BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | España/Galicia
La primera leche sin la proteína que causa problemas digestivos llega al mercado
27-08-2021...la presencia de una proteína denominada betacaseína A1. La marca gallega Deleite presentó esta mañana en Santiago la primera leche comercial en España libre de esta proteína, «más digestiva y natural», según explicó el director ejecutivo de la [+]
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cadiz | España/Galicia
Los chivatos del cáncer que viajan en nuestra sangre
06-12-2022...que hasta ahora las funciones de estos eritrocitos eran las de meros transportadores de oxígeno y de dióxido de carbono, pero «nosotros hemos visto que los glóbulos rojos de pacientes con cáncer de mama tienen una composición distinta de proteína y eso [+]
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cadiz | Salud/Enfermedades
Así escapa el cáncer de la quimioterapia
14-04-2023...hora de que los tumores se vuelvan resistentes a la quimioterapia, pero se desconocía exactamente por qué. El nuevo resultado apunta a una proteína llamada RHOJ. El trabajo, liderado por el investigador Cédric Blanpain, de la Universidad Libre ... factores determinan cómo y cuándo el cáncer puede reaparecer Los investigadores observaron, en modelos de cáncer de piel en ratón, que la expresión de la proteína RHOJ es especialmente alta en las células resistentes a la quimioterapia. Y demostraron que ... cuando esta proteína deja de expresarse, las células cancerosas sí son vulnerables a la quimioterapia. Es decir, inhibiendo la proteína RHOJ se logra que las células cancerosas vuelvan a responder al tratamiento. Inhibiendo la proteína RHOJ se logra que [+]
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cadiz | Ciencia
Tomar leche ayudó a los antiguos tibetanos a conquistar el 'techo del mundo'
14-04-2023...de las dietas humanas tempranas en la meseta tibetana. El estudio informa sobre el hallazgo de proteínas antiguas del sarro de los dientes de 40 individuos humanos de 15 yacimientos en la meseta interior. «Tratamos de incluir a todos los individuos de la región ... precedentes», dice Shevan Wilkin, coautor del estudio. «El análisis de proteínas en el cálculo dental humano antiguo no solo ofrece prueba directa de la ingesta dietética, sino que también nos permite identificar de qué especie proviene la leche». «Estábamos ... detectamos ninguna proteína de leche de los valles centro-sur y sureste, donde hay más tierra cultivable disponible». Sorprendentemente, todos los individuos que mostraron pruebas de consumo de leche fueron recuperados de yacimientos a más de 3.700 metros [+]
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cadiz | Gastronomia
Así influye en el sabor del pescado la forma en la que muere y se conserva a bordo de un barco: «El hielo cuece y lava»
12-04-2023La distancia que siente el consumidor con el medio marino hace poco comprensible el ingente trabajo que hay detrás de, por ejemplo, unos jureles. Los que selecciona Roberto Prieto en Ribeira (La Coruña) probablemente serían descartados por un ojo ine [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
¿Sabes cuánta proteína hay en un plato de origen vegetal?
01-10-2020...todas nuestras necesidades alimentarias sin problemas. Si hablamos de todas estas «necesidades», nos referimos a minerales, nutrientes y vitaminas que adquirimos a través de los alimentos, y una de las más importantes es la proteína, esencial para el ... crecimiento y la reparación de nuestras células y tejidos. Explica desde el Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC) que, aunque la proteína se asocia a menudo con productos animales, muchos productos vegetales también son buenas fuentes ... de proteínas. «Puesto que las proteínas proceden de una variedad de fuentes vegetales, los veganos y los vegetarianos pueden satisfacer fácilmente sus necesidades de proteínas», reiteran. Por ello, han publicado una infografía en la que se puede ver con [+]
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cadiz | Salud/Enfermedades
Un estudio en laboratorio apunta que una proteína del SARS-CoV-2 podría acelerar la aparición del párkinson
06-01-2022Un estudio de la Universidad de Twente (Países Bajos) han demostrado que, al menos en el tubo de ensayo, la proteína N del SARS-CoV-2 interactúa con una proteína neuronal llamada a-sinucleína y acelera la formación de fibrillas amiloides, haces ... de proteínas patológicas que están implicadas en la enfermedad de Parkinson. Además de los síntomas respiratorios, el SARS-CoV-2 puede causar problemas neurológicos, como pérdida de olfato, dolores de cabeza y "niebla cerebral". Sin embargo, sigue siendo ... controvertido si estos síntomas son causados por la entrada del virus en el cerebro o si, por el contrario, son causados por señales químicas liberadas en el cerebro por el sistema inmunitario en respuesta al virus. En la enfermedad de Parkinson, una proteína [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Un estudio de la Universidad de Córdoba relaciona las proteínas del virus del Covid con sus efectos más letales
19-07-2021...frente a la infección, y el riesgo de coagulopatías y trombosis que ha traído de cabeza al personal sanitario podría tener su origen en alguna de las 11 proteínas accesorias codificadas en el genoma del virus. Los resultados son sólo preliminares y, por ... noviembre del 2020 por la Universidad de Córdoba, financiada por la Junta de Andalucía, sobre el papel de las proteínas accesorias del virus SARS-CoV-2 en la patogénesis de la COVID-19. A diferencia de las proteínas estructurales del virus, que ... constituyen la base para la generación de las actuales vacunas, y las no estructurales, cuya función es clave para la supervivencia del virus en el interior de la célula infectada, la función de las proteínas accesorias del SARS-CoV-2 está aún pendiente [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
10 marcas plant-based que están pisando fuerte
27-03-2023Los cambios en las dietas de millones de personas en todo el mundo han llamado la atención de la industria alimentaria. Tanto es así que el mercado vegetariano y vegano están en auge y cada vez son más las marcas centradas en ofrecer alimentos que no [+]
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cadiz | España/Valencia
La última revolución en el helado: proteína de guisante y fibras vegetales para reducir al mínimo los azúcares
08-07-2021...los clientes, por lo que su presencia ahora en el mercado es casi residual. Ahora el último grito es la proteína del guisante. «Siempre intentamos innovar con los sabores, pero ahora el reto es hacer productos cada vez más saludables y también aptos para [+]
