Terrazas y azoteas 'gastro' para disfrutar de la primavera en Madrid
Con el buen tiempo los espacios al aire libre ganan aún más protagonismo, aunque la pandemia los haya convertido en una opción casi obligatoria
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La llegada de la primavera ha animado a muchos a acercarse al sol… literalmente. Aunque las terrazas y azoteas que ofrece la ciudad de Madrid se han convertido casi en una opción obligatoria por culpa del Covid-19, con el buen tiempo florecen en la capital. Un verdadero paseo, por o bajo las nubes, que permite contemplar la ciudad mientras se disfruta de sabores clásicos, innovadores e imprescindibles de la rica y variada propuesta gastronómica de Madrid . Estos son algunos de los rincones donde las terrazas y azoteas se convierten en los mejores aliados para tomar algo rápido o deleitarse en una cena –hasta el toque de queda– bajo las estrellas.
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Santerra Neotaberna
Inaugurada en diciembre de 2019, Santerra Neotaberna continúa fiel a una propuesta con recetas ya icónicas: croquetas, callos, flan y los 'rejos chili Peppers' son clásicos para sus clientes. La propuesta más internacional del chef Miguel Carretero incorpora esta temporada nuevos platos que se pueden disfrutar en su terraza con capacidad para 30 comensales. Entre ellos, causa limeña con mejillones en escabeche, gilda vasco-mexicana o samosas de calamar en su tinta con yogur con menta. Esta última, una propuesta que hace un guiño a la India en pleno distrito de Chamberí.
Santerra Neotaberna . Calle Ponzano, 62 (Madrid)
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'Rooftop' del Hotel Urban
Con vistas al barrio de los Austrias y a arterias tan importantes de Madrid como la Carrera de San Jerónimo, la terraza del Hotel Urban despunta como un imprescindible de los espacios al aire libre. Ubicada en la sexta planta, se inspira en la naturaleza y el cielo de la capital con una carta informal de tapas y una amplia propuesta de cócteles desde 12 euros que combinan sabores dulces, ácidos y combinaciones sin alcohol. Como sugerencia no puede faltar el 'Fresh amontillado' –amaretto, zumo de limón, sirope de caña y clara de huevo– o el 'Vino soul' –vino tinto, fresas, frambuesa y sirope de canela–.
Hotel Urban. Carrera de San Jerónimo, 34 (Madrid)
3
Sushita
La decoración de la terraza de Monsier Sushita, con más de 60 metros cuadrados de superficie, traslada a sus comensales a lugares cálidos y mediterráneos de la costa africana. Suelo de madera, sillas, vajillas y cojines nos llevan de viaje a épocas coloniales acompañados de vegetación natural. Entre los platos de la carta destacan clásicos como la tempura de gambón rojo al chile dulce, la pizza crujiente de atún con láminas de trufa o la pastela de pato confitado con 'coulis' de manzana.
En la mítica calle de Alcalá, 63, se puede disfrutar de la terraza de Le Club Sushita con vistas al más famoso monumento impulsado por Carlos III. El ambiente, inspirado en la estética más sofisticada de los años 70, es perfecto para nostálgicos del mobiliario retro y los colores brillantes. Su plato estrella es la costilla de ternera a la parrilla Josper, marinada en soja con tres salsas japonesas. También pueden probar sus cócteles, sus bravas de yuca o su ensaladilla rusa de tartar de atún rojo.
Monsier Sushita . Calle de Velázquez, 68 (Madrid)
Le Club Sushita . Calle de Alcalá, 63 (Madrid)
4
Doña Luz
«Hay cerca del sol un lugar alejado de la ciudad», puede leerse en la página web de esta azotea ubicada en pleno corazón de Madrid. Con vistas al famoso reloj que marca las campanadas precursoras de un nuevo año, esta privilegiada azotea ofrece un impresionante escenario para admirar los atardeceres madrileños en un ambiente donde el color y la luz invitan a disfrutar de sus cócteles y platos. Un lienzo de sabores entre los que se pueden encontrar croquetas de rabo de toro, ceviche de corvina con fruta de la pasión, chorizos criollos a la brasa con chimichurri tropical o falso 'risoto' de setas con solomillo a la brasa.
Doña Luz . Calle de Montera, 10-12 (Madrid)
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The Mint
La terraza de Vincci The Mint se viste de primavera y abre sus puertas al aire libre. En pleno corazón de la Gran Vía, las vistas sobre el horizonte de la capital son espectaculares mientras se disfruta de un aperitivo, una merienda o una comida con matices internacionales. Viajar alrededor del mundo sin moverse de la silla es posible gracias a algunos de sus platos como los nachos con guacamole y pico de gallo, el sándwich cubano o el croquetón de cochinita pibil y guasacaca. Para acompañar, nada mejor que un buen combinado o un castizo vermut rodeado de un ambiente donde predomina la madera natural y los coloridos textiles. Su característico y llamativo 'foodtruck' no puede faltar para pedir un cóctel en pleno centro de Madrid.
The Mint Roof . Calle de Gran Vía, 10 (Madrid)
6
La Terraza del Santo Domingo
La Terraza del Santo Domingo , ubicada en la séptima planta del hotel del mismo nombre y conocida anteriormente como Sunset Lookers, comenzó una nueva etapa a finales de 2020 como una opción para disfrutar al aire libre en Madrid durante la pandemia. A partir del 6 de abril, el segundo día de cada semana el hotel organiza una cita a las 19:00 horas en la 7ª planta del hotel con los 'Martes de monólogos'. De su propuesta gastronómica destaca la ensaladilla de langostinos, la fritura de tallarines de calamar a la andaluza y alioli de cebollino, su hamburguesa de costillar a baja temperatura y, en los postres, el tiramisú.
La Terraza del Santo Domingo . Calle de San Bernardo, 1. Esquina a la plaza de Santo Domingo (Madrid)
