BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Economía
Ebro Foods vende su negocio de pasta seca en Canadá al Grupo Barilla por 106 millones
30-01-2021...mercado canadiense con sus marcas Garofalo (pasta seca), Olivieri (pasta fresca y salsas) y arroz (Minute Rice y Tilda). [+]
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cadiz | España/Castilla La Mancha/Toledo
Nace la Escuela de Maestros de La Sagra: sabor y creatividad con la magia de Toledo
04-11-2021...de Talavera para crear una pieza de cerámica única con motivo de esta iniciativa. La receta tiene en el carácter la esencia de la cocina toledana; está elaborada a base de risotto de piñones hidratados en cerveza con salsa de cerveza 'La Sagra' reducida [+]
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cadiz | Sevilla
Manuel León Béjar: «La salsa garum 'cinco jotas' altoimperial se hacía con atún rojo y era carísimo»
03-06-2019Manuel León Béjar es uno de los especialistas más estimados en salsas romanas de hace más de dos mil años. ¿Qué es el garum? Una conserva líquida realizada a base de pescado azul, hierba mediterránea, sal y que se produce por la fermentación ... especie de salmuera subproducto del garum que se comercializaba como producto de menor calidad. ¿Era una salsa al alcance de todos o solo para los aristócratas? El garum era un producto bastante caro. No estaba al alcance de todo el mundo. Aparece en ... un manual de gastronomía para clases sociales altas y eso nos lleva a pensar que no sería común en la comida popular. Tanto Séneca como Plinio muestran su repugnancia por esta salsa. Pero seguro que la consumían. Seguro. Pero era una repugnancia [+]
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cadiz | Gastronomia
Milhojas, un repaso por los difusos orígenes de esta peculiar masa y a sus mejores exponentes patrios
29-10-2024), su propuesta de hojaldres unipersonales ha cuajado. Los hay salados: clásico murciano (ternera, huevo cocido y chorizo), Oporto (solomillo ibérico con salsa de Oporto)... Y también dulces como Goya (crema pastelera y manzana). Y estos son solo unos [+]
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cadiz | Gastronomia
El truco de Jordi Cruz para hacer un arroz en 20 minutos
29-10-2024...caldo. En cuanto a la primera, es necesario picar cebolla morada y ajo, pimiento rojo y verde. Tras dorarlos, añade tres cucharadas de pasta de pimiento choricero ?que según el chef, hace que la 'salmorreta' o salsa de ñora, ajo, tomate y perejil deje [+]
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cadiz | Ocio
Lengua de cerdo ibérico en salsa
02-09-2013...melosidad de la carne y la exquisitez de la salsa Ingredientes: 5 lenguas de cerdo ibérico. 3 cebollas. 4 dientes de ajo. 1 cucharada de pimentón. 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra de la Siera de Cádiz. Sal. Pimienta. Nuez moscada. 1 hoja de Laurel ... destapamos y probamos de sal para rectificar. En caso de que la salsa quede líquida podemos añadir un poco de harina tostada para espesar la salsa. Esta receta ha sido realizada por Antonio Gil Benitez, jefe de cocina del Mesón El Tabanco de El Bosque (calle [+]
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cadiz | Cultura
Chiclana se rinde a los pies del pianista cubano Alfredo Rodríguez
17-08-2024...el escenario, transportando al público a un viaje musical que fusionaba los sonidos de Cuba y Miami. En «Coral Way», su nuevo álbum , Rodríguez mezcla pop latino, timba, salsa, bachata, tango, reggaeton y bolero, creando un sonido único que refleja la [+]
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Usos de la salsa Cocktail y la mayonesa en la cocina
28-11-2016...aportarle valor. Y para que eso no ocurra con dos de los productos más consumidos en Navidad, Ybarra realiza una serie de aportaciones para dar a conocer los usos de la salsa Cocktail y la mayonesa en la cocina. Lee esta información en Gurmé [+]
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cadiz | Sociedad
Bailar ritmos latinos, una actividad prohibida y perseguida en Irán
23-08-2017Para los ulemas de la República Islámica de Irán cualquier tipo de baile está prohibido, especialmente para las mujeres. Sin embargo, muchas de ellas se mueven al ritmo de la zumba y la salsa en los gimnasios recurriendo a diversos trucos. No es ... ». Y los locales lo saben, pero parecen dispuestos a capear el temporal. Zahra, una treintañera iraní que abrió un gimnasio hace apenas cinco meses, confiesa que la zumba es una de las prácticas que quiere incluir junto a la salsa, prohibida desde su ... inicio al tratarse claramente de un baile. De hecho, el son caribeño ya aparece en su programa pero citado con una abreviatura: «Es un riesgo, si viene una inspección puedo tener problemas, pero decidí incluir la salsa porque sabía que tendría éxito [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Ocho recetas en las que usarás yogur
07-11-2016
