BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
El queso en AOVE de El Gazul, premiado en Roma
19-03-2021Buenas noticias para la Quesería El Gazul, de Alcalá de los Gazules. Su queso en aceite de oliva virgen extra ha sido premiado como segundo clasificado en el 'XVII Concorso per i megliori formaggi Premio Roma'. El galardón lo ha obtenido en la ... categoría 'Formaggi Affinati', en la que el ganador fue un queso de Jaén. Este evento premia a los mejores quesos de la región del Lacio, por un lado, y a los del resto de Italia y los internacionales por otro. Organizado por la Cámara de Comercio de Roma ... , corresponden a la edición de 2020. La pandemia ha retrasado la decisión final, en la que el queso de El Gazul ha sido el único de la provincia de Cádiz premiado. El queso de El Gazul en aceite de oliva virgen extra premiado en Roma. Jorge Puerto, responsable [+]
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Quesos Villajos cierra el 2021 con una medalla de oro en el Concurso Internacional de Lyon
01-01-2022...de los mejores quesos del mundo. Algo que no lo dice solo Antonio Villajos, gerente de la empresa Agrovillaserra S.L., sino que es la opinión del jurado que a principios de diciembre otorgó una medalla de oro a uno de sus quesos en el Concurso International ... de Lyon. Fue el pasado 3 de diciembre cuando tuvo lugar la segunda edición de este importante certamen internacional para quesos y productos lácteos, donde catadores profesionales del sector evaluaron un total 1053 muestras: 757 quesos y 296 productos ... lácteos provenientes de 11 países, compitiendo en 148 categorías. En esta nueva edición, Quesos Villajos ha sido premiado con una medalla de oro a su Manchego Artesano DOP Curado, elaborado con leche cruda de oveja manchega y madurado entre 6 y 12 meses [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Queso vegano: ¿es más saludable que el de origen lácteo?
16-03-2021Hay muchos que dicen que lo más difícil cuando decidieron empezar una dieta vegana fue decirle adiós al queso. Este producto lácteo, que tiene, podríamos decir, cientos de variedades, es uno de los alimentos que más pasiones levanta. Pero, como ... dirían nuestras abuelas, 'todo esta inventado' y por supuesto que encontramos opciones de origen vegetal que emulan al queso. «El queso vegano es una alternativa al queso que llamamos 'tradicional', que no usa derivados animales para su elaboración ... algunos también se observa la presencia de almidones, agua, sal, algunos condimentos para darle sabor y color, e incluso algunos están fortificados en vitamina B12 y calcio», indica la profesional. Tipos de queso vegano A la hora de decantarnos por un [+]
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Ciudad Real celebra el Día Mundial de la Tapa con una degustación y una representación teatral
15-06-2022...bocado' con queso manchego, cominos, pistacho, aceitunas, acompañado de un taquito de lomo de orza de ciervo con un toque de albahaca y pistacho para rendir homenaje a nuestra tierra. Desde el restaurante 'Sr. Pérez' han cocinado un salmorejo crujiente ... con un dadito de atún marinado, acompañado de una crema de queso y maíz. En el restaurante 'La Soga' han preparado una ensalada de temporada con productos y frutos de Castilla, cuyos ingredientes y elaboraciones están inmersas en sal. Finalmente [+]
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cadiz | Andalucía/Jaén
Premios internacionales y estrellas Michelin convierten a Jaén en una potencia gastronómica
05-11-2021El crítico culinario del periódico independiente de la mañana calificó en los noventa a Jaén de erial gastronómico. Tres décadas después su homólogo en ABC, Carlos Maribona, vindica la excelencia de un queso elaborado en Jaén con leche de cabra ... malagueña, que ha sido designado primus inter pares por un jurado de 240 expertos reunidos en Asturias. La elección como mejor queso del mundo del cuajado de leche de cabra elaborado por la empresa Quesos y Besos, junto al primer puesto alcanzado por el ... aceite de oliva virgen extra Olibaeza en la Evooleum Awards, acreditan a Jaén como una potencia gastronómica, rango que apuntalan sus dos restaurantes (Bagá y Dama Juana) con estrella Michelin. El jurado del Festival Mundial del Queso ha escogido como [+]
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cadiz | España/Castilla La Mancha
La Junta apoyará las actividades de la Capitalidad Gastronómica de Cuenca con 200.000 euros
30-12-2022El Gobierno de Castilla-La Mancha va a apoyar con casi 200.000 euros las actividades y actos que se van a desarrollar en la ciudad de Cuenca con motivo de su nombramiento como Capital Gastronómica Nacional para 2023, a través de un convenio que se fi [+]
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Con kétchup, queso, patatas fritas y la carne al punto, así es la hamburguesa perfecta para los españoles
23-10-2020...salsas básicos, como el queso (76%) o el kétchup (46%). Así se desprende de la encuesta realizada por la marca de hamburguesas Brooklyn Town. La carne, la protagonista Cuando pensamos en una hamburguesa, nos viene a la cabeza una infinidad ... mejor calidad, podremos apreciar la jugosidad y el intenso sabor de la carne». Hamburguesa con ... ¿Pero que sería de una hamburguesa sin su pan, queso, bacon o un sinfín de ingredientes que convierten una burger en un plato muy variado y versátil? Eso ... sí, hay dos ingredientes que triunfan por encima del resto, el queso y el bacon, elegidos por un 75% y un 35%, respectivamente. Le siguen ingredientes como el tomate (30%), la cebolla caramelizada (15,85%) y la lechuga (15,45%). Después del queso [+]
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Herido un trabajador de la empresa García Baquero en Alcázar al ser aplastado por una máquina de moldear queso
21-05-2022...mecánico, en la mañana de este sábado un trabajador de 33 años ha resultado herido al ser aplastado por una máquina de moldear queso. Según informan a ABC fuentes del servicio de emergencias 112 de Castilla-La Mancha, los hechos han tenido lugar en torno ... a las diez de la mañana y el aviso lo han recibido a las 10.02 horas. El accidente se ha producido en la conocida empresa Quesos García Baquero de la localidad, ubicada en el número 4 de la calle Syrah, dentro del Polígono Industrial Alces del [+]
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Quesos Villarejo obtiene seis medallas en el prestigiosocertamen World Cheese Awards
23-11-2021World Cheese Awards, el certamen internacional de referencia para el sector del queso, ha premiado una edición más la amplia cartera de productos de Quesos Villarejo. En su 33ª edición, celebrada en Oviedo, este concurso contó con mas de 4 ... .000 participantes de 45 países y 250 jueces de reconocido prestigio. El Queso Manchego Gran Reserva y el Queso de Oveja Curado en Resolí de Villarejo han obtenido la medalla de oro, mientras que el queso Manchego Semicurado, Curado en Romero, Curado en Tomillo y ... de 2019 cuatro sus quesos reconocidos (2 super oro y 2 oro), y en esta edición se han elevado a seis sus referencias galardonadas Hace apenas un año que Quesos Villarejo presentó el Queso de Oveja Curado en el licor mas típico de Cuenca, el Resolí y ya [+]
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cadiz | España/Castilla La Mancha
Las restricciones por la viruela ovina siguen en cinco comarcas de Castilla-La Mancha
05-04-2023...día de hoy, según ha informado en una nota de prensa el consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo . Noticia Relacionada estandar No Los daños colaterales de la viruela ovina para el queso manchego Mariano Cebrián [+]
