BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Economía
Aeceriber: España no se va "a quedar sin comer jamón ibérico"
04-03-2023...de bellota pero ha afirmado que España no "se va a quedar sin comer jamón ibérico". Así lo ha indicado la secretaria técnica de Aeceriber, Elena Diéguez. [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Ensalada de calabacín, jamón y vinagreta de mostaza, una receta original
05-08-2022...puñadoMostaza de Dijon1 cucharadaAceite de olivaUn chorritoLimón exprimidoMedioSalPimienta negraHierbas frescasEl chef propone esta semana en ABC Bienestar un plato original en el que combina calabacín crudo, que será el ingrediente principal, con jamón ibérico ... un plato.Paso 2Una vez hemos puesto las láminas de calabacín en el plato, añadimos el jamón ibérico cortado en tiras. También ponemos el queso que elijamos, que en este caso es parmesano, y cortamos las almendras tostadas, que vamos reservar.Paso [+]
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cadiz | Cultura
Se dispara la demanda de cursos de cortador de jamón
06-12-2021Por estas fechas proliferan los cursos para aprender a cortar jamón. Cortar un jamón es todo un arte y conocer los distintos cortes sirve para que apreciemos mucho los distintos sabores de una buena pata de jamón o una paletilla.Y la navidad, el ... tiempo estrella. Y es por ello que Cada vez nacen más escuelas de cortadores de jamón.Pero saber hacerlo es un arte que necesita años de maduración. Aprovechar el jamón al máximo, la belleza de los platos en la mesas, una experiencia cada vez más demanda ... en el sector de la hostelería. Un arte que crece en fechas navideñas y que hace del jamón un auténtico regalo.-Redacción- [+]
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cadiz | Gastronomia
Cómo empezar un jamón en casa esta Navidad: ¿pezuña hacia arriba o hacia abajo?
24-12-2022Regalado o comprado, enfrentarse por primera vez ?o por enésima? a una pata de jamón es un reto para el común de los mortales. Las dudas hacen aparición desde el primer momento. Pero, una advertencia de experto: «Sin un buen soporte y un buen ... cuchillo jamonero el fracaso está asegurado». Quien habla es Ernesto Soriano, maestro cortador de Joselito, una de las casas emblemáticas de este producto en España. Este experto ha compartido con ABC, en un sencillo vídeo, cómo empezar un jamón en casa ... derecha o izquierda. Noticia Relacionada Radiografía del jamón reportaje Si El mundo se rinde ante el jamón en tiempos de crisis Francisco Valente El sector resistió los embates de la pandemia, con más tirón en China y EE. UU., y aguanta ante los estragos [+]
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cadiz | Gastronomia
Carlos Sánchez, cortador de jamón, dando trucos sobre el propio producto
26-05-2022 -
cadiz | Cultura
Una moto, jamones y testículos de toro de Osborne, en la muestra sobre Bigas Luna
21-10-2022La Sala de Exposiciones de Las Francesas de Valladolid acoge durante la celebración de la Semana Internacional de Cine (Seminci) la muestra que conmemora los '30 años de Jamón, Jamón' la obra "visionaria" de José Juan Bigas Luna y de la que se ... repasan aquí guiones, 'storyboards', fotografías y objetos emblemáticos como la moto Yamaha del personaje que interpretaba Javier Bardem, los jamones y los 'huevos' del cartel del toro de Osborne. [+]
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cadiz | Sociedad
Concurso Internacional de Cortadores de Jamón Ibérico para alumnos de Escuelas de Hostelería
04-03-2022¿Cuál es la clave para cortar bien el jamón?El cuchillo, el soporte, la técnica una mezcla de conocimientos teóricos y prácticos. Y por supuesto: un buen jamón ibérico.El IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid ha acogido la IV Edición ... Internacional del Concurso de Cortadores de Jamón, impulsado por la Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) con el objetivo de dar visibilidad al corte de Jamón Ibérico en sala y poner en valor la figura del cortador como prescriptor de excepción en la ... de sus propuestas.El Concurso de Cortadores es un evento formativo enmarcado en el programa de promoción Jamones Ibéricos de España, Embajadores de Europa en el Mundo, donde el sector ibérico, con el apoyo de la UE, pretende difundir la versatilidad y [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Florencio Sanchidrián cortando jamón del mar de Petaca Chico
23-02-2022 -
cadiz | Andalucía
Detenidos por vender paletillas y jamones simulando ser ibéricos
30-12-2021 -
cadiz | Andalucía/Huelva
Intervienen en Jabugo 624 jamones y 16 paletas no aptos para consumo humano
22-07-2022
