Cuáles son los platos más emblemáticos de Madrid y Barcelona (y otras 44 ciudades más)
La lista Iconic Eats de Time Out revela los 46 platos que mejor representan los sabores de las ciudades de todo el mundo
En estos tiempos en los que apenas se puede viajar una manera de acercarse a otras culturas es a través de la comida. La pizza italiana, los kebap de Estambul o los tacos mexicanos nos invitan a soñar y descubrir un poco más esas ciudades. Es por esto que, como cada año, Time Out ha elaborado la lista Iconic Eats con los 46 platos que mejor representan los sabores de las ciudades de todo el mundo. En este 2020 más de 38.000 personas han elegido el plato más emblemático, ese que creen que todos deberían probar cuando visiten su ciudad como el sencillo filete con patatas fritas, un clásico de las brasseries de París, o los tacos callejeros de Los Ángeles.
Las dos ciudades españolas que aparecen en la lista son Madrid y Barcelona y mientras los primeros reivindican el cocido los habitantes de Barcelona apuestan por unas clásicas patatas bravas .
En Portugal , la mayoría de los habitantes de Oporto defienden la francesinha , un sándwich de carne apilado rociado con queso derretido, mientras que los habitantes de Lisboa pensaban que el bacalao, era el plato principal de su ciudad.
El Reino Unido es conocido por ser un crisol culinario con algunos de los mejores chefs del mundo, pero los londinenses creen que el plato más emblemático de su ciudad es el sencillo pero sabroso «fish and chips» . Los habitantes de Edimburgo instan a los visitantes a probar los tradicionales haggis, -un embutido a base de cordero mezclado con cebollas picadas, harina de avena, hierbas y especias-.
Los tacos parecen ser la comida más popular en las ciudades de EE.UU. ya que Austin y Los Ángeles eligieron variaciones locales como su plato más representativo. La pizza también es un plato importante, votado por los neoyorquinos y los habitantes de Chicago, aunque los gustos locales apuestan por versiones muy diferentes del clásico plato italiano.
46 platos de 46 ciudades del mundo
Amsterdam: Bitterballen
Austin: Tacos de desayuno
Barcelona: Patatas bravas
Berlín: Currywurst
Birmingham: Balti
Boston: Rollo de langosta
Budapest: Gulyás
Buenos Aires: Asado
Chicago: Pizza de plato hondo
Copenhague: Smørrebrød
Dubái: Shawarma
Dublín: Coddle
Edimburgo: Haggis
Hong Kong: Dim sum
Estambul: Döner kebap
Johannesburgo: bistec Braai
Kuala Lumpur: Nasi lemak
Lisboa: Bacalao
Londres: Pescado y patatas fritas
Los Ángeles: Tacos callejeros
Madrid: Cocido madrileño
Marsella: Bouillabaisse
Melbourne: Parma
Ciudad de México: Tacos al pastor
Miami: Sándwich cubano
Milán: Risotto Milanese con ossobuco
Montreal: Poutine
Moscú: Shaurma
Mumbai: Vada pav
Nápoles: Pizza Margherita
Nueva York: Pizza
Osaka: Takoyaki
París: Filete con patatas fritas
Filadelfia: Cheesesteak
Oporto: Francesinha
Praga: Svíčková
Río de Janeiro: Feijoada
Roma: Carbonara
San Francisco: Burrito
São Paulo: Pizza
Seúl: Barbacoa coreana
Singapur: Arroz con pollo
Estocolmo: Köttbullar
Sydney: Ostras de roca
Tokio: Ramen
Vancouver: Sushi
Washington DC: Half-smoke
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