BUSCADOR y ARCHIVO
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Los peligros de la Salmonella, la gran ?enemiga? del buen tiempo
03-04-2014Sobre todo cuando llega el calor nos preocupamos más de la Salmonella, esa enemiga del verano contra la que conviene extremar las precauciones. Por eso evitamos comer productos hechos con huevo (mejor huevina) como las socorridas tortillas y ... los platos que lleven mahonesas caseras. El motivo no es que la Salmonella solo pueda darse en verano, sino que las altas temperaturas pueden favorecer su multiplicación, pero no es exclusiva de estas fechas. Tampoco lo es de los huevos, pero como esta ... antes de ser utilizado (nunca antes). Pero el género Salmonella comprende bacterias Gram-negativas que causan enfermedad en humanos y animales tras el consumo de alimentos y de aguas contaminadas, por eso a veces se da también en frutas y verduras [+]
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cadiz | España/Cataluña
Lo tenemos crudo
22-07-2018...para bacterias como la Salmonella, Brucella o el Campylobacter. Los nutrientes que contiene impulsan la reproducción exponencial de estos bichitos, de manera que un vaso de leche puede convertirse en una bomba insalubre. ¿Por qué se prohibió su venta [+]
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cadiz | Sociedad
Uno de cada tres cocineros toca los alimentos con las manos manchadas de enterobacterias
18-03-2016Uno de cada tres cocineros manipula los alimentos con las manos contaminadas por diversas bacterias. En concreto, un 22% tiene presencia de Staphylococcus y un 35% de Enterobacterias, como la Salmonella, según un estudio llevado a cabo por ASP ... es esencial, así como de los elementos que se utilizan en la cocina, porque la falta de ella «deriva en numerosos problemas como la intoxicación de clientes por la ingesta de bacterias en los productos (E. coli, Salmonella?), la pérdida de alimentos ... de toxiinfecciones como Salmonella spp, Yersinia spp, Escherichia coli entre otras. Se encuentran en el intestino del hombre y de los animales, pero también en otros ambientes: suelo, plantas, cáscara de huevo, etc. El recuento total de Enterobacterias se utiliza [+]
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cadiz | Sevilla
Cerca de 40 personas intoxicadas, siete de ellas ingresadas, tras comer en un restaurante de Sevilla
21-03-2023...ingresadas (cinco en Bilbao, una en el Hospital de Viamed en Sevilla y otra, en Valme). Los dos hospitalizados en Sevilla ya están dados de alta. Desde Salud han asegurado que «no está confirmado que sea salmonella», ya que se están analizando las muestras ... investigando un brote de salmonella en Gerena (Sevilla) tras el consumo de carne blanca adquirida en un establecimiento de productos alimentarios. Hay seis casos leves confirmados que no necesitaron hospitalización. Desde el Distrito Sanitario de Atención ... muestras biológicas en los casos como en las alimentarias se han obtenido resultados positivos a Salmonella, según la información facilitada por la Consejería de Salud y Consumo. «Se está haciendo un seguimiento al establecimiento por parte [+]
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cadiz | Sociedad
Estos son los síntomas de la salmonelosis, la enfermedad provocada por la bacteria hallada en la gelatina de Mercadona
12-10-2022La Agencia de Seguridad Alimentaria y Nutrición alertó este miércoles de la presencia de salmonella en una gelatina comercializada por Mercadona y procedente de Alemania. El supermercado valenciano ha retirado todos las unidades del producto y la ... Agencia ha pedido a aquellos ciudadanos que lo adquirieran recientemente que lo devuelvan. La bacteria de salmonella provoca la enfermedad conocida como salmonelosis que, si bien no es grave excepto en casos muy concretos en los que influye la salud previa ... sin tratamiento específico. En casos extremos , de no tratarse con antibióticos, la infección por salmonella puede llegar a causar perforaciones intestinales. Por lo general, la salmonella puede hallarse en huevos o productos a base de huevo crudos o [+]
