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El New York Times analiza la industria del atún en la provincia de Cádiz

El mundo entero mira al sur de Europa cuando se trata del mejor atún rojo, uno de los productos más valorados en la gastronomía. Hasta Barbate se ha trasladado el corresponsal en España del periódico The New York Times, Raphael Minder, para conocer ... en los entresijos de la técnica de la almadraba, que apenas ha cambiado desde que comenzó a ponerse en práctica.  En el artículo 'Spanish Tuna Fishing Melds to Japan?s Taste, Reshaping a 3.000-Year-Old Technique' (La pesca del atún español se cede ... al gusto japonés remodelando una técnica de 3.000 años de antigüedad)  el periodista describe cómo se realiza el ritual de pesca de este túnido por las aguas del Estrecho y los cambios que está sufriendo ante la demanda de un atún más graso por parte [+]

Un ronqueo de atún para sorprender a todos en Ifema

La provincia llevará como exhibición un auténtico ronqueo de atún de Barbate hasta el pabellón de Ifema en Madrid el día de la inauguración de la trigésimo tercera edición de Fitur, que se celebrará a partir del próximo miércoles hasta el domingo ... . Esta demostración del arte del despiece del atún será el punto de partida para promocionar los encantos turísticos de Cádiz. Al acto acudirán numerosos personajes públicos vinculados con la costa de Cádiz, invitados por la asociación de comerciantes ... de Zahara de los Atunes, entidad de la que partió esta original idea, que recogió el Grupo de Desarrollo Pesquero Cádiz-Estrecho y que durante estos días está poniendo en pie. Para realizar el ronqueo será necesario transportar un atún de 200 kilos al [+]

Ya es oficial: el Aeropuerto de Jerez estrenará rutas aéreas con Reino Unido en 2025

Zahara de los Atunes nunca habrá sido tan fácil. Como consecuencia de esta expansión, Jet2.com tendrá a la venta más de 8.45 millones de asientos entre España y Reino Unido en verano de 2025, un crecimiento de 7% sobre el verano en curso . Una vez más, el [+]

Analizarán el cambio climático en el atún

Capitanes de almadraba de la provincia analizarán los efectos que el cambio climático puede tener sobre pesca del atún en el IX Encuentro de Capitanes de Almadraba, que se celebrará en Isla Cristina los días 10 y 11 de septiembre. En este foro [+]

Cádiz lleva a Fitur un genuino ronqueo de atún de Barbate

, siempre contará con cientos de miles de participantes, miles de profesionales de todo el mundo y cientos de expositores, a cuál más atractivo. Y la respuesta ha sido que Cádiz llevará a Fitur un auténtico ronqueo de atún de Barbate hasta el mismo pabellón ... de Ifema, a la que la asociación de comerciantes de Zahara de los Atunes, de donde partió la idea, ha invitado ya a numerosos personajes públicos vinculados a la costa de Cádiz. Con esta demostración, los técnicos venderán la riqueza gastronómica de la ... logística y de aportar los recursos necesarios para, entre otros muchos retos, transportar a un atún de 200 kilos al stand de la provincia el próximo miércoles, 30 de enero, día de la inauguración de Fitur. Una vez despiezado el atún, los asistentes [+]

Vídeo: «¡Que te doy, ¿eh?, que te doy!», la trepidante persecución y abordaje a una narcolancha en el Estrecho

...a este pasado viernes. Según ha confirmado este periódico la persecución tuvo lugar pasadas las siete de la tarde entre la Atunara, en La Línea y Sotogrande , a varias millas mar adentro. Noticia Relacionada narcotráfico cádiz estandar No Vídeo [+]

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La particular «lotería» internacional que premia a los pescadores que ayudan a los científicos

La Comisión Internacional para la Conservación de Atunes (ICCAT) celebró el mes pasado su tradicional lotería anual de premios entre las recapturas de peces con marcas científicas que fueron comunicadas por los pescadores de diferentes países a lo ... largo del año, una lotería que abarca cuatro apartados: pez espada, marlines, tiburones y atunes. En el apartado de tiburones, en concreto, resultó premiado con 500 dólares el pescador gallego José A. Martínez de la flota de palangre de superficie, por [+]

Investigan un tiroteo sin rastros en La Atunara

La Policía Nacional está investigando un tiroteo ocurrido en la tarde del miércoles en la barriada de La Atunara, en La Línea. Si bien, cuando los agentes llegaron al lugar de los hechos apenas había restos del cruce de disparos. Por ahora están [+]

Apertura: Bodega San José, un clásico renovado en el Arenal

Desde anchoas del Cantábrico, a un montaíto de pringa casera, atún en escabeche o chacinas ibéricas. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]