BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cádiz Provincia
Crecen las picaduras de medusa en Cádiz: «Lava la zona con agua de mar, nunca con agua dulce ni con vinagre»
19-08-2024...del agua, pero también con otros factores «como la ausencia de depredadores, entre los que están el atún y la tortuga marina». El jueves, Cádiz capital registró una temperatura máxima de 31,4 grados a las 15,00 horas de la tarde, llegando a un grado [+]
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Los socialistas piden en Europa un adelanto de la cuota del atún rojo
13-11-2015La europarlamentaria socialista Clara Aguilera ha solicitado que se adelante la cuota del atún rojo, sobre todo para los gaditanos. Aguilera señaló ayer en una nota que esta semana el ICAP, organismo que se encarga de establecer las cuotas, «debería ... de las almadrabas no vienen más que a reforzar ese compromiso con el equilibrio de los caladeros de atún rojo», arguye Aguilera. Además, ha presentado una declaración por escrito defendiendo esta técnica milenaria ya que considera que es de los métodos más antiguos ... que existen para la captura del atún. «Es un método que respeta el medio ambiente marino debido a su carácter estacional y local, la estructura de sus artes de pesca fijos, su bajo consumo de energía y su escasa producción de residuos», argumenta la [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Campo Gibraltar
Vídeo: Un grupo de orcas ataca a un velero en el Estrecho: «Son cuatro gigantes, estamos acojonados»
05-07-2024...especialistas. Varios consideran que se trata de una práctica de entrenamiento, que las madres enseñan a las crías como cazar ante el elevado número de atunes y que el movimiento de la embarcación se asemeja a un túnido y el timón a su aleta. Por otro lado [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Bongó Catedral, agradable experiencia gastronómica con vistas de lujo
23-01-2024...ibérica con crema de queso y manteca colorá, el brioche de gambón, con pan de La Cremita y relleno de un sofrito clásico y el jugo del propio gambón, y la ensaladilla de tartar de atún trufado con piparra». El tamaño de los platos invita a compartir. La ... - Salva Moreno Bajo el epígrafe de ?Nuestras locuras?, donde se incluyen el brioche y la milhojas de carrillada, también se encuentra el taco crujiente de guacamole, tartar de atún trufado, salsa kimchi y boniato frito; o la torta de Inés Rosales ahumada ... lo suyo es el pescado, tartar de atún rojo (Gadira), bol de pasta japo, causa limeña y cazón en adobo con mahonesa de lima. Los arroces, el tradicional de marisco y el negro con alioli. La parte dulce, la tarta de zanahoria, la de queso, y la sultana [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Campo Gibraltar
Reabierta La Atunara tras no detectar las analíticas bacterias de salmonelosis
25-06-2013El caladero de La Atunara, de la Línea, ha sido reabierto en la mañana de este martes tras permanecer cerrado desde el pasado jueves, día 20, después de que los análisis realizados por la Junta de Andalucía hayan descartado la presencia de la [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Los vinos de Tesalia, protagonistas en la cata maridada de la Taberna de Benítez
20-02-2024, el ARX y el Iceni. En el postre se servirá un Medium de las Bodegas León Domecq, mientras que en lo referente a la comida habrá guiños con productos tan gaditanos como el atún rojo, la carne de retinta y los quesos de la Sierra de Cádiz. Con esta cata [+]
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cadiz | Sociedad
Pimientos asados con atún
24-06-2006...de oliva virgen extra Vinagre del Sanatorio de Chiclana 1 kilo de tarantelo de atún en una pieza Sal. Laurel. Ajo. Orégano Pimentón Elaboración Del los pimientos asados: Primero hacer un poco a la plancha los pimientos. Cuando estén dorados se ... introducen en el horno hasta que estén bien cocidos. Una vez frios se les quita la piel y se cortan a tiras. Se aliñán con una mezcla de cebolleta picada, el ajo, el aceite y el vinagre de Chiclana. Del atún: Primero se cuece el tarantelo en agua con sal ... . Cuando esté caliente se incorpora el atún y se agrega agua hasta cubrir el pescado. Se cuece otro poco y se saca el pescado. Se deja enfriar. Para presentarlo se parte el tarantelo en lonchas y se acompaña con un pequeño timbal de pimientos asados. [+]
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cadiz | Sociedad
Ragú de atún romano
24-06-2006Autor: Joaquín Muñoz Establecimiento: Restaurante La Fontanilla (La Fontanilla sin número- Teléfono: 956440779). Ingredientes (4 pers.) 1 kilo de atún (lo ideal es utilizar tarantelo. Si no se encuentra utilizar lomo) Perejil picado. 1 ... tomate rallado (sin piel, ni pepitas). Incorporamos también el ramillete e hierbas atadas para luego poderlas retirar. Cuando las verduras estén tiernas y queden 10 o 12 minutos para servir el plato se añade el atún partido en dados. En cuanto el pescado [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
El Hospital de Puerto Real registra más de 300.000 consultas externas en 2016
31-01-2017Puerto, Puerto Real, Rota, Vejer y Zahara de los Atunes. [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Sal gana los premios del jurado profesional y popular de la ruta de Zahara 2016
16-05-2016Tras cinco días de actividad frenética, la ruta del atún de Zahara 2016 finalizó ayer con el anuncio de los establecimientos ganadores y la fiesta que precede al descanso. De los 39 restaurantes participantes, tres han obtenido las distinciones ... de plástico de seis compartimentos, sobre un fondo de arena de la playa de Atlanterra. En cada uno de los espacios se presenta una muestra de diferentes formas de preparar las partes de pescado azul: tartar de descargamento , morrillo de atún envuelto en alga ... en a la sal, huevas de atún macho macerado en vino y crujiente de mojama envuelto en chocolate, tataki de tarantelo y plato al romero. El segundo premio del jurado profesional ha recaído en Bone for tuna de Antonio Hoteles, que emula un hueso hecho [+]