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cadiz | Salud/Enfermedades
25.000 personas mueren al año en Europa a causa de las resistencias a los antibióticos
22-02-2017...resistencia a los antimicrobianos. El informe muestra que, en general, la resistencia a múltiples fármacos en la bacteria Salmonella es elevada en toda la UE, de un 27,8% (en España es muy superior, de un 45,1%). Afortunadamente, el informe constata que la ... resistencia a los utilizados para tratar aquellos casos graves de infección por Salmonella en humanos sigue siendo baja. La salmonelosis, la enfermedad causada por estas bacterias, es la segunda enfermedad transmitida por los alimentos más reportada en la UE ... . Debemos ser más rápidos, más fuertes y actuar en varios frentesVytenis Andriukaitis Ahora bien, tal y como comentó, Mike Catchpole, del ECDC, resulta muy preocupante preocupación que algunos tipos comunes de Salmonella en seres humanos, como la [+]
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cadiz | España/Castilla y León
La residencia de mayores carecía de médico cuando arrancó el brote de gastroenteritis
09-09-2016Consejería de Sanidad de la Junta anunciaba que se había detectado salmonella en uno de los cultivos de heces realizados a uno de los pacientes hospitalizados como consecuencia del brote de gastroenteritis en la residencia de personas mayores de Ponferrada [+]
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cadiz | Ciencia
«Cocoliztli», el terrible mal que los españoles llevaron a México
15-01-2018...gracias a una nueva técnica, una investigación publicada en Nature Ecology & Evolution ha identificado al que pudo ser al menos uno de los culpables que estaba detrás de la epidemia de cocoliztli: se trata de una bacteria conocida como Salmonella enterica ... los patógenos presentes sin previamente saber qué debían buscar, es decir, sin usar sondas («llaves») concretas. Así, encontraron que en 10 de las 29 personas había restos de una subespecie de Salmonella enterica , llamada Salmonella enterica Paratyphi C, y ... que es uno de los 2.600 serotipos (tipos) de este patógeno que se conocen. En la actualidad, bacterias entéricas similares, sobre todo Salmonella Typhi, causan fiebres, deshidratación y complicaciones gastrointestinales. Aun en pleno siglo XXI [+]
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cadiz | Sociedad
Alerta sanitaria: este lote de huevos comercializado en España podría contener salmonela
19-09-2022La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ( AESAN ) ha trasladado a las autoridades sanitarias de Andalucía una nueva alerta por la detección de Salmonella en un producto de huevo procedente de España. Este lote de huevo entero ... presencia de Salmonella en huevo entero líquido pasteurizado. ? No consumir ?? Nombre: Huevo entero líquido pasteurizado ?? Marca: OVOPAK ?? Lote: 11160 ? https://t.co/Zbxkl0iq4v pic.twitter.com/Y8dcYNRkF9? AESAN (@AESAN_gob_es) September 15, 2022 ... Imagen para móvil, amp y app Código móvil ?? Alerta por presencia de Salmonella en huevo entero líquido pasteurizado. ? No consumir ?? Nombre: Huevo entero líquido pasteurizado ?? Marca: OVOPAK ?? Lote: 11160 ? https://t.co/Zbxkl0iq4v [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
La defensa del bar Grimaldi pide archivar la causa
10-11-2016...que emite Salud "se reconoce que en las muestras tomadas de los restos de tortillas se encuentra un tipo de salmonella, que es exactamente la misma que tenían los huevos en cáscara e interior y en las gallinas, que dan positivo en la granja ... suministradora". En este sentido, ha incidido en que "es la misma cepa de salmonella", lo que a su juicio, "es importante, ya que quiere decir que venían los huevos contaminados". Por ello, Meléndez ha señalado que piden el archivo y que en caso de que no lo ... puesta. Así, ha indicado que al bar y a otros cuatro establecimientos de la Bahía se les vendió de la primera partida, que es "la que da positivo en salmonella", llegándose a sacrificar a las gallinas. [+]
