de La Atunara'
12-04-2023Francisco y Antonio Tejón, 'Los Reyes del Hachís del Estrecho' se criaron en el humilde barrio pesquero de La Atunara, en la localidad gaditana de La Línea de la Concepción. Apodados 'Los Castañitas' en su ciudad, han levantado un imperio con el ... Fiscalía, que argumentó riesgo de fuga y alertó de los graves delitos que se le imputan. De izquierda a derecha, Antonio e Isco Tejón, en imágenes de archivo ABC 'Los Niños de La Atunara', como también se conoce a los hermanos Tejón, fueron fichados por [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
La ciudad gaditana que recomienda visitar el periódico británico 'The Sun' y los motivos
26-09-2023...vejeriego y el atún rojo que degusta junto al mar. Para terminar la jornada dándose un chapuzón en La Caleta, en el atardecer repleto de poetas. Más allá de la calidad literaria del reportaje o de que l as recomendaciones de Brotherton sean más o menos [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
El polvo del Sáhara influye en la migración y pesca del atún listado del Atlántico
21-08-2023Un estudio con participación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha constatado que las zonas en las que el atún tropical listado (Katsuwonus pelamis) se pesca en abundancia se van desplazando, desde enero a agosto, hacia el ... Atún rojo visual No Guía del pasado, presente y futuro de las almadrabas de Cádiz Verónica Sánchez De tradición milenaria y con un horizonte prometedor tras haber superado el bache de principios de siglo, la pesca del atún rojo salvaje es más que un ... sustento económico, una forma de vida y seña de identidad de muchos municipios gaditanos que ha sabido renovarse «Estos resultados tienen enormes implicaciones pesqueras y económicas, pues el atún listado es el atún comercial más importante del Atlántico [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
La Universidad de Cádiz y la de Catania rastrean juntas el origen de las salazones de pescado
02-11-2023, en un punto que debió ser estratégico dentro de la ruta migratoria del atún. Allí, antes del verano, estos investigadores llevaron a cabo la tercera campaña de excavación del proyecto ArcheoFish para profundizar en el conocimiento de la industria ... lugar, el consumo. Un proyecto, con un marcado carácter interdisciplinar, que ha permitido avanzar en el conocimiento de la casi siempre invisible Arqueología del atún y del garum en este rincón del sureste de Sicilia. En Portopalo , el registro ... arqueológico ha documentado varias especies marinas al poderse excavar varios vertidos en el interior de las balsas tras su abandono y la continuación de las actividades en otros espacios inmediatos. Han aparecido numerosos fragmentos óseos de atunes rojos en [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Chiclana
Adelante Andalucía presenta propuestas para recuperar la actividad pesquera en Sancti Petri
21-05-2023La candidata de Adelante Andalucía Chiclana , Gema Olivares, junto con la portavoz nacional de Adelante Andalucía, Teresa Rodríguez , ha explicado el programa de «recuperación» que la organización andalucista de izquierdas tiene para el antiguo pobla [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Pilu Cuenca: «El atún rojo es, sin duda, mi producto fetiche»
18-08-2023...dudarlo, el atún rojo. Creo que es uno de los productos que mejor representan a nuestra provincia. Por su calidad y versatilidad, es un producto que me encanta tanto elaborarlo como disfrutarlo, siempre y cuando no lo maltraten. ¿Una elaboración para ... elaboración combinada con un buen tartar de atún es un auténtico manjar. Creo que más es menos. Para terminar, proponnos una ruta gastro por la provincia de Cádiz. Yo comenzaría una ruta desayunando un buen mollete de jamón en el centro de El Puerto [+]
