BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Estilo/Gastronomía
15 ensaladas originales y ricas para cualquier comida
14-05-2021Un poco de lechuga, cebolleta, aceitunas, tomate y, en algún caso, huevo duro y atún harían la delicia de una buena ensalada mixta, algo aburrida teniendo en cuenta que es la más común de todas. Pero ¿cómo hacer ensaladas originales? Sigue [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Azotea de Sofía, terraza en las alturas en pleno centro de Conil
22-06-2021...de colocar unas pantallas en el exterior en el que continuamente se emiten imágenes de las terrazas. En concreto son dos, que junto a la planta baja y a cuatro mesas bajas en la calle pueden acoger un aforo de 85 comensales. El tartar de atún al estilo ... caribeño". El tabulé de Tánger, con atún rojo. Ensaladas, pescado frito, carnes, más pescados y atún forman el grueso de la carta, que va variando cada mes, al menos un 40 por ciento, porque hay platos muy demandados que no pueden retirar. Además ... carpaccio de retinto con parmesano, en la sección de carnes. En La Azotea de Sofía disponen de dos lasañas, de atún y de retinto. El atún rojo salvaje de almadraba tiene igualmente gran protagonismo, comenzando con el tartar de atún a la manera de Fran [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
El sector conservero comparte el temor a los efectos en el atún del vertido del 'Sierra Nava'
10-02-2007...almadraba más afectada sería la de Tarifa por su proximidad a la mancha de fuel pero en Zahara de los Atunes, Barbate y Conil la incertidumbre crece cada día y temen que el vertido se desplace y afecte a su actividad, más aún teniendo en cuenta que durante ... de pesca milenario se encuentra una actividad industrial cuya supervivencia depende en gran medida de los atunes para elaborar productos exquisitos que hacen que la gastronomía de La Janda sea conocida en todo el mundo principalmente por las almadrabas ... . Antonio Gómez, propietario de la empresa de salazones y conservas Salpesca, comenta que «aún es pronto para saber si el vertido del Sierra Nava afectará a la campaña». Gómez sostiene que «aún faltan casi tres meses para que se comiencen a capturar atunes y [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Las almadrabas alertan de que el vertido de Algeciras podría hacer «muchísimo daño» al atún
09-02-2007...desde hace dos semanas. La presencia de fuel en las aguas del Estrecho podría afectar a la campaña de capturas del atún rojo que comenzará el próximo abril y causar «muchísimo daño» tanto a la infraestructura almadrabera como al paso de los túnidos hacia ... habría tiempo material para renovarlas, además de la gran inversión que supone». Según argumentó la portavoz gaditana, esta sustitución sería necesaria porque la presencia de manchas en los aparejos pesqueros alejaría a los atunes rojos e impediría su ... los residuos de fuel que pudieran permanecer en las aguas del Estrecho. «Los atunes buscan siempre aguas claras y si advierten una zona de aguas malas, turbias o de mal olor, se alejan de la costa y, con ello, de las almadrabas», señaló Marta Crespo. Ni [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Mayores de La Línea completan más de tres millones de pasos dentro de un programa de hábitos saludables
26-06-2023, promueve la práctica de la actividad física en la población, así como una alimentación sana. Un total de 76 participantes del Centro de Participación Activa de Mayores (CPAM) La Atunara y de residentes de Hogar Marillac de La Línea han completado con éxito [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Ecologistas aplauden a los ayuntamientos que han retirado los servicios de ducha en las playas
26-06-2023...municipales que han tomado esta decisión responsable y sería, aun contando con la posible crítica de gentes de poca sensibilidad ambiental. Concretamente felicitamos al nuevo gobierno municipal de Vejer, y a la alcaldía pedánea de Zahara de los Atunes [+]
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cadiz | Gastronomia
'Mares amigos', un homenaje a los pescados y mariscos del sur
14-04-2022atún, entre otros. El objetivo de estos encuentros es compartir la pasión por la despensa marina que une a chefs y proveedores de diferentes costas del país. [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Apertura: Atrevido, cócteles y cocina fusión junto a la Alameda
29-04-2021atún rojo. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Los Reyes disfrutaron de un menú muy gaditano servido por El Faro
28-03-2023...menú, ensalada de atún de almadraba en escabeche ligero de vinagre de Jerez con verduritas confitadas, lomos de dorada de esteros al horno sobre marinera de verduras y timbal de chocolate negro con salsa de cítricos. Para acompañar, también se eligió [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Una temporada para olvidar
11-07-2009...estos días de julio. La temporada de capturas del atún rojo de almadraba ha llegado a su fin hace un par de semanas y los más de 400 profesionales de la mar que viven de ella aún no saben qué harán. «Aquí la gente se busca la vida, nos han dicho que ... perdido dinero porque no hemos podido capturar los atunes que de forma natural han entrado en nuestras redes en un año que podría haber sido bueno, sin más». Y es que el cupo determinado por la ICCAT -la Comisión Internacional para la Conservación del ... Atún-, cifrado este año en 1.088 toneladas de capturas a repartir entre las cuatro almadrabas gaditanas, «ha sido insuficiente». La temporada se iniciaba con buenos presagios. Tras un 2008 en el que apenas se llegó a las 1.200 toneladas de túnidos [+]
