Afirma que cree tanto en la necesaria unidad de la provincia como en el vino de Jerez. Entre estas dos fes se mueve la conversación, celebrada en la calle Ancha de Cádiz, pero continuación de otra en la avenida Álvaro Domecq de Jerez. El discurso del presidente del Consejo Regulador, en parte a contracorriente de lo establecido y en parte compartido por cada vez más gente, es una clara muestra de que los tiempos cambian y de que hay que cuestionar, y hasta asesinar, los tópicos, que más que «verdades cansadas» son pesadas losas, colgadas de nuestros cuellos