Día Mundial del cóctel
Los diez mejores bares para tomar cócteles en España
El certamen World Class Competition que elige los mejores 'bartenders' celebrará el próximo 18 de mayo su final. Mientras tanto puedes hacer tu propia clasificación con propuestas en Madrid, Barcelona, Málaga o Zaragoza
El 13 de mayo se celebra el Día Mundial del Cóctel . Una ocasión especial en la que poner en valor el mundo de la mixología y que, con la responsabilidad a la que obliga aún la pandemia, disfrutar de las novedades de este universo cada vez más ligado a la gastronomía. 'Sea Heart', 'Hole in the Cup', 'Rosemary Sour', 'Peaky Blinders' o 'El Abrazo de Bulleit' son algunas de las novedades con las que la coctelería contemporánea apuesta por la creatividad que reconocen concursos como World Class Competition . Este certamen elegirá el próximo 18 de mayo al mejor 'bartender' de España 2021 –tras tener que suspender su edición el año pasado a consecuencia del coronavirus–. De momento ha hecho pública la selección de finalistas y las coctelerías, algunas de ellas 'clandestinas' en las que desarrollan este peculiar arte.
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Bad Company 1920
Bad Company 1920, la coctelería clandestina en la que te espera Yeray Monforte . Luz tenue, música jazz de fondo, sillones de terciopelo y asombrosos cócteles son la carta de presentación de este secreto local; capaz de transportar a cualquiera que entre por su puerta a la América de la Ley Seca. Sorprende su cóctel Peaky Blinders, elaborado con Johnnie Walker Gold Label, escondido bajo un sombrero. En este espacio, nada es lo que parece.
Bad Company 1920. Calle Tudescos, 4 (Madrid).
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La Vaga Funky Castizo
La nueva coctelería de autor en Madrid liderada por David RS Guerrero . En pleno corazón de Malasaña, ofrece una innovadora propuesta que incluye creativos 'highballs' y cócteles de grifo. Un nuevo espacio que ofrece a los madrileños una coctelería desenfadada, así como un picoteo de lo más castizo. Su última propuesta: Mālus, el cóctel con el que David Guerrero ha llegado a la final de World Class Competition 2021.
La Vaga Funky Castizo. Calle del Divino Pastor, 14 (Madrid).
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Krápula
El alma rockera y atunera de Jorge Juan que ofrece una coctelería firmada por Luis Inchaurraga . Este restaurante de cocina castizoceánica, que ofrece una oferta coctelera para gente de boca inquieta, se encuentra en pleno corazón del Barrio de Salamanca en Madrid. 'El Abrazo de Bulleit' es el nombre del cóctel que el bartender creó para presentarse a World Class Competition 2021, y que durante un tiempo limitado podrá degustarse en este espacio de moda.
Krápula. Calle de Jorge Juan, 27 (Madrid).
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Paradiso
La coctelería clandestina en la que encontrar a Alessio Beltrami . Situada en el barrio del Born en Barcelona y oculta detrás de la nevera de un bar de pastrami, es una de las mejores barras de todo el mundo siendo incluida en The World’s 50 Best Bars 2020. Un lugar sorprendente y singular donde degustar alguno de sus famosos cócteles como 'Caribe Italiano', 'Bacco per Bacco' o 'Sea Heart'. Desde el local aseguran que cualquiera de ellos es una auténtica experiencia para el paladar.
Paradiso. Calle de Rera Palau, 4 (El Born, Barcelona).
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Galileo
Es el 'cocktail bistro' de inspiración italiana en el que Andrea Civettini sorprende a los barceloneses. En el corazón del Eixample, este local respira elegancia gracias a un estilo minimalista e industrial. Su reto, según defiende, es crear una experiencia gastronómica fusionando la creatividad de sus cócteles con los platos de su cocina italiana en formato de tapa. Sus propuestas incluyen 'Piña Aclarada', con Ron Zacapa 23, y 'Hole in the Cup', elaborado con tequila Don Julio Blanco.
Galileo. Calle d'Aribau, 152 (Barcelona).
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DUX
Los cócteles de autor toman protagonismo en este espacio de la mano de Ángel David Asensio . Situado en un local acogedor en pleno barrio del Born, se encuentra esta coctelería creativa con un punto canalla pensada especialmente para los amantes de la ginebra. Además, ofrecen todas las semanas la mejor música en directo a partir de las 20 horas.
DUX. Calle dels Vigatans, 13 (El Born, Barcelona).
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Bages964
Este lugar, que presume de tener unas vistas únicas de Montserrat, debe su carta de cócteles a David Navarro . Presidido por una chimenea 360º y una terraza exterior con vistas también al campo de golf, su cocina a cargo del chef Alex Portales ofrece una propuesta de cocina de mercado con producto fresco y de proximidad. Su propuesta de coctelería tiene referencias destacadas como su 'Rosemary Sour', elaborado con vodka Ketel One macerado con romero.
Bages964. Carretera de Igualada (C-37z), kilómetro 91 (Manresa).
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Trocadero Benalmádena
Jon Rojas estimula los sentidos en este local a través de una coctelería elaborada y divertida. La base de la oferta culinaria de este restaurante consiste en cocina de producto con un marcado carácter mediterráneo y aderezada con influencias internacionales, a la que se le suma una carta de cócteles perfecta para disfrutar frente al mar; que incluye su conocido 'Calo Mule', con tequila Don Julio Blanco; 'La Vieja Bota', con Cardhu Gold Reserve; o 'Selfie', con Tanqueray No. TEN.
Trocadero Benalmádena. Avenida del Sol, 121 (Benalmádena, Málaga).
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Moonlight Experimental Bar
Borja Insa es el artífice de la coctelería en este bar que, aseguran, está «a las puertas de una renovación rumbo a la experimentación y la coctelería conceptual». Los ingredientes de su éxito son, tal y como relatan, haber sabido crear un ambiente que favorece la conversación, arropados por un servicio atento y profesional, y una oferta de coctelería con propuestas vanguardias y clásicas difíciles de olvidar.
Moonlight Experimental Bar. Plaza San Pedro Nolasco, 2 (Zaragoza).
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Secrets Bahía Real Resort & Spa
Para disfrutar de esta coctelería habrá que esperar al menos hasta el 1 de diciembre de 2021 ya que se encuentra cerrada por reformas. Rodeada de aguas color turquesa, la coctelería de Enrico Basilese se ha hecho célebre entre las espectaculares playas del Parque Natural de las Dunas de Corralejo.
Avenida de las Grandes Playas, 103 (Corralejo, Fuerteventura).
