BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Viajar/Restaurantes
Una comida en el Celler de Can Roca, el mejor restaurante del mundo
02-06-2015, las verduras encurtidas; de Texas, el buñuelo barbacoa, y de Corea, la panceta con salsa de soja y kimchi. Los sabores de cinco países concentrados en un mínimo bocado. Y de lo global a lo local. Lo que parece un plato se despliega ante el comensal y deja ver ... vinagre de arroz. Al lado, el jugo de la cabeza, las patas crujientes y una velouté de gamba. Fantástica. A la altura las angulas con kimchi, una original y sabrosa forma de presentar estos alevines de lujo en la mesa. Luego la ostra con salsa de anémona ... de las espinas del pescado a la brasa y una salsa de cochinillo y aceite de perifollo. La elegancia de lo popular. Y las carnes. Sobresaliente el jarrete de ternera, con tuétano y tendones. Aún estando tan bueno lo eclipsaron los dos platos de caza con que se [+]
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cadiz | Ocio
Berza
25-11-2013...las habichuelas. Ya el día que se vaya a hacer el guiso se ponen todos los ingredientes, excepto la sal, en una olla express con agua que cubra los ingredientes ya que lo bueno es que luego quede la salsa cremosita. Se deja el guiso con la olla tapada cocer 45 [+]
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cadiz | Sociedad
Bacalao Mayeto
28-03-2009...aceite haremos una mahonesa, que sazonaremos con sal. Cubriremos con esta salsa los trozos de bacalao y llevaremos la tartera a gratinar en el horno hasta que tenga un bonito color dorado. Notas Se puede elaborar también con merluza, para los que ... rechazan el bacalao. Es un plato de sabor agradable, aunque pesado, por ello, se procurará servir raciones medias o pequeñas. Si se es partidario del picante, al hacer la salsa mahonesa, incorporar las guindillas en el momento de triturar los ajos con el [+]
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cadiz | España
Lo viejo y lo nuevo
11-02-2017...políticos presidiendo la ceremonia mortuoria de su propio entierro. El PP no debería olvidar que estuvo sólo a un cuarto de hora de cocerse en la salsa de sus propios errores: desnutrición ideológica, incumplimiento electoral, esclerosis organizativa [+]
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cadiz | España/Madrid
Madrid también celebra el 4 de Julio
03-07-2015...comunidad irlandesa, a esta cita no podía faltar el Irish Rover (Avenida de Brasil, 7), que además de costillas asadas con salsa barbacoa, la típica ensalada de col y las mazorcas de maíz con mantequilla, servirá una selección con algunas de las mejores [+]
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Cuatro concursantes de MasterChef 6 presentan sus food trucks en el Mercado de Palacio
19-09-2018(Boadilla del Monte) con acceso gratuito. Al volante de The Fire Truck, Daniel «el bombero» aparca junto al Palacio del Infante para preparar baos rellenos de carrillera a baja temperatura y queso fundido con llama, de secreto ibérico con salsa [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
La élite de la cocina española se mete en un estero para ?cocinar un futuro mejor?
17-09-2018...donde se asaron pescados de estero y, al no tener suficientes platos, se usaron tejas para servirlos. El pescado estuvo acompañado de varias salsas entre las que destaca la mayonesa con plancton. Las doradas y lubinas se asaron a la brasa y se [+]
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cadiz | Cultura/Música
Carlos Marín («Il Divo»): «Soy de los pocos locos que se arriesga e invierte dinero en espectáculos»
16-01-2016...show». Dentro de ese proceso de aprendizaje que nunca termina y los nuevos retos a los que constantemente se enfrenta este artista, próximanente se sumará el de bailar salsa y merengue como parte del nuevo show de «Il Divo» que, «al haber sacado un ... álbum dedicado a la música latina -«Amor y pasión»-, en la gira que empieza el 29 de febrero en México y pasará por todo el mundo, cantaremos tangos, mambos, salsa... y tendremos que bailar», para lo que ya se está preparando a fondo. [+]
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cadiz | España/Valencia
El descubrimiento de un aceite que permite alargar la vida de los alimentos cuatro semanas
04-02-2017...confituras, los investigadores del DTA apuntan que estas emulsiones podrían aplicarse también sobre otros productos, como las salsas. Igualmente, trabajan en un estudio centrado en el uso de emulsiones de tomillo, limón y romero para la conservación [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Croquetas caseras de pollo
14-01-2016...asado o pollo en salsa. Siempre puedes utilizar las sobras de un pollo asado que hayas comprado y no sepas que hacer con él. También puedes utilizar una pechuga de pollo a la plancha o cocida de un puchero o cocido, pero lo que se trata es que la receta sea ... de aprovechamiento. Si el pollo tiene salsa o caldo también lo puedes aprovechar sustituyendo una parte de leche de la bechamel por el caldo, quedará con más sabor aún. Hay quien al relleno le echa también un huevo cocido troceado, yo no suelo hacerlo pero seguro [+]
