Receta saludable
El helado digestivo de papaya y cacao es la receta que no te puedes perder
Roberto Bosquet, Chef Bosquet, explica paso a paso cómo preparar un helado de cacao y papaya
¿Hay algo más característico en el verano que los helados? Es cierto que nos apetecen durante todo el año, pero en la temporada estival es cuando más los disfrutamos. Por este motivo, Roberto Bosquet, más conocido como chef Bosquet, propone esta semana una receta de lo más sencilla y con un ingrediente un tanto especial... ¡La papaya !
Ingredientes
- Papaya congelada 300 gramos
- Cacao puro en polvo 25 gramos
¿Has probado alguna vez esta fruta originaria de México? La papaya, que nos recuerdas a los países más tropicales del mundo, también se cultiva en España, concretamente en las Islas Canarias, Almería, Murcia y Málaga, y lo ideal siempre es consumir frutas y verduras de proximidad.
Se trata de una fruta muy digestiva ya que contiene una encima que facilita enormemente las digestiones , y si por algo llama la atención también es por ser una buena fuente de fibra y de agua (contiene aproximadamente 88 gramos por cada 100 gramos del alimento). Asimismo, tiene un gran poder antioxidante por su cantidad en vitamina C (64 mg), aunque además es rica en vitamina A y B.
Eso sí, los minerales de la papaya no son nada desdeñables ya que es rica en calcio (20 mg), potasio (214 mg) y magnesio (13 mg).
Así es la receta del helado de papaya y cacao que no va a dejar indiferente a nadie:
Preparación
Paso 1
Trituramos la papaya congelada junto con cacao puro en polvo. Cuando tengamos la textura lo más lisa posible, dejamos de triturar.
Paso 2
Con ayuda de un sacabolas o con una cuchara, servimos nuestro helado. Puedes decorar opcionalmente con chocolate puro fundido, que va a solidificar al instante, y añadimos nibs de cacao, frutos secos o el topping que más nos guste y... ¡Ya podemos disfrutar de nuestro helado!
Puedes conocer más ideas del Chef Bosquet en su libro ya a la venta ' Express: mis recetas para cocinar sin tiempo ' (Planeta) o en su cuenta de Instagram , donde ya supera los 767.000 seguidores.
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