BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Taberna del Chef del Mar le echa huevos a la nueva temporada
16-03-2022...brioche relleno de morcilla de choco con tartar de calamar por encima, También hemos recuperado el morrillo de atún en forma de empanada desestructurada con un estupendo sofrito de tomate y hojaldre casero?. Arroz con plancton ... - S.M. En la carta queda sitio para una velouté de plancton con berberechos y coliflores encurtidas, o el canelón de morrillo de atún, además del aneto de lubina relleno de jamón y queso payoyo. Como postres, leche con galletas y melón osmotizado ... . Los canelones de morrillo de atún - S.M. Además de las novedades, recuerda Marta Girón que ?seguimos con los pescados fritos enteros de Lubimar. Lo servimos fritos al natural o con dos emulsiones: una, el adobo gaditano y, la otra, un mojo [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
«Si no se toman medidas urgentes el atún rojo podría desaparecer como el bacalao de Terranova»
16-09-2006...del Parlamento Europeo la necesidad de adoptar medidas urgentes para evitar la desaparición de una especie tan preciada como el atún rojo. Diego Crespo asegura haberse traído de Bruselas el apoyo del comisario de Pesca, pero reconoce que los informes ... hace seis o siete años por la sobreexplotación del atún rojo en el Mediterráneo. Cuando llegamos a la UE ya estábamos bastante preocupados por la situación que atravesamos, pero al escuchar a los científicos expertos del Instituto Español ... . Sabe que el recurso está mal y conoce un informe del comité científico de la Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico que alerta de que la situación es dramática porque se están pescando más de 50.000 toneladas pese a que en 2002 [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
El Gobierno apuesta por el control de la pesca del atún rojo a través de observadores
14-09-2006La ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa, argumentó ayer que el Gobierno ha apostado por el control de la pesquería y de las granjas de engorde del atún rojo mediante el incremento de la presencia de observadores. Espinosa ... Nacionalista Vasco, Víctor Bravo, sobre la opinión del Gobierno con respecto a la proliferación de granjas de engorde de atún rojo en la costa mediterránea. Además, estas declaraciones llegan después de la denuncia reiterada del sector almadrabero gaditano [+]
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El Gobierno apuesta por el control de la pesquería del atún rojo a través de observadores
13-09-2006La ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa, informó hoy de que el Gobierno ha apostado por el control de la pesquería y de las granjas de engorde del atún rojo mediante el incremento de la presencia de observadores. Espinosa ... senador del Grupo Nacionalista Vasco, Víctor Bravo Durán, sobre la opinión del Gobierno con respecto a la proliferación de granjas de engorde de atún rojo en la costa mediterránea. Espinosa, pese a admitir que dicha actividad ha permitido el desarrollo ... ministra explicó que desde el inicio de la campaña de atún rojo el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha procedido a embarcar observadores a bordo de los buques cerqueros, para "controlar 'in situ' todas las operaciones de pesca, es [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
El Faro participa en un encuentro de este tipo de atún en Huelva
13-09-2006Cocineros y restauradores de prestigio nacional, entre los que se encuentra El Faro de Cádiz, se dan cita durante esta semana en la localidad onubense de Isla Cristina para participar en la I Semana Gastronómica del Atún , una actividad enmarcada en ... el V Encuentro de Capitanes de Almadraba. El presidente de la Sociedad de Amigos del Atún Thunnus Thynnus y Amantes del Vino (organizadora del encuentro), José Antonio López González, explicó que se trata de una novedad introducida en la presente ... edición que busca «poner de manifiesto las múltiples formas de elaboración de este producto».Cada restaurador dispondrá de atún de almadraba, el cuarto blanco, de unos 35 a 40 kilos, que será la base para elaborar un menú para unos 40 comensales. [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Las almadrabas exigen hoy en Bruselas el fin de la pesca masiva de atún en el Mediterráneo
