BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Nuevas reglas para el atún
23-04-2013Nuevas normas rigen desde ayer la pesca del atún rojo. El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha aprobado una nueva regulación que afecta de forma directa al trabajo diario de las almadrabas, flotas y granjas dedicadas al atún ... ICCAT, en sus siglas en inglés). El pasado mes de noviembre, el ICCAT dictaminó en su última reunión celebrada en Agadir (Marruecos), que existen signos de recuperación del atún rojo, pero aún hay «un elevado grado de incertidumbre» sobre ... las poblaciones de esta especie, según recoge el texto de la orden. Por este motivo, ese organismo acordó un incremento de las capturas y un refuerzo de las medidas de control, para asegurar la tendencia a que esa clase de atún se recupere «definitivamente». La [+]
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cadiz | Andalucía
Sanidad retira lotes de atún sospechosos de haber provocado decenas de intoxicaciones en Andalucía
10-05-2017Las autoridades sanitarias han retirado los lotes de atún procedentes de Almería sospechosos de provocar intoxicación alimentaria a más de 35 personas en todo el país, con especial incidencia en Andalucía y Murcia, por la presencia de histamina ... . Como medida preventiva, la Agencia de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan) recomienda no consumir atún comprado fresco entre los días 25 de abril y 5 de mayo. La Agencia del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad ha ... de atún comprado en estado fresco, hecho de los que tuvo conocimiento el 6 de mayo. Igualmente, ha constatado nuevos casos en el territorio nacional, 4 en Andalucía y 4 casos asociados en Murcia, y conocido la existencia en países europeos, como Francia [+]
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cadiz | Ocio
Paz Padilla: «Mi hija lleva la parte 'influencer' y yo de la de maduritas»
17-04-2019Paz Padilla abrió por todo lo alto el pasado sábado una tienda de ropa en Zahara de los Atunes. La presentadora, tras un fin de semana de lo más intenso, ha vuelto esta semana a sus labores en Mediaset y en ?Sálvame? habló de su negocio y del papel ... de los Atunes es mi pueblo y yo lo quiero y lo adoro. Yo llevo Zahara y llevo Cádiz como bandera». La presentadora se sorprendió de la gran cantidad de gente que acudió al evento, algo que no comprendió Mila Ximénez: «Es que me dice ella hoy: 'No sabes la [+]
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cadiz | Cultura/Arte
Los pintores de Ayamonte tras la estela de Sorolla, un siglo después
15-04-2019Desde 1926 cuelga en la Hispanic Society of America de Nueva York un gran cuadro de Joaquín Sorolla titulado «La pesca del atún». Fue el último cuadro de la colección más importante que realizó Sorolla titulada «Visión de España», una inmensa obra ... con una extensión de sesenta metros de largo, compuesta por 14 lienzos que recogían las tradiciones de nuestro país. Ese último cuadro, «La pesca del atún» fue pintado en Ayamonte por Sorolla, que llegó el 25 de mayo de 1919 a la ciudad costera ... homenajear al pintor Joaquín Sorolla y celebrar el centenario de la obra «Ayamonte y la Pesca del Atún» y su estancia en la ciudad, al mismo tiempo que visibilizar el arte de la mujer», dice Carmen Sánchez. El proyecto se desarrollará en Ayamonte, desde [+]
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cadiz | Sociedad
Atún encebollao
08-03-2008Elaboración: Se desangran los trozos de atún en agua fría. En sartén se sofríen, junto a dos hojas de laurel, tres o cuatro cebollas partidas a rodajas, hasta que estén lacias. Entonces se echa el atún, que cuece unos diez minutos. Al terminar, si [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
La almadraba de Conil inicia su temporada con los trabajos de tierra
21-04-2021La almadraba de Conil ha comenzado esta semana su temporada con los trabajos de tierra de la llamada fase de calamento. Por su parte, el 15 de febrero, con la puesta en marcha de Zahara de los Atunes y Tarifa, todas almadrabas agrupadas en la ... evitar cualquier tipo de riesgo entre la plantilla. Así, todos los trabajadores de la almadraba de Conil, al igual que hará el personal de Tarifa y Zahara de los Atunes, han sido sometidos a un cribado antes de su incorporación y han recibido formación ... da entre finales de abril y principios de junio con las tradicionales levantás; y la leva, última fase en la que se recoge todo el material que ha facilitado la captura del atún rojo salvaje de almadraba en la costa gaditana. Por otro lado, la OPP51 [+]
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El manjar solidario que viene del delito
07-04-2019Las ideas que parecen más sencillas suelen tener detrás un gran trabajo. Testimonio de esto puede dar el secretario del Colegio de Veterinarios de Cádiz, Jesús Fernández, que tuvo que convencer a las administraciones de que el atún que se decomisaba ... en la provincia podía (y debía) tener un destino más feliz que el vertedero. Y ha sido por su insistencia que, desde el año 2015, unas 25 toneladas de atunes ilegales hayan pasado por las despensas de los bancos de alimentos de la provincia de Cádiz ... . Un proceso largo que ha culminado de la mejor manera. «Con la crisis pegando fuerte en 2010, pensamos que era una pena que un producto que conservaba buena calidad como el atún acabara en el contenedor por no movilizarnos, así que empezamos a [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
El atún rojo combina hasta con el golf
14-08-2016...teóricamente distantes pero con vínculos como el amor por la excelencia y la naturaleza: se trata del golf y el atún. Los aficionados a este juego que, a la vez, sientan curiosidad por la gastronomía, interés por la buena mesa, se consideren gourmets y amantes ... de la mejor materia prima podrán disfrutar del ritual ronqueo del atún. Esta palabra tradicional designa el despiece tradicional. Además del corte, explicado y explicativo, el encuentro contará con un gastroshow didáctico para mostrar a todos ... los comensales cómo se elaboran los diferentes platos típicos con el atún rojo como ingrediente estrella. Entre las recetas que se detallarán y enseñarán están el atún marinado al tomillo con ajoblanco, ravioli de ventresca y salsa teriyaki o tataki [+]
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cadiz | Ocio
?Almadrabas?, la joya cinematográfica sobre la pesca del atún en Cádiz
26-04-2018Quedaban todavía 6 años para que John Ford y John Wayne rodasen ?La Diligencia? cuando el gallego Carlos Velo viajó hasta tierras gaditanas para rodar ?Almadrabas?, un documental de 1933 sobre la pesca del atún en la provincia de Cádiz. La ... descripción del documental, grabado como es lógico en blanco y negro, dejaba claro de lo que iba: ?film documental sobre la pesca e industria del atún en España?. Contextualizando, hay que decir que España se encontraba en plena época republicana y que Velo ... milenario de pescar atunes que a día de hoy sigue vigente. Está claro que en casi noventa años han cambiado algunas cosas, por eso resulta muy interesante ver como se trabajaba antes. Los pescadores, obviamente, no contaban en sus barcos con [+]
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cadiz | Sociedad
El atún rojo, el arroz y otros alimentos en peligro
05-08-2016Piscifactorías y organizaciones animalistas han pulsado el botón de alarma: de seguir con este ritmo de explotación, el atún rojo podría desaparecer. Su población ha descendido más de un 85% en apenas una década, según el Fondo Mundial para la ... Naturaleza (WWF, por sus siglas en inglés). Un exterminio que se ha acentuado a causa de la propagación de técnicas culinarias como el sushi y que ha dejado los caladeros de este preciado pescado a un paso del siniestro. No es el atún rojo, pese a todo, el [+]
