El presidente del Consejo regulador del Vino, Jorge Pascual, dirigió ayer una cata técnica de vinos en la sede central del Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Andalucía, en Sevilla. Los asistentes a la cata aprendieron a utilizar los sentidos para reconocer el fino, la manzanilla, amontillao, oloroso, palo cortado o Pedro Ximénez.