Gelatina de sandía con crema de queso, un postre refrescante que sorprende
Roberto Bosquet, más conocido como Chef Bosquet, explica el paso a paso para preparar un postre de lo más delicioso
La sandía es una de las frutas más consumidas durante la temporada estival. Junto con el melón , dirigen las mesas cuando llega la hora de tomar el postre, y teniendo en cuenta lo hidratantes que son -ambas superan los 92 gramos de agua por cada 100 gramos de fruta-, no es de extrañar que sean la opción perfecta para tomar también en el desayuno o en la merienda.
Ingredientes para la crema
- Queso crema natural 300 gramos
- Yogur natural 150 gramos
- Eritritol u otro endulzante 30 gramos
- Leche 50 gramos
- Gelatina 2,5 hojas
Ingredientes para la gelatina de sandía
- Sandía 150 gramos
- Gelatina 1 hoja
Y la receta que trae esta semana Roberto Bosquet, conocido como Chef Bosquet, tiene como ingrediente estrella la sandía, esa fruta veraniega de color rojiza que es una excelente fuente de agua así como solo 30 calorías y 0,4 gramos de fibra. Además, es rica en potasio y en magnesio, pero también en vitamina A y en ácido pantoténico.Su consumo mejora la salud cardiovascular ya que promueve el metabolismo de argnina y citrulina.
Entre las muchas recetas que pueden hacerse con esta fruta pesada, destacan el gazpacho de sandía o incluirla en ensaladas, pero esta vez te traemos una propuesta difícil de rechazar: gelatina de sandía con crema de queso.
Preparación
Paso 1
Añadimos queso crema a un bol, yogur, el endulzante que utilicemos normalmente y leche. Batimos bien.
Paso 2
Derretimos gelatina que habremos hidratado durante 10 minutos. La integramos y pasamos a los vasos y refrijeramos un par de horas.
Paso 3
Para preparar la gelatina de sandía vamos a triturar sandía con gelatina derretida. Trituramos, repatimos por los vasitos y dejamos que cuaje durante un par de horas.
Paso 4
Por último, añadimos un poco más de sandía a nuestro postre y... ¡ya estaría!
Ya has visto lo bien que combinan estos ingredientes y lo buena que está esta original ensalada. Puedes conocer más ideas del Chef Bosquet en su libro ya a la venta ' Express: mis recetas para cocinar sin tiempo ' (Planeta) o en su cuenta de Instagram , donde ya supera los 755.000 seguidores.
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