BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Ángel León: «El arroz marino es el primer paso para soñar con huertos en el mar»
03-06-2021- Madrid Fusión Buscar proteínas en el mar Ángel León ha vuelto a recordar la importancia de mirar la naturaleza con otros ojos. «Tenemos que darle la vuelta al mar, olvidar todo lo que hemos aprendido. Buscar en el fondo marino. Mirar a la naturaleza con ... una portada en la que se hablaba de una tribu Seri que la cosechaba y la consumía», explica León. Sus propiedades, a juicio del chef, son indiscutibles: «Tiene el doble de proteínas que el arroz, multiplica por tres los lípidos presentes en el grano [+]
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cadiz | Salud/Enfermedades
Tratamientos para el coronavirus: ¿son los anticuerpos monoclonales la reina en la partida contra el Covid-19
20-11-2020...están muy cerca de su aprobación definitiva. Los anticuerpos (también conocidos como inmunoglobulinas), son proteínas en forma de Y que flotan en la sangre y son capaces de pegarse (unirse con mucha afinidad) a una proteína de una bacteria o virus [+]
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cadiz | Sociedad
Científicas españolas desarrollan una ?carne vegetal? a partir de la algarroba
20-05-2021...principios de verano. Uno de los aspectos más innovadores de Leggie es el uso de la algarroba, una legumbre de origen mediterráneo que, además de contener proteínas de calidad y alta digestibilidad, posee una baja huella hídrica y de carbono [+]
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cadiz | Sociedad
Los riesgos de quitarse los lácteos
03-10-2017Española de Endocrinología y Nutrición (Seen). Los lácteos aportan proteínas de alto valor biológico, grasas, hidratos de carbono (lactosa y oligosacáridos), vitaminas (A, B12, riboflavina, niacina, piridoxina, tiamina, ácido fólico) y minerales como el ... de los lácteos no es elevado, teniendo en cuenta la cantidad de nutrientes que contienen. De hecho, existen estudios observacionales que relacionan la ingesta de leche y derivados con un menor riesgo de obesidad y diabetes tipo 2. «Las proteínas de la leche ... endulzarlos y hacerlos más apetecibles. Por qué debería beberse el suero del yogur El yogur natural, además de contar con todas las propiedades de la leche, aporta bacterias saludables para la flora intestinal. Es una importante fuente de proteínas de alto [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Si quiero dormir mejor, ¿vaso de leche o infusión?
03-12-2019...de origen animal, como carnes rojas, o productos procesados» ya que esto nos hará sentir más pesados. María Eugenia Fernández recomienda, en caso de comer carne, que sea de ave ?pollo o pavo? ya que «es rica en proteína y triptófano, por lo que estimula ... la segregación de serotonina y es más fácil de digerir». Evitar los carbohidratos En lo referente a las proteínas, la profesional segura que los pescados azules, «por ser fuente natural de triptófano, proteínas y micronutrientes, resultan la opción [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Cómo alimentar tus defensas para protegerte frente a la tercera ola de Covid
31-05-2021...del aceite de oliva virgen o el aguacate. 5. Come legumbres 3 veces por semana son un tesoro nutricional para estos días de frío y pandemia: proteínas vegetales de calidad, muy ricas en fibra y en minerales inmunomoduladores como el zinc. Unos ... garbanzos, alubias o lentejas con arroz integral conforman una proteína completa. 6. Huye de dietas monótonas y restrictivas, a mayor variedad de alimentos mayor diversidad de bacterias en tu intestino y menos carencias nutricionales que puedan afectar a [+]
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Descubre qué tienen de especial estos tres piensos diseñados para perros con sobrepeso
06-08-2018, mantienen la importantísima musculatura que necesitan este tipo de perros a través de un elevado aporte de proteínas. Hasta un 15% puedes llegar a reducir el aporte calórico con la ingesta de estos piensos que refuerzan también las articulaciones que sufren ... que haya variedad para cada momento de la vida de tu perro. De nuevo, la combinación de fibras con efecto saciante y proteínas para los músculos es la base, pero también, incluye vitamina B y ácidos grasos Omega 3 y 6 para un pelo más brillante y una ... alta cantidad de carne de calidad para que tu perro disfrute de lo lindo con su intenso sabor. Perros medianos En los perros medianos es importante guardar un buen equilibrio nutricional que aporte proteínas para mantener la musculatura y que [+]
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cadiz | España/Cataluña
Científicos del IrsiCaixa descifran la secuencia genética del Covid-19 y avanzan en el estudio de la inmunidad
11-08-2020...todo el mundo, ha permitido hacer una lista con 3.000 péptidos (pequeños fragmentos de proteínas) que podrían activar la inmunidad a largo plazo contra el virus. Según los responsables del estudio, Christian Brander y Julia G. Prado, esta [+]
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cadiz | Sociedad
La obesidad agrava lesiones cerebrales asociadas al alzheimer
08-01-2013" amyloides en el exterior de las neuronas, y la acumulación de proteínas Tau anormales en el interior de las neuronas. Aunque ya se sabía que la obesidad juega un rol en la formación de las placas amyloides, su impacto en la acumulación de las proteína Tau ... anormales en las neuronas no era conocido claramente. Los investigadores utilizaron ratones transgénicos concebidos para desarrollar progresivamente con la edad una degeneración del cerebro relacionado a las proteínas Tau. Durante cinco meses, los ratones ... recibieron un régimen rico en grasas, para inducir una obesidad progresiva. "Con el régimen, los ratones obesos desarrollaron una patología agravada tanto desde el punto de vista de la memoria como en las modificaciones de la proteína Tau", dijo Blum. Ahora [+]
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cadiz | Sociedad
El 50% de las personas mayores presenta desnutrición y más del 76% dependencia funcional para realizar actividades cotidianas
04-07-2022...método preventivo Según los expertos, la pérdida de masa muscular y ósea que se ha visto en estos pacientes lleva a plantear un aumento del aporte de proteínas para recuperar este déficit. En este sentido, el desarrollo científico-tecnológico ha [+]
