Demi Moore, Nathalie Portman y Alicia Silverstone tienen algo en común y no es su caché. Todas ellas han convertido su dieta en una forma de vida: son adictas al “raw food”, o lo que es lo mismo, a la comida cruda o cocinada, como mucho, a 40 ºC. Algunas, como la intérprete de “Cisne negro”, además son veganas: no ingiere nada de origen animal. ¿Una ocurrencia extrema?
Puede que sin el presupuesto de una “celebrity” y un cocinero particular sea complicado seguir esta dieta sin desesperarse en dos días, pero también es cierto que los expertos en nutrición cada vez le ven más ventajas a que incluyamos en nuestros menús más verduras crudas o poco cocinadas para aprovechar todas sin virtudes. Dos de estas expertas nos ayudan a discernir qué hay de cierto y qué de falso sobre la comida cruda para que la incluyas en tu dieta con sentido común. (Más información en MujerHoy.com).