BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Andalucía/Almería
José Álvarez, el chef de Almería que llevará la gastronomía andaluza a Londres
11-10-2022...de la cocina de la embajada se harán cargo de presentar otro tipo de productos como quesos, aceite y el postre. Andalucía mostrará en Londres uno de los grandes productos andaluces, el jamón, que se cortará en directo durante la recepción. José Alvarez [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Borja Fernández, de La Bodeguilla del Bar Jamón, y sus albóndigas de berenjena
30-03-2020, unas ramitas de perejil, 200 gramos de queso curado, dos huevos, tres rebanadas de pan, sal pimienta y aceite de oliva. Los ingredientes para las albóndigas de berenjena. Comenzamos haciendo un sofrito con el ajo, la cebolla, el orégano y el perejil ... . Troceamos las berenjenas en daditos y vamos añadiendo poco a poco a medida que se van cocinando y bajando de volumen hasta que estén bien blanditas. Salpimentamos. Con un procesador de alimentos trituramos el queso en dados muy pequeñitos y reservamos ... queso y lo mezclamos todo bien en un bol. Lo dejaremos enfriar bien antes de seguir. Cuando la mezcla este fría, añadiremos los huevos y mezclamos bien con las manos bien limpias o bien con unos guantes. Es el momento de formar las albóndigas [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Tres recetas con calabacín con pocas calorías y un sabor sorprendente
17-09-2021...de las láminas. Colocar un poco de queso (lácteo o vegetal) sobre los rollitos y llevar al horno precalentado a 180 ºC. Hornear durante 20 minutos. Servir con unas hojas de albahaca fresca. Receta completa pinchando aquí. Ravioli de calabacín con crema ... durante 5-15 minutos, limpiándolos con otro papel absorbente al terminar el proceso. Ingredientes para 2 Calabacín de buen tamaño 1 Ricota 200 gramos Queso de cabra cremoso 150 gramos Nueces peladas y troceadas ½ taza La ralladura fina de ½ limón ... Sal ½ cucharadita En un bol combinar la ricota con el queso de cabra, la ralladura de limón, las nueces picadas, una pizca de sal, pimienta negra al gusto. Remover suavemente hasta que las nueces y el limón estén repartidos uniformemente. Refrigerar [+]
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cadiz | Gastronomia
Cinco menús para un congreso en clave femenina
17-09-2021...boroña (una masa de maíz) con queso Casín (dicen que el más antiguo de Europa) y manzana, y calamares en su tinta con arroz. Por su parte, Viri Fernández y su nuera ofrecieron croquetas de bacalao y langostinos y unos ricos tomates de Candamo con queso ... María Busta, que ha tomado las riendas del establecimiento de su familia, el popular Casa Eutimio, de Lastres. Lepes pidió producto asturiano para hacer sus platos, sencillos pero con estupendo resultado: higos con queso de Cabrales; crocante de morcilla ... , manzana, nueces y piparras, y crema de papas, cebolla y fondo de carne. Busta presentó unas anchoas de las que comercializa sobre mantequilla artesana; un chupito de crema marinera, y el postre, un arriesgado tocinillo ahumado con queso Rey Silo y [+]
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cadiz | España/Valencia
«Vota a Suecia en Eurovisión»: la insólita petición de los investigadores valencianos
12-05-2022...del 2% del PIB a la ciencia y la innovación empresarial, Suecia invierte casi tres veces más. El presidente ejecutivo de la Fundación Premios Rei Jaume I, Javier Quesada, asevera que, un año más, la entidad «pretende atraer la atención de la sociedad [+]
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cadiz | Cultura
Renunciar a un idioma
10-10-2022...el español . Reniega de él, lo minusvalora y hasta lo ningunea. Tiende la política oficial a mezclarlo con el malentendido 'Marca España', esa idea hortera y de feriante que trata al idioma como si fuese la denominación de origen de un queso No [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Osborne presenta ?El despertar de los sentidos?, una cata exclusiva de edición limitada
09-03-2023...los viticultores. De carácter Umami | Salado - Dulce | Frutal cuenta con un maridaje con compuestos aromáticos de la trufa que se complementan con el queso Parmesano. Cinco Jotas, acompañado de un bocado que refleja el espíritu de La Dehesa, la tradición y la [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
Casa Cánovas: Cocina italiana sin ambages
09-03-2023...probar alguno de sus postres y, tirando de tradición, no podíamos elegir otro plato que no fuera su tiramisú, un postre hecho al momento y que contaba con sus ingredientes tradicionales, como son el bizcocho humedecido en café, el queso mascarpone y una [+]
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cadiz | Play/Televisión/Noticias
'Celebrity Bake Off España': Chistes salvajes, postres y Esperanza Aguirre
31-08-2021...antes de terminar la frase. «¡Qué mal momento para decirlo!», exclamó justo después ante las risas de sus compañeros. Esty Quesada, actriz y 'youtuber' conocida por su pseudónimo 'Soy una pringada', lo remató con una broma sobre ETA. Quesada también ... las grabaciones. «Espe nos unió a todos. Real», insistía Quesada. «Hablamos de series, sí. No le gustaban las de violencia, pero las de... ?aquí hace un gesto gráfico con las manos?, esas sí». [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Bares y restaurantes
Ultramarinos El Veedor
30-11-2010, abriendo a las ocho de la mañana y cerrando a las cuatro de la madrugada", recuerda Chicón. Queso de zamora, buen jamón, mejor humor, menudo, habitas con jamón o hasta siete tipos de tortilla. Y sobre todo la manzanilla, el amontillado, el oloroso o el [+]
