BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Carboná cumple 30 años recuperando platos emblemáticos
10-10-2023...de codorniz rellenas de pétalos de rosa y foie; brazuelo de cordero, agua de azahar y miel; manitas de cerdo, setas, PX y foie; tarta de chocolate y galleta y helado de queso; bizcocho de canela y coulis de melocotón; y tocino de cielo con helado de PX. [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Apertura: Noniná Santa Fe, a por el segundo de Los Remedios
22-02-2021Tiene tapas de corte sevillano, como ensaladilla, carrillada o solomillo al whiski. Hay panes de la casa (con salmorejo y jamón, paté y jamón, mechada y queso viejo o paté, mechada y jamón. A diferencia del que tienen en la Plaza del Lápiz y que ... bien conoce el público de Los Remedios, aquí han apostado por un surtido de quesos entre los que destacan el Stilton, a la pimienta o el Gouda Tricolore. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Brandy Lepanto, medalla de Oro en el International Spirits Challenge
26-07-2023...de todo el mundo presentados al concurso. En el capítulo del brandy, Lepanto ha sido uno de los grandes protagonistas al alcanzar una Medalla de Oro. Ya sea solo, en un cocktail o maridado con un queso azul, «Lepanto Solera Gran Reserva resulta el [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Tapería de Bodegas Fundador celebra sus Noches de Leyenda
25-07-2023queso feta, o los chanquetes de la Bahía con huevos fritos. Entre los postres hay varios homenajes a los grandes productos de la bodega como el flan de higos con Brandy Fundador, el tiramisú Fundador o los sorbetes, de limón con Harveys Fino o [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El Cuartel del Mar homenajea a Cádiz durante el mes de marzo
04-03-2022, conocida por su calidad, como los alcauciles, la calabaza, los chícharos o la zanahoria que se aprovecha, en este caso, en el postre, con una tarta de zanahoria asada con toque de comino. Las alcachofas con queso payoyo - Sundown ... Entertainment Los platos al centro de la mesa serán la calabaza con queso de cabra y alcauciles a la brasa y queso payoyo. Como segundos, chocos con chícharos y solomillo ibérico con salteado de tagarninas, cerrando con el postre ya señalado. Una semana ... confitados y a la brasa con anchoas. Los platos, dorada a la sal con alboronía y lomo de retinto acompañado de remolachas asadas a la sal. El postre, tarta templada de queso. Tarta de queso - Sundown Entertainment Del estero a la [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Ruta de la Tapa de Castellar, aBocados, del 18 al 26 de noviembre
14-11-2022...de boniato?; en el Bar El Faisán se degustará ?Croqueta de Carabinero con ajo-aceite de aguacate?; en el Bar Restaurante El Virgil probaremos la ?Milhojas dos quesos con gelatina de vino tinto y mermelada de pimiento?; en Los Naranjos se degustará la ... ´Hamburguesa Los Naranjos?; en la Venta La Cantina, ?Taco de Atún de almadraba con queso de cabra y mermelada de tomate'; en El Patio, ?Tajin Kefta?; en el Restaurante El Aljibe, ´Nido de pollo bermellón con aceite de trufa y setas de temporada?; en el Bar [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Sergio Naranjo vuelve a sus orígenes con La Cocina del Gaidóvar
08-06-2023...me hizo ser mucho más ágil en la cocina». Risotto con setas y queso La Pastora - Salva Moreno Luego llegó 4Estaciones, el restaurante de Alberto Reyes en Vejer de la Frontera. «Mi hermana Alejandra estaba entonces allí. Y el ... siento más libre y aumenta mi creatividad». El 26 de mayo de 2023, hacía realidad ese sueño con la apertura de La Cocina de Gaidóvar. Espaguetis con pesto, piñones y queso - Salva Moreno La carta aún está por definir, aunque ya ... hay platos que muchos clientes han pedido a Vyanka que no pueden quitar, caso de las croquetas, de gambón o de jamón (de Sabores de Grazalema, donde trabaja su madre), y el risotto con setas y queso La Pastora. Dice Sergio que se le quedó grabado el [+]
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cadiz | Viajar/Destinos/Europa
Cosas que debes saber si quieres ir de vacaciones este verano a Andorra
21-07-2023...posicionado sus quesos artesanos como todo un referente. «No hay un queso igual a otro, depende de la humedad. En la cueva el hongo se introduce en el queso de forma natural. La característica de nuestros quesos está en la cueva», señala Pablo Urcelay, que [+]
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cadiz | Sociedad
Un sector pujante y con muchos premios
17-11-2007Los quesos de la Sierra de Cádiz se han convertido en los últimos años en toda una máquina de lograr premios en base a la calidad obtenida por el sector. Los líderes indiscutibles son los artesanos de Villaluenga, los payoyos, que superan ya los 40 [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La tradición sigue viva en el Restaurante del Carmen, en Prado del Rey
14-01-2024...de Hostelería. Javi, por cierto, también venía de un mundo totalmente ajeno a la gastronomía, como es la carpintería. Tartar de tomate con cremoso de queso Pajarete - Salva Moreno Ya de vuelta, el 1 de diciembre de 2016 se pusieron al ... con mayonesa de chipotle y mostaza; el steak tartar de vaca con tuétano a la brasa; el tartar de tomate con crema de queso Pajarete o los bocaditos de atún rojo de almadraba de Petaca Chico con perlas de trufa, con papel de arroz y mayonesa de kimchi [+]
