Recetas saludables
Recetas de tortitas: de remolacha, chocolate, té matcha o mango son las más sorprendentes
Sanas y con alimentos saludables. Empezar el día con alguna de estas recetas es empezarlo a lo grande, aunque no nos podríamos resistir tampoco a tomarlas como postre o en la merienda
Para desayunar, merendar... Cualquier momento es bueno para comer tortitas . Fáciles, rápidas y deliciosas. Sin embargo, muchas veces no son vistas con buenos ojos por ser un plato azucarado y poco saludable, pero como no existe una receta cerrada para hacerlas, sino que hay multitud de opciones y nutrientes al gusto del consumidor, los nutricionistas las recomiendan con frutas , semillas e incluso verduras.
Solo necesitarás elegir los ingredientes con los que quieres hacerlas y los toppins que te gustaría añadir, y poner las «manos en la masa». Eso sí, ten en cuenta que los expertos en nutrición aconsejan hacerlas con una sartén anti-adherente . «Uso una sartén antiadherente de buena calidad que tengo reservadas para tortillas, crepes y tortitas. Con eso y una lengua de silicona con la que podamos darle la vuelta de forma rápida es suficiente», dice Israel Criado , experto en cocina y miembro del equipo Realfooding, que añade que algo opcional «pero práctico» es usar aros de emplatar en la sartén para conseguir tortitas de formas perfectas, y una manga pastelera para dosificar la masa».
Las Futur Life , expertas en cocina saludable, recomiendan también comprar una sartén de estas características, añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra y con un papel extenderlo por la base de la sartén para que quede brillante solo la zona en la que vamos a echar la masa.
Estas son algunas de las recetas más sorprendentes que hemos encontrado en Instagram; todas ellas sin azúcar añadido , porque la clave está en endulzar con fruta, canela o dátiles, entre otros. Las tortitas que proponemos de remolacha , té matcha, plátano o mango son una opción sana y rica para dar un capricho a tu paladar.
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1
Tortitas de manzana y té matcha
- 1 manzana
- 4 cucharadas harina de avena
- 1 cucharada sopera de yogur vegetal
- 1 cucharada pequeña de té matcha
- 1 pizca de sal y levadura
- Aceite de coco
Rallar la manzana (con o sin piel).
Introducir todos los ingredientes en la batidora y triturar a máxima potencia durante 1 minuto.
Cocinar 1 minuto cada lado en una sartén antiadherente con un poco de aceite de coco.
Añadir yogur vegetal, fruta fresca, canela y semillas.
2
Tortitas de queso
- 2 huevos
- Queso emmental rallado
- 1 cucharada de copos avena
- 1/4 cebolla
Se corta la cebolla en cachitos pequeños y se cocina en el microondas con una pizca de sal durante dos minutos.
A continuación, se baten los huevos y se añaden los copos de avena, el el queso rallado y la cebolla.
En una sartén antiadherente se echan unas gotitas de aceite de oliva y se hacen las tortitas: un minuto y medio aproximadamente por cada lado. ¡Listo!
3
Tortitas de plátano
Para la tortita :
- 130 ml de claras o 1 huevo
- 3/4 de plátano machacado
- 2 cucharaditas de polvo de cacahuete
- 1 cucharada de copos de avena.
Todo mezclado, sin triturar, y a la sartén.
De relleno :
- Rodajas de plátano
- Fresas
- Yogur griego
- Frutos secos
- Tahini
4
5
Tortitas de chocolate
- 1 huevo
- Medio plátano maduro
- 3 onzas de chocolate 85%
- AOVE
- Toping al gusto
Derretimos el chocolate en el microondas a intervalos de 20 segundos.
En otro recipiente aplastamos el plátano y batimos el huevo.
Añadimos el chocolate poco a poco a la mezcla de huevo y plátano .
Preparamos las tortitas en una sartén antihaderente y engrasada con AOVE a fuego medio bajo.
7
Tortitas de mango
- 100 gramos de mango
- Dos huevos
- 40 gramos de anacardos
- 10 gramos de almidón de yuca (u otro almidón: patata, maicena...).
Tritura y cocina en sartén precalentada y engrasada con aove a fuego medio. Añade un poco de chocolate fundido, fresas, arándanos y mascarpone y ya estará listo.
8
Tortitas de avena y plátano
- 1 plátano maduro
- 150 gramos de copos de avena
- 2 huevos
- 200 ml de leche semi fresca o bebida vegetal (si es para bebés de menos de 1 año poned leche de fórmula)
- 3/4 de sobre de levadura royal
- 1 cucharada de aove para la masa
- Aove para la sartén
Batir todo con una batidora de mano. Calentar la sartén con un chorrito de aove y hacer tortitas del tamaño deseado.
9
Tortitas de avena, chocolate y nueces
- Dos huevos
- Avena
Para la cobertura :
- Nueces
- Chocolate del 85%
- Un poco de leche
No os pongo la cantidad de avena porque ha sido a ojo, añade avena hasta que tenga una textura consistente.
Trituramos la avena y los huevos hasta que quede una textura esponjosa. Y la hacemos en la sartén.
Para la cobertura añadimos un poco de leche y unas onzas de chocolate negro y lo metemos al microondas hasta que quede tan líquido como deseemos. (Yo cada 10 segundos lo saco del microondas, lo muevo con una cuchara y compruebo su consistencia).
Con un mortero machacamos las nueces.
