Batido de melocotón: la receta original que conquista cualquier paladar
Roberto Bosquet, Chef Bosquet, explica cómo preparar paso a paso un batido refrescante, nutritivo y saciante para después de un entrenamiento
Si hay una fruta veraniega que, además de aromática y con un sabor delicioso, es rica en antioxidantes , esa es el melocotón . Es aromático, carnoso y delicioso y puede comerse tanto con piel (bien lavado) como sin ella. Aporta además fibra, agua, betacarotenos y ácidos nicotínico, málico, patogénico y cítrico. Contiene vitaminas A, B1, B2, B6 y E así como minerales como azufre, calcio, cobre, fósforo, hierro, magnesio, manganeso y potasio. Y todo esto forma, como decíamos, una combinación especialmente antioxidante que lo convierte en un aliado perfecto para la protección de la piel .
Ingredientes
- Melocotones medianos 3
- Skyr (o cottage o yogur griego) 100 gramos
- Leche 150 gramos
- Jengibre Pizca
- Manteca de frutos secos 1 cucharadita
Es frecuente consumirlo a mordiscos o en trozos, como una manzana, pero también es un ingrediente habitual para elaborar mermeladas, compotas y postres o incluso como acompañamiento o guarnición para dar un contrapunto dulce de algunas preparaciones como ajoblanco o carnes a la brasa.
En esta ocasión Roberto Bosquet, Chef Bosquet, propone que lo usemos como ingrediente principal para elaborar un batido refrescante, nutritivo y saciante . Según explica el Chef Bosquet, se trata de una opción ideal para después de un entrenamiento, pues además de la fruta, que es hidratante y contiene vitaminas y minerales, se incorpora un plus de proteína con el skyr (que puede ser sustituido, si no lo tenemos en la nevera, por queso cottage o incluso por yogur griego natural, sin edulcorar).
Preparación
Paso 1
Lo primero que haremos será pelar los melocotones y cortarlos en trozos.
Paso 2
A continuación añadiremos los trozos del melocotóna la trituradora junto al skyr (o queso cottage o yogur griego), un vaso de leche, jengibre en polvo y una cucharada de manteca de frutos secos. Se puede elegir la que más os guste, pues todas dan buen resultado.
Paso 3
Trituramos a potencia media, servimos en un vaso alto de boca ancha y a disfrutarlo.
Puedes conocer más ideas del Chef Bosquet en su libro ya a la venta ' Express: mis recetas para cocinar sin tiempo ' (Planeta) o en su cuenta de Instagram , donde ya supera los 755.000 seguidores.
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