BUSCADOR y ARCHIVO
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Cómo hacer alta gastronomía en la Italia más tradicional
15-01-2020Buscar caminos nuevos para la cocina por los senderos de la tradición e Instagram, a ritmo de Kiss, es lo que intentan en un rincón, Lecce, de un rincón de Italia, La Puglia. En ese «tacón» del mapa se han instalado los chefs Floriano Pellegrino e ... había ninguna oferta de alta gastronomía ni «estrella» alguna del firmamento de los chefs, Poti y Pellegrino sólo tenían claro una cosa: «teníamos que trabajar duro cada día en una parte de Italia donde la tradición reina y el pensamiento no está puesto ... ellos aprendieron de un vecino, el único que lo recordaba. «Es nuestra responsabilidad no olvidar la tradición. Sabemos hacer esferificaciones pero no estas cosas», dice él. «Las escuelas de cocina sólo enseñan a cocinar malamente». Se sirve con una [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Dos heridos en el Toro del Aleluya de Arcos
22-04-2019El Toro del Aleluya es una de las tradiciones más arraigadas en Arcos de la Frontera (Cádiz). Cierra cada año la Semana Santa, y son impresionantes a las vez que vertiginosas las imágenes en las que los morlacos corren tras los vecinos. En este [+]
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cadiz | Andalucía/Málaga
Nicole Kimpel se convierte en musa para anunciar la Exaltación de la Mantilla de Málaga
14-01-2020...una tradición de la Semana Santa. Es un evento, a modo de pregón femenino, organizado por la Asociación Pro Tradiciones Malagueñas «La Coracha» y que tiene ya 43 ediciones en su haber. Se celebra durante la Cuaresma, en los días previos a la Semana ... Santa. Este año será el próximo 17 de febrero en el Teatro Cervantes y correrá a cargo de la cantaora Antonia Contreras. Exultante posó la pareja junto al cartel que le convierte en musa de la tradición malagueña. Una de las constumbres más asentadas ... que rodean a la Semana Santa de la ciudad. «Estoy muy feliz y orgullosa de formar parte de las tradiciones de Málaga, que es la ciudad de mi Antonio», afirmó Kimpel ante la mirada orgullosa de Antonio Banderas en el abarrotado Salón de los Espejos del [+]
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cadiz | España/Madrid
La tamborrada en la Plaza Mayor pone el broche de oro a la Semana Santa de Madrid
22-04-2019...de Jesucristo. Se trata de una antigua tradición aragonesa que simboliza los temblores de la tierra. [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
Multitudinaria tradición
01-03-2007«Los vecinos de Guadalcacín llevamos años celebrando el Día de Andalucía en las calles. Esta es una de las tradiciones de nuestro pueblo», explicó ayer la alcaldable del PSOE para la pedanía jerezana, Ana Lirio. Y es que ayer la plaza principal [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Escaparate de los ancestrales ritos de la Pasión
20-04-2019Exceptuando «tres o cuatro procesiones fuertes», el empeño por atraer turistas ha provocado «en los últimos díez o quince años» una homogeneización de estos ritos, siendo cada vez más difícil de encontrar originales tradiciones arraigadas a la ... ). «Pensé que debía recuperar este sentir profundo que aún existe, documentarlo y darlo a conocer», sostiene el director del citado centro y de la Cátedra de Estudios de la Tradición de la Universidad de Valladolid, José Luis Alonso Ponga, comisario de la ... Santa, y la tradición de los conqueros, hermanos de la cofradía de Nuestro Padre Jesús Nazareno y Ánimas de la Campilla, de pedir limosna en la ciudad de Toro (Zamora). A estas cuatro localidades, la muestra suma la procesión de los «picaos» de San [+]
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cadiz | Motor/Reportajes
Mini presenta su nuevo logotipo: auténtico pero fiel a la tradición
14-12-2017...con la tradición de la marca británica, que se remonta a casi 60 años atrás. Este nuevo logotipo de Mini, que se verá en todos los modelos actuales a partir de marzo de 2018, está inspirado en el estilo tridimensional de la imagen existente desde el ... diseño impregnado de tradición del círculo alado con el nombre de la marca escrito en letras mayúsculas en el centro, garantiza que el logotipo sea reconocible al instante. Al evitar deliberadamente el uso de sombras y de tonos grises, se crea un [+]
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Cómo hacer una mona de Pascua: la receta, paso a paso
20-04-2019Al acabar la Semana Santa, es tradición disfrutar de la «Mona de Pascua», un dulce típico en Cataluña, Valencia, Baleares y Murcia, que también gusta en otras regiones. Suele tomarse coincidiendo con el fin de la cuaresma y en las comunidades en ... las que el Lunes de Pascua es festivo, es habitual tomarla como postre o merienda. Además, la mona de Pascua lleva asociada una tradición familiar, con variaciones en cada caso, si bien la más popular es que el padrino de bautizo (o el abuelo) regale al ... niño una torta con tantos huevos duros como años tiene (hasta los 12 años). Aunque la tradición data del siglo XVIII, las confiterías empezaron a comercializar las monas tal como se conocen hoy a partir del siglo XIX. Existen variantes de este dulce [+]
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Gastronomika cocina un congreso global
03-10-2020...sanitario, discurrirá mayoritariamente online, lo que ha permitido cuadrar agendas y acercar a San Sebastián Gastronomika ? Euskadi Basque Country tradiciones culinarias inexploradas. Bajo el título «Caminos-Bideak-Pathways», la proxima edición del evento ... conexión con el pasado que también rige la cocina del milanés Matías Perdomo, del restaurante Contraste. Este uruguayo que ha revolucionado el panorama culinario de Milán ve en la aproximación creativa a la tradición el mejor vehículo de la vanguardia ... conexión con la tierra nos llevará a descubrir tradiciones culinarias poco transitadas como la africana y sus extensiones en Estados Unidos o Latino América. Bajo el lema «Black Cuisine Matters», San Sebastián Gastronomika se propone retratar, quizá por [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Cuatro hermanos continúan la tradición dos veces centenaria de los molletes de Marchena
19-02-2016...gastronomía». Pero también particulares, como una pareja de sevillanos que «venían en Vespa desde la capital por los molletes y que homenajearon a nuestros padres», dedicando incluso una poesía que concluía con «¡Que sigan las tradiciones/ y no se olviden [+]
