Bacalao asado a la sal con risoto de setas a la mozárabe y su kokotxa como al pil-pil. Es difícil visualizar el plato con exactitud pero seguro que está para chuparse los dedos. Este aparatoso título ha sido el responsable de que un catalán adoptado por Jimena de la Frontera haya sido galardonado -entre once candidatos-, con el Primer Premio del V Certamen Andaluz de Jóvenes Cocineros, celebrado en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla.