BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | España/Castilla y León
'La España que llena': ocho emprendedores exhiben desde Valladolid las «grandes oportunidades» del mundo rural
30-03-2023«Llevamos años oyendo hablar de la España vacía o vaciada y es una expresión que no soporto. La marcha de población a las ciudades es cada vez mayor, pero las ciudades también están perdiendo población, y el mundo rural sigue ofreciendo grandes oport [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Las queserías de cabra payoya reclaman su protagonismo en hostelería
26-06-2023...de los restaurantes suele generalizarse con la denominación de queso payoyo sin que, en muchos casos, se corresponda con productos elaborados con leche de cabra payoya. Las instalaciones del museo de la quesería El Bosqueño fueron el escenario del encuentro con ... Miguel y Ramón Gago, que ejercían de anfitriones. Holgado es, además, vicepresidente de Quesica, compuesta por trece queserías. José Luis afirma que «nuestra reivindicación es que el queso que esté hecho con leche de cabra payoya se nombre como tal ... . Para eso hay un logotipo de Raza Autóctona 100%, que está haciendo un buen trabajo para defendernos en la restauración». Quesos de El Bosqueño en el Hotel Las Truchas de El Bosque - Salva Moreno La confusión nace, en ocasiones [+]
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cadiz | España/Castilla La Mancha
Los daños colaterales de la viruela ovina para el queso manchego
20-02-2023El queso manchego es uno de los símbolos de Castilla-La Mancha , sino el principal, junto con el Quijote. Prueba de ello es que el más famoso y comercializado de los quesos españolas dentro y fuera de nuestras fronteras. Sin embargo, pese a su éxito ... , últimamente no pasa por un buen momento, pues a la escasez de materia prima para cubrir la alta demanda del producto, ahora se ha sumado el peligro de la viruela ovina . La Denominación de Origen (DO) Queso Manchego cerró el año 2022 con un crecimiento gradual ... de en torno a un 2 o 3% y con 88 millones de litros de leche de oveja, lo que se traduce en 18 millones de kilogramos de queso manchego y con un valor de mercado de más de 220 millones de euros. «Son unas cifras muy buenas», reconoce el presidente del [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Cheesecake o tarta de queso: once recetas que no te sabrán igual
09-08-2022No falta en la carta de ningún restaurante: la cheesecake, o tarta de queso, es el postre favorito de los más pequeños pero también de los que no lo son. Y aunque el ingrediente estrella es el queso, no encontrarás una tarta igual a otra. La textura ... preparaciones... El 30 de julio, Día Internacional de la tarta de queso, es la ocasión perfecta para disfrutar de varias recetas muy diferentes de este postre tan demandado. Estas son algunas de las mejores recetas de tartas de queso o cheesecake: [+]
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cadiz | Gastronomia
El mejor queso de España es elaborado por personas con diversidad funcional
26-11-2022...cosas. Esto ha quedado más que demostrado en los World Cheese Awards 2022 . Tras recibir la medalla de bronce el pasado año, el queso Garrotxa , un semicurado de cabra, ha sido premiado con la medalla de oro, y se ha convertido en el mejor queso ... de España. La leche de cabra pasteurizada es la clara protagonista de este producto, sin olvidar a cada uno de los 12 trabajadores que forman el equipo de trabajo. Para poder disfrutar de este queso, cada una de las piezas pasa por un proceso de maduración ... redondeado y aterciopelado que lo caracteriza», señala Anna Prado , responsable de Formatges Muntanyola. Queso Gorrotxa Formatges Muntanyola El queso Gorrotxa no es el primer premiado de la empresa Formatges Muntanyola , de la Fundación Ampans. Su queso [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Ángel León hace una hamburguesa de pescado con Nueva Pescanova y Compass Group
07-06-2023...sello Estrella Michelin. La primera de ellas tiene inspiración gaditana y consiste en una burger de pescado a la parrilla, adobo de mayonesa, salicornia encurtida y queso payoyo en un sabroso pan de brioche. Con esta primera acción se han logrado [+]
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cadiz | España/Castilla y León
?Alimentos de Segovia? incorpora ?Yoburri?, un yogur de leche de burra
26-04-2022La marca ?Alimentos de Segovia? de la Diputación incorpora el nuevo producto creado por la maestra quesera Raquel Arranz, propietaria de Quesería Sacramenia, el yogur bebible ?Yoburri?, elaborado en un 70 por ciento por leche de burra y un 30 por cie [+]
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cadiz | España/Castilla La Mancha
La nueva guía conquense eleva la gastronomía y cocina tradicional a la vanguardia
20-02-2023La nueva guía confeccionada por el Ayuntamiento de Cuenca con motivo de la Capitalidad Española de la Gastronomía , y bajo el marco del Plan de Sostenibilidad Turística, eleva las recetas y productos más tradicionales de la tierra conquense a la cate [+]
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Doritos, carne, patatas, queso, mantequilla... la receta americana viral que revuelve el estómago a los españoles
23-06-2023...compartir su creaciones. Muchas de ellas, en más ocasiones de las que nos gustaría, nos dan bastante 'cosa'. Suelen ser las procedentes de Estados Unidos que hacen un uso ostentoso de grasas, quesos y productos animales, mezclando ingredientes que, la verdad ... americana que cocinaba sus macarrones con queso en el fregadero, llega ahora este sandwich especial de Texas que no puede llevar más cosas dentro. Bacon, queso, carne picada... Empieza vaciando un pan de molde al que le mete, de primeras, una bolsa entera ... de Doritos. Después llega el queso, la carne picada, el bacon, más queso, patatas... y, por si fuera poco, con una brocha casi de pintor extiende mantequilla líquida por todo el pan. El resultado, juzgad vosotros mismos. En redes sociales ya se han encargado [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Los amantes del queso tienen una cita este fin de semana en un pueblo de Valladolid
03-06-2023La localidad vallisoletana de Serrada acogerá este fin de semana la segunda edición de la Feria Europea del Queso que incluye, entre otras actividades, una macrocata, maridaje con vinos de la D.O Rueda, folclore y demostraciones de esquileo. El ... Ayuntamiento de Serrada forma parte de la red europea de destinos turísticos basada en el mundo del queso, que tiene como objetivo poner en valor el territorio a partir de la creación de la Ruta Europea del Queso. En esta red están presentes quesos españoles ... como Casar de Cáceres, Ripoll, Idiazabal, Norte de Canarias o Mahón. La II Feria Europea contará con múltiples actividades ligadas al mundo del queso entre las que destaca un show cooking maridado con los vinos de las bodegas de la localidad [+]
