BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Bienestar/Alimentación
¿Es malo para la salud comerse la piel de los embutidos?
17-04-2020...de ninguna», advierte la profesional. ¿Podemos consumir la corteza del queso? El caso de la piel del embutido se puede extrapolar al queso y su corteza. Resulta un caso similar, ya que también encontramos cortezas artificiales y naturales. En el caso ... de las primeras, el investigador del CIAL comenta que se elaboran utilizando ceras, materiales plásticos autorizados o parafinas. «Es el caso del queso de tipo bola que tiene esa corteza rojiza característica o el queso semicurado que tiene una corteza de color ... negro brillante», apunta el experto y advierte que «en este tipo de queso lo recomendable seria desechar dicha corteza». En el caso de las cortezas naturales, que se forman como parte del proceso natural del alimento, encontramos distintos casos. Por [+]
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cadiz | Sociedad
Detectan listeria en salchichas procedentes de Italia
25-09-2022...de mortalidad ya que puede provocar meningoencefalitis y trastornos respiratorios graves . MÁS INFORMACIÓN noticia No Alerta sanitaria: este lote de huevos comercializado en España podría contener salmonela noticia No Retiran dos productos de queso cabra por ... de consumo preferente: 28/11/2022 y fechas anteriores. Marca de identificación: IT 04M CE. -SALCHICHA AVI.GR.150. Nombre de la etiqueta: Wudy Queso. Marca: AIA. Lotes: 1803199, 1808935, 1820077, 1825216, 1839569, 1846833, 1852306, 1860349, 1877867, 1886642 [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
¿Qué podemos hacer en Córdoba? Planes de ocio para este viernes
22-09-2022...por el Puente Romano hasta la Calahorra, o bien por el Alcázar y Caballerizas Reales hacia el barrio de San Basilio , sin más prisa que disfrutar. La Fiesta del Queso de Zuheros, en su primer día completo La gastronomía vuelve a mirar a Zuheros , donde ... se desarrolla la siempre concurrida Fiesta del Queso . Será la primera jornada completa de esta cita después de la inauguración del jueves y permanecerá abierta entre las 11.00 y las 0.00. Los asistentes, que tendrán un aparcamiento a su disposición ... , encontrarán en el Paseo de la Constitución, junto al castillo, más de sesenta variedades de quesos , con amplio protagonismo de los que vienen de otras partes de Europa . Este viernes, además, habrá un taller para niños en el que se les mostrará cómo se [+]
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cadiz | Economía
Lidl hinca el diente en el «boom» del consumo de queso
14-09-2020El queso está conquistando el podio de los productos que definen la alimentación de los españoles, junto al jamón y el vino. Con más de 150 variedades distintas y 32 denominaciones de origen, España anda a la zaga de Francia, la nación quesera por ... de estos quesos un 50%. Hasta el momento, Lidl ha creado sus queserías en más de 400 tiendas, que irá ampliando progresivamente hasta completar las 605 de su red en nuestro país. Lo hace precisamente para dar respuesta al incremento del 19,4% en valor del ... consumo de este lácteo en la cesta de la compra de los españoles registrado de enero a julio, según la consultora Kantar. Lidl distribuye los quesos españoles entre sus más de 10.800 tiendas repartidas en 30 países europeos El recorrido del queso en [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Tablafina: «Quesos, vinos, laterío y mucho más»
21-10-2019San Vicente incluidos), una selección de chacinas (muy buenos el salchichón ibérico y la presa ibérica curada), otra de quesos (hemos tomado un correcto parmesano, un buen payoyo y un excelente queso azul de Bucarito), una muy original oferta [+]
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cadiz | Economía
Tu próximo filete podría estar elaborado con hongos
19-09-2022Es un nugget, una salchicha, una hamburguesa? y además, un hongo. Porque Innomy, la startup de corazón argentino asentada en Bilbao ha sido capaz de crear distintos alimentos que imitan a la perfección los productos animales a base de distintos fungi [+]
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Poke Bowl, un nuevo concepto de ensalada
25-06-2021Que la salud se ha convertido en uno de los puntos principales de la sociedad no es ningún secreto. Y es que en los últimos años, aplicaciones, perfiles de Instagram, documentales y series nos han demostrado, todavía más, que en efecto somos lo que c [+]
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cadiz | España/Madrid
El sector lácteo madrileño pelea por un futuro más blanco
07-01-2023, de Colmenar de Oreja , premio Alimentos de España de 2022 en la categoría de Producción Ecológica por sus excelentes quesos de cabra . Al pensar en Madrid, lo que se viene a la cabeza son sus infraestructuras, los atascos, las grandes concentraciones humanas ... en la urbe, las prisas y la actividad económica. Pero la región es mucho más que eso; de hecho, cerca de 13.000 personas se dedican profesionalmente a la actividad agraria en Madrid. Y decenas de empresas locales elaboran leches, natas, quesos, cremas ... de calidad diferenciada, y con el sello de calidad 'M producto certificado', con más de 4.200 productos de 500 empresas adheridas, entre ellas las 14 dedicadas a producir leches, natas, quesos, yogur, kéfir o leche de yegua liofilizada y pasteurizada. Desde [+]
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Doce de los mejores quesos artesanales hechos en España
11-10-2019No es fácil elegir entre la variada y magnífica oferta de quesos españoles. Más de 150 quesos agrupados en 32 denominaciones de origen o indicaciones geográficas protegidas. Por cuestiones sanitarias, y de comodidad, la mayoría de quesos, sobre todo ... los industriales, se han elaborado en los últimos años con leche pasteurizada. Sin embargo, son muchas las pequeñas queserías artesanales que en España han comenzado una verdadera revolución volviendo a hacer los quesos con leche cruda, a la manera tradicional, lo ... que les confiere mayor calidad, un sabor más intenso y abundantes matices tanto en los aromas como en la boca. De entre todos ellos hemos elegido una docena que nos gustan especialmente. Rey Silo El queso afuega?l pitu es uno de los más conocidos y [+]
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cadiz | Gastronomia
Bagazo: el residuo de la cerveza que alimenta al ganado y que llega ahora a la cocina de estrellas Michelin
22-06-2021...con una infusión, pero vimos que no tenía sentido. Nunca vemos el fallo con el final de algo. Es parte del proceso», comenta. Queso y galletas elaborados con bagazo por el chef Diego Guerrero - ABC Después, sus ensayos entraron ... en el mundo de las grasas, los lácteos y los 'misos'. Con esa 'cebadilla' Guerrero ha realizado una mantequilla, una 'crème fraîche' e incluso un queso ?inoculado con 'penicillium candidum' ?el mismo hongo de quesos como el Brie? que sirve con [+]
