BUSCADOR y ARCHIVO
-
cadiz | España/Castilla y León
El reto y la oportunidad de sustituir la proteína animal
29-04-2021Las tendencias de alimentación llevan años cambiando y cada vez es más amplio el sector de población que opta por reducir, cuando no eliminar, las proteínas animales de su dieta. Es el punto de partida al que se ha agarrado NeWin Foods para poner en ... de Villalonquéjar (Burgos), el más grande de Castilla y León, en epicentro de la producción de proteína vegetal en España, con 160 empleados y una capacidad de producción de 18.000 toneladas al año. Con una oferta de productos congelados compuesto por cinco ... referencias, cuatro de ellas con sabor a pollo -elaboradas a base de proteína cien por cien vegetal de guisante, soja y trigo- y una referencia con sabor a vacuno -elaborada a partir de proteína cien por cien vegetal de guisante-, NeWind Foods persigue el [+]
-
cadiz | Bienestar/Alimentación
Por qué es mejor la proteína animal que la vegetal
26-04-2021Las proteínas son macronutrientes esenciales sin los cuales no funciona correctamente el cuerpo. Estos los adquirimos a través de los alimentos y cumplen funciones importantes para el buen funcionamiento del organismo. Cuando hablamos de estas ... , comenta que otra de las funciones de las proteínas es la defensiva, pues genera la formación de anticuerpos que luchan contra los antígenos agresores para impedir la enfermedad. ¿Qué alimentos nos aportan proteínas? Si hablamos de proteína de origen ... vegetal, esta se puede encontrar en alimentos como: legumbres (garbanzos, lentejas o soja), frutos secos, algas (espirulina), hongos y cereales (quinoa o avena en grano). Respecto a la proteína de origen animal, se puede encontrar en: carne, pescado [+]
-
cadiz | Ciencia
La tembladera, una enfermedad de las ovejas, que refutó el dogma de Francis Crick
03-12-2021...las proteínas bien como maquinaria enzimática o bien como estructuras celulares. Cuando Francis Crick, el codescubridor de la estructura de la doble hélice del ADN, lo propuso (1958) defendía la unidireccionalidad. Así, en su diagrama de flujo el ADN es ... transcrito en ARN mensajero y éste, a su vez, traducido a proteínas en los ribosomas, las factorías de la vida. El científico británico postulaba que únicamente el ADN podía replicarse y, por tanto, reproducirse y transmitirse a la descendencia y que ... , además, lo hacía fielmente, es decir, que la información no se modificaba durante la transmisión. Sin embargo, la ciencia es dinámica, no se asienta en dogmas y algunos virus y ciertas proteínas se «negaron a dar la razón» al inglés y desmontaron su [+]
-
cadiz | España/Castilla y León
La cecina de León: baja en calorías y con mucho hierro, vitamina y proteínas
18-01-2022...de la cecina tales como su valor energético o cantidades de grasas, además de la ausencia de azúcar, alto contenido de proteínas, potasio, fósforo, hierro, zinc y de vitamina B12. También permite hacer afirmaciones como que es buena para los músculos o [+]
-
cadiz | Bienestar/Alimentación
Palometa
10-11-2022Andalucía, donde sí le sacan partido culinario y preparar el adobo. Este pescado muy rico en proteínas y vitaminas B12 y D, tuvo su momento de gloria en los años 70, gracias a su precio económico. La palometa es un pescado azul de agua salada. Vive entre ... los 60 centímetros de longitud. Nutrientes de la palometa De 100 gramos de producto fresco de palometa japuta se aprovechan 60 gramos repletos de un alto valor nutricional, entre los que destaca su alto contenido en proteínas, superior al de otros [+]
-
cadiz | España/Cataluña
Descubren que una proteína que acelera el desarrollo del cáncer de piel también puede detenerlo
11-01-2022«Es como el 'yin' y el 'yang', el 'Dr Jekill y Mr Hyde' de las proteínas. A veces se comporta mal y desencadena el cáncer de piel y otras veces evita la formación de tumores cancerígenos». La proteína CSDE1, implicada en el cáncer de piel, puede, en ... maligna-, ordena a las células que proliferen y crezcan para desencadenar un cáncer, hay proteínas que actúan de barrera secretando moléculas al exterior en las que comunican al entorno celular que no deben atender esa orden. Esta proteína, la CSDE1, tiene ... , allanando el camino para posibles nuevas dianas terapéuticas para tratar la enfermedad. «Descubrimos que la proteína CSDE1 coordina una compleja serie de mecanismos moleculares que impulsan la senescencia en las células de la piel, ralentizando su función [+]
-
Cómo consumir proteína vegetal en una dieta sin carne
30-03-2021...significa una dieta pobre en proteínas. Solo se trata de sustituir el origen de estas. Ambas dietas o modos de alimentación se caracterizan por la renuncia a todos o algunos productos de origen animal. Normalmente este cambio en la alimentación suele venir ... los que mejor se adapten a tus necesidades gracias a este código descuento Foodspring. Proteína vegetal Una de las preguntas más formuladas, es decir, ¿cuál es la mejor fuente de proteína vegetal?, es fácil de responder. Las proteínas no se encuentran ... un 15 y un 25 % de tus fuentes de energía. Además, en el caso de poseer un nivel alto de rendimientos, es decir, si entrenas con regularidad, tu necesidad se verá aumentada y deberás consumir 1,3 ? 1,5 g de proteína por cada kilo de peso corporal [+]
-
cadiz | Bienestar/Alimentación
Piñones
28-02-2023...sobre todo de grasas insaturadas entre las que destaca el ácido oleico y linoleico. Son una buena fuente de proteínas vegetales y de fibra por lo que se trata de una opción saciante perfecta para tomar como snack entre horas. Además, contienen [+]
-
cadiz | Sociedad
Barritas de cereales, pan, galletas, fideos... los 21 alimentos fabricados con larvas de escarabajo del estiércol que estarán pronto en nuestra mesa
24-02-2023...consumo del nuevo alimento puede provocar «sensibilización primaria y reacciones alérgicas a las proteínas del escarabajo del estiércol». De momento no serán necesarios requisitos de etiquedado específicos en el listado de nuevos alimentos, aunque advierte [+]
-
cadiz | Economía
El superalimento perfecto para personas mayores que evita la pérdida de masa muscular y las roturas óseas
30-06-2022El huevo es uno de los alimentos, sin duda, más consumidos. Y es que es muy raro encontrar una nevera en Andalucía que no tenga huevos, la base de recetas tan utilizadas como la tortilla española. Sigue leyendo en Agrónoma. [+]
