BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Andalucía/Cádiz
Pescadores deportivos se rebelan contra la prohibición de capturar atún rojo
02-07-2016, en la conocida como «Playa Chica» de La Línea de la Concepción (Cádiz), al objeto de reivindicar una cuota «digna» para la captura del atún rojo, que oficialmente se encuentra prohibida para este colectivo que tienen como herramientas la caña y el ... del mundo de pesca de altura y portavoz de los afectados por este conflicto. Un conflicto que se remonta a ocho años atrás, cuando debido a la escasez de atunes rojos se aprobó una normativa para su protección, que incluía la prohibición [+]
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Tiempo de bogavante y atún de Almadraba en O Grelo
28-06-2016Tartar, tataki frío y caliente o, en su versión más sencilla: a la plancha. Los restaurantes madrileños O'Grelo y O'Recanto celebran estos días el inicio de la temporada de uno de los pescados más suculentos: el atún de Almadraba. Una materia prima ... otros clásicos como su tortilla paisana, su famosa ensaladilla o los erizos gratinados? o sentado a la mesa como entrante. En cuanto al atún, este clásico restaurante gallego de la capital selecciona los cortes de las piezas procedentes de Cádiz para ... quedarse con la barriga (7,75 euros), el mormo (9,75 euros), el morrillo (9,75 euros) y el solomillo. En esta ocasión, se podrá degustar en formato de tataki, frío o caliente (6,50 euros), un tartar de atún y las diferentes piezas cuidadosamente [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Las almadrabas ya ven los atunes
19-04-2011...de los mayores espectáculos de la lucha hombre-animal del mundo. La captura, artesanal y tradicional como pocas, del atún rojo en aguas de Barbate, Tarifa, Conil y Zahara, es cuestión de días, quizá de horas. Según explicaban ayer a este medio los responsables ... de los calamentos gaditanos, las artes están montadas casi al cien por cien, y en cualquier momento podría producirse la primera 'levantá' del año. La temporada 2011 de atún rojo arrancará, pues, de la misma forma que lo hizo la de 2010: con incertidumbre. Y es que ... permita los buzos saldrán a hacer su faena para ver si hay atunes; pero nosotros seguimos sin saber cuántas toneladas de atún podemos capturar». Tras la reducción de cuotas acordada en la comisión internacional para la conservación de la especie, que dejó [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Campo Gibraltar
Cinco detenidos al desarticular una red dedicada al transporte de hachís desde La Línea a Elche
26-06-2024...conocido barrio linense de la Atunara y llevada a cabo por agentes de la Unidad de Prevención y Reacción de la Comisaría de Elche (Alicante) destinados temporalmente al Plan Especial de Seguridad. La noche de los hechos, los agentes observaron a dos [+]
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cadiz | España/Cataluña/Economía
Arrom vence la estacionalidad del atún al ultracongelarlo a 60 grados bajo cero en alta mar
14-03-2018Arrom, compañía catalana, ha presentado este martes en Barcelona su nueva división Super Frozen, especializada en distribuir y vender el mejor atún a los chefs al desplegar técnicas japonesas de ultracongelación del pescado a 60 grados bajo cero en ... principalmente para el canal hostelería y restauración, y por lo tanto trata directamente con mayoristas, distribuidores, aunque también particulares. Seguridad alimentaria El sistema Super Frozen aplicado a los atunes en su momento óptimo de pesca, es decir ... disposición de los restauradores. Comas Arrom es la cuarta generación de pescaderos y la empresa está especializada en la distribución y venta del atún bluefin ?el atún rojo- el yellowfin y el big eye. Según una nota facilitada, los principales valores [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Diputación premia a los comerciantes de Zahara de los Atunes
23-09-2014El Patronato Provincial de Turismo de Diputación ha acordado distinguir a la Asociación de Comerciantes de Zahara de los Atunes con el premio del Día Mundial del Turismo. El reconocimiento se hará público el próximo jueves, en el curso de un acto ... que se celebrará en el Salón Regio del Palacio Provincial, a las 20 horas, en el que intervendrá el presidente de Diputación, José Loaiza. La Asociación de Comerciantes de Zahara de los Atunes (ACOZA) ha ejercido en los últimos años una intensa ... promoción del atún rojo de almadraba para considerarlo no sólo como un recurso pesquero, sino como una fuente de riqueza para las localidades costeras a través de la concreción de diferentes productos turísticos. Esta entidad celebró el pasado mayo la [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Estas son las personas más famosas de la provincia de Cádiz según un mapa de notabilidad
25-06-2024El Puerto de Santa María, o los toreros Paquirri y Jesulín de Ubrique , que son las personas más notorias de Zahara de los Atunes y Ubrique respectivamente. El ámbito deportivo, más concretamente el fútbol, también tiene un protagonismo muy destacado [+]
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cadiz | Sociedad
¿Qué es la histamina y cómo afecta a la salud?
20-02-2019La Guardia Civil ha desmantelado una red que comercializaba en España atún rojo pescado de forma ilegal en Italia y Malta. En algunas ocasiones presentaban irregularidades sanitarias al romperse la cadena de frío y presentar niveles de histamina ... de más de 80.000 kilos de atún. La Guardia Civil detectó numerosas irregularidades higiénico-sanitarias durante la operación. Por ejemplo, hasta traerlo de forma segura a tierra muchas veces los atunes permanecían sacrificados en el agua perdiendo sus ... transforma en histamina cuando no es conservado de manera adecuada. El atún comercializado por la trama desmantelada por la Guardia Civil ha provocado la intoxicación de una persona en Sevilla que tuvo que ser hospitalizada. Además, se detectaron otros [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Numa: El nuevo restaurante para reencontrarse en el centro de Tarifa
24-06-2024Numa, tanto el producto como el cliente comparten protagonismo, cuidando tanto la forma como el contenido. «Aquí las dos cosas, se cuidan por igual». Cocina local La carta de Numa se basa en la cocina local, teniendo especial atención al atún y la [+]
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El atún rojo, una pieza de museo
30-08-2014...enfrentamiento entre el hombre y el animal. Los matices grises y azules al sol de la almadraba. En definitiva el atún como condensador de arte. Porque el patrimonio no es solo el que se resguarda en las paredes de los museos. Es también ese que se aprecia por ser ... atún rojo y han encontrado la forma de mostrar este arte por medio de visitas guiadas, demostraciones e incluso un pequeño museo. Una oferta cultural que ambas muestren por separado en Barbate. Que los visitantes conozcan «la industrialización ... artesanal del atún (salazón, ahumado y conserva)», tal y como explica la propia empresa, es el objetivo fundamental que se establece Herpac con los visitantes a su fábrica. Pese a que la actividad de la almadraba se concentra de febrero a junio, en la [+]
