BUSCADOR y ARCHIVO
-
cadiz | Gastronomia
La mejor pizzería de Europa está en Barcelona y hace además la pizza del año 2023
03-05-2023...están los jóvenes chefs Rafa Panatieri y Jorge Sastre . Como ya informó ABC, ambos dejaron el mundo de la alta cocina para hacer algo nuevo por una receta que ambos les apasionaba: la pizza. Hace pocos meses abrieron, además, un tercer restaurante: Brabo ... las sobras de pizza Adrián Delgado Nathan Myhrvold acaba de publicar en España 'Modernist Pizza', el tratado final del gran icono comestible del siglo XX. Esto es todo lo que puedes hallar en sus tres volúmenes y su libro de recetas Sastre creció en ... asada, yema de huevo y botarga de atún. Triunfa entres su clientela fiel la de chorizo picante, tomate, mozzarella y orégano fresco. Sobre estas líneas, Jorge Sastre y Rafa Panatieri, chefs de Sartoria Panatieri. La receta que ha conquistado al jurado, y [+]
-
cadiz | Economía
Cruzcampo abre la veda y se lanza a competir con la mitad de alcohol
17-05-2023...consciente del consumo», explica la directora de innovación de Heineken España, Elena Morales . Aunque en su momento, hace más de 15 años, Cruzcampo probó con el formato 'light', el foco entonces estaba puesto en reducir las calorías de la receta. Ahora, el ... una menor graduación por la levadura, «que produce menos alcohol y le aporta aroma y cuerpo», explican desde la empresa. La receta nació en la Factoría Cruzcampo -donde estuvo ubicada la primera fábrica de la cervecera- en un pequeño lote artesano, y [+]
-
cadiz | Tecnología
Vegetarianos de 'crowdfunding'
06-01-2013, hay situaciones que son francamente más complicadas y ponen al cocinero ante una verdadera prueba de fuego. A un lado de la mesa, un vegano; al otro, un vegetariano; y alrededor de ellos un rosario de hambrientos amigos intentado consensuar una receta ... entre tanto condicionante. "¡Solo se nos ocurrió ensalada!", comenta Borja Fernández. "Ahí nos dimos cuenta lo interesante que habría sido. "Ahí pensamos lo interesante que sería tener un libro de cocina con recetas tradicionales adaptadas a este tipo ... , ovolácteovegetarianos y veganos", que en el caso de este primer volumen, orbitan sobre la cocina mediterránea. Lo que ellos plantean es un ebook con multitud de recursos multimedia, tanto vídeos como imágenes, para ilustrar las recetas así como "todos los recursos que [+]
-
cadiz | Sociedad
De cómo se cogen las tagarninas
30-12-2012...del que se trate. Luego se habla de su recolección, de cómo se hace, cómo se prepara para cocinarlo y al final la receta. La iniciativa es de un matrimonio de La Janda, José Francisco Arriaza y Pepi Relinque. Él es profesor, pero su familia siempre se ... momentos que vive en torno a todo lo relacionado con la cocina. Así ,ha habido entradas sobre pescaderías, cenas en restaurantes y también recetas que hace él mismo, la última unas almejas a la marinera. 'Sherry 2.0' El Consejo Regulador del Jerez y la ... oficial del aperitivo». En la página hay recetas de aperitivos que van desde unos huevos rellenos con mousse de atún a unas tartaletas de habitas baby con alioli. Además, cada mes, el conocido cocinero impostor Falsarius Chef cuelga un vídeo en la página [+]
-
cadiz | Gurme/Cadiz
Tapa de arroz gratis con cada bebida, los fines de semana en El Escondite de Inga
27-11-2023...de recuperar recetas tradicionales. El pepito, con una buena ternera de La Janda y pimientos de Conil confitado. Los bocadillos que llevan queso, siempre de la Sierra. El sándwich Club lo hacemos al estilo de Cádiz. Le quitamos el beicon, que es malísimo para [+]
-
cadiz | España/Canarias
Cinco razones que hacen que los quesos canarios estén entre los mejores del mundo
30-05-2015Los quesos son patrimonio cultural de Canarias. Más que un producto básico para todo tipo de recetas y momentos del día, se ha convertido en una de las industrias más sólidas y con más proyección de las Islas. Te contamos cinco razones por las que [+]
-
cadiz | Gastronomia
Qué es un poke y dónde nació este exitoso plato con fama de saludable
28-09-2022...del denominado 'healthy fast food'? que le ha llevado a un éxito inusitado. Al calor de la moda, la receta ha dado pie a la creación de franquicias en grandes ciudades como Madrid o Barcelona . Noticia Relacionada Gastronomía estandar No Una pizzería ... de Madrid y otra de Barcelona, entre las 50 mejores del mundo Adrián Delgado Estos dos establecimientos rivalizan en las listas europeas e internacionales desde hace unos años, con el reconocimiento de los expertos italianos a sus recetas de pizza El poke o ... poké que conocemos hoy es la suma de aportaciones de diferentes culturas a la receta. La primera de ellas, según escritoras culinarias como Martha Cheng ?hawaiana y autora de uno de los libros de cabecera de este platillo ' The Poke Cookbook '? o la [+]
-
cadiz | Gastronomia
Dónde comer buenos espárragos blancos y alcachofas en Madrid
11-05-2023...restaurantes de Madrid que ponen en valor estos dos productos. Noticia Relacionada Receta estandar Si Caparrones con sus sacramentos: Echaurren revela sus secretos en su 125 aniversario Adrián Delgado El chef Francis Paniego defiende que esta receta es más [+]
-
La implantación de la receta electrónica costará una media de 6.000 euros a las farmacias
19-04-2006Más de 160.000 usuarios de los centros de salud de Cádiz y Puerto Real se podrán beneficiar del sistema de receta electrónica a partir de esta semana. Éste es un nuevo modelo de prescripción y dispensación de medicamentos que ha puesto en marcha la ... Consejería de Salud con la idea de que los enfermos crónicos no tengan que acudir continuamente a sus médicos de cabecera para pedir recetas, descongestionando así las consultas y dando una mayor comodidad al paciente. La llamada Receta XXI se implantó el ... de Cádiz y las 12 de Puerto Real han tenido que dotarse de las aplicaciones y los equipos informáticos necesarios para realizar la dispensación mediante la receta electrónica. El Colegio de Farmacéuticos de Cádiz ha dispuesto una intranet para acceder al [+]
-
cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
«Nuestro objetivo es lograr 'reactivar' a los enfermos»
10-06-2010Mari Ángeles Contreras asegura que la mejor receta para ayudar a los enfermos de alzheimer es ofrecerle cariño y un tratamiento individualizado, que realizan en la Unidad de Día de La Merced. -¿Cuánto tiempo lleva al frente de la asociación? -Cogí ... verdad es que los resultados son buenos. No es que seamos magos, pero hay gente que ha llegado aquí 'adormilados', como les llamamos nosotros, y cuando comienzan a trabajar se 'reactivan' un poco. La mejor receta para ayudarles es ofrecerles mucho afecto [+]