12-09-2006El sector almadrabero protagonizará hoy un fuerte despliegue de representación en Bruselas para reclamar, una vez más, el final de las capturas masivas del atún rojo en aguas del Mediterráneo. El presidente de la Organización de Productores ... establecida en el Mediterráneo es de diez kilogramos y en el Atlántico, de 6,4, una norma «ridícula», según Crespo, ya que el atún rojo no alcanza su madurez sexual hasta los treinta kilos. Por ello, tanto los almadraberos como el alcalde de Conil demandarán ... en los bancos de atunes), una cantidad equivalente a toda una media temporada (su duración total es de unos dos meses). Esta gran capacidad se debe a que los pescadores recurren a una avioneta para detectar con celeridad los bancos de atunes (cardumen [+]
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El alcalde de Conil defenderá mañana la pervivencia del atún rojo y del sector de las almadrabas
11-09-2006...desaparición progresiva del atún rojo. El alcalde de Conil, que irá acompañado de una representación de las empresas almadraberas, tendrá como principal objetivo solicitar una actuación inmediata de la autoridades europeas en defensa del mantenimiento de un ... arte de pesca milenario y ecológicamente sostenible como es el de la almadraba, que en los últimos seis años ha visto disminuir las capturas del atún rojo en un 80 por ciento. En este sentido, Roldán apostará en la Comisión de Pesca por el ... la madurez sexual; la puesta en marcha de un sistema de observadores que permita disponer de las capturas en tiempo real para cerrar la pesquería de cerco una vez alcanzada la cuota anual y finalmente, una mejora del documento estadístico del atún [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Cádiz muestra todo su potencial como un destino turístico único en Fitur
23-01-2024. Pero Cádiz es mucho más que un día de playa en el mes de agosto, Cádiz cuenta con una rica gastronomía con productos únicos como el atún rojo de almadraba, el vino de Jerez, el langostino de Sanlúcar o la carne de retinto, entre otros. Cádiz en verano ... es conocida por productos como el atún rojo de almadraba, el chicharrón de Chiclana, el langostino de Sanlúcar, el vino de Jerez, etc. Noticia Relacionada Provincia de Cádiz estandar No Cádiz, una provincia de rechupete Jesús Mejías Numerosos son ... presentará las rutas gastronómicas que se celebran anualmente en el municipio, como son la Ruta del Atún, la Ruta de la Huerta y la Ruta de Retinto. Deporte y naturaleza Uno de los objetivos de la provincia de Cádiz de cara a Fitur es promocionar un turismo [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
El PSOE defenderá mañana en el Congreso una proposición no de Ley en defensa de las almadrabas
23-02-2010El PSOE defenderá mañana en la Comisión de Medio Ambiente, Agricultura y Pesca del Congreso de los Diputados una proposición no de Ley en apoyo a las flotas afectadas por la reducción de las capturas de atún rojo derivadas del acuerdo de la Comisión ... Internacional para la Conservación del Atún Atlántico (Iccat) en Recife (Brasil) el pasado mes de noviembre. Según indicó el PSOE en un comunicado, la iniciativa parlamentaria, presentada por la diputada gaditana Ana Chacón, plantea que el Congreso inste al ... Gobierno a impulsar ante el Consejo y la Comisión Europea la elaboración de una estrategia comunitaria a medio plazo que permita hacer frente a la flota europea y a las almadrabas a la reducción de cuota de atún rojo establecidas por el Iccat. Así, la [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
Alamar, un chiringuito en Plocia
26-06-2016...con algo de atún ??rojo de almadraba?, que le llaman?. Estos dos productos están disponibles en tapa, la lista está grabada en un taco de madera y en platos más grandes que se encuentran en la carta. Para el tapeo se dispone también de las tostas que ... de tataki de ?atún rojo salvaje de almadraba?, y la hamburguesa de buey. Del tema del atún se ha hablado largo y tendido, así que no me pararé a repetir por qué no se debe comer en cualquier parte. La carne de la hamburguesa era sabrosa y podría ser una [+]
