Pinchos de tortilla con dos estrellas Michelín: la razón del alto precio de la factura viral de San Sebastián
El CIF que figura en la factura que se ha reproducido en redes muestra que pertenece al restaurante del Hotel Villa Favorita, uno de los seis establecimientos de la capital donostiarra con estrellas de la reputada guía gastronómica
Sablazos virales: la moda de difundir las facturas de los bares en las redes sociales
En los últimos días se ha viralizado un tuit que incluye una fotografía de una factura por la que el usuario se queja del precio final . El coste de dos pinchos de tortilla (con cebolla) es de 28 euros, a razón de 14 euros por pincho . Sucedió en un establecimiento de San Sebastián (Guipúzcoa), y las reacciones en redes sociales no se han hecho esperar. La mayoría de ellas, críticas con el establecimiento, que en el tuit original no se menciona. La factura refleja un supuesto Bar Counter , pero es nomenclatura interna: es una manera de referirse al servicio de barra.
Hablando de precios abusivos sin explicación alguna, el de mi mujer y yo en San Sebastián. Terraza de un hotel en la Concha, dos PINCHOS de tortilla, 6 croquetas, una cerveza y dos postres. El viernes santo. pic.twitter.com/hi4dBYHSBf
— J.Javier Galache de Dios (@tioatleti) April 20, 2022
Pero como todo lo viral, requiere de un contexto. Algunos usuarios de Twitter que decían ser donostiarras encontraban una explicación a ese precio: dónde se había producido la consumición. Seguramente, en un contexto normal, 14 euros por un pincho de tortilla es un exceso, tenga o no cebolla. Pero 14 euros por un pincho de tortilla en una terraza con vistas a la playa de La Concha y hecho en los fogones de un dos estrellas Michelín ya no parece tan descabellado.
La clave está en el CIF
Aunque la factura viral no menciona el establecimiento -aunque sí genera confusión con el supuesto Bar Counter- la foto si refleja el CIF . Consultado en el buscador empresarial Axesor empieza a deshacerse el misterio, y a entenderse las razones. El CIF corresponde a Amelia Global Food , la entidad propietaria de distintos establecimientos en la capital donostiarra. Entre ellos, el hotel Villa Favorita , y el restaurante asociado a este, Amelia de Paulo Airaudo , cuya ubicación se corresponde con la dirección que aparece en la factura.
Amelia de Paulo Airaudo es uno de los seis establecimientos de San Sebastián con estrellas Michelín. En concreto, tiene dos. Airaudo, chef argentino establecido en el País Vasco , tiene establecimientos gastronómicos, además, en Londres y Hong Kong .
Otros precios del establecimiento
Aunque la carta de precios del restaurante no es pública, sí lo son los precios de las habitaciones del hotel asociado . Actualmente, oscilan entre los 171 euros por noche de la habitación clásica y los 371 de la suite con vista panorámica sobre la playa de La Concha.
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