Ensalada de sandía: una receta fácil, original y refrescante
Roberto Bosquet, más conocido como Chef Bosquet, explica el paso a paso para preparar este plato tan veraniego
¿Se te agotan las ideas para preparar ensaladas este verano? No te preocupes, porque Roberto Bosquet, más conocido como Chef Bosquet, ha dado un nuevo uso a la sandía y va más allá del postre.
Ingredientes para la ensalada
- Sandía 200 g
- Pepino 100 g
- Queso feta 80 g
- Aguacate 1/2
- Cebolla morada encurtida 1/4
- Pistachos
- Hierbas frescas
- Sal
Vinagreta
- Aceite de oliva virgen extra
- Limón
- Comino
- Pimienta negra
El chef propone esta semana en ABC Bienestar un plato original en el que el ingrediente principal es la sandía. La combina con queso feta, pepino, aguacate y cebolla, junto con una vinagreta para darle el toque estrella.
La sandía es una excelente fuente de agua y fibra , ya que en su composición tiene casi un 95% de agua, por lo que es muy hidratante. Es rica en potasio y en magnesio así como en vitamina A y en ácido pantoténico. Su consumo mejora la salud cardiovascular, pues promueve el metabolismo de arginina y citrulina.
Por otra parte, es rica en licopeno y vitaminas que mejoran la salud cardiovascular. Tiene poder antioxidante y alivia la fatiga muscular y favorece la relajación.
Preparación
Paso 1
Comenzamos añadiendo sandía y queso feta cortados en dados, y lo mismo haremos con el pepino y el aguacate. Ponemos también la cebolla encurtida.
Paso 2
Para la vinagreta vamos a mezclar aceite de oliva virgen extra, comino, pimienta y un chorro de limón. Mezclamos bien y repartimos sobre la ensalada.
Paso 3
Ajustamos la sal, mezclamos bien y para acabar añadimos unos pistachos picados y hierbas frescas.
Ya has visto lo bien que combinan estos ingredientes y lo buena que está esta original ensalada. Puedes conocer más ideas del Chef Bosquet en su libro ya a la venta ' Express: mis recetas para cocinar sin tiempo ' (Planeta) o en su cuenta de Instagram , donde ya supera los 755.000 seguidores.
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