BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Andalucía
CaixaBank crea su Consejo Asesor
12-01-2013, presidente de González Byass; Javier Luque, consejero delegado de Grupo El Fuerte; on: José Manuel Rodríguez, de Mariscos Rodríguez y Pedro Roque Molina, rector de la Universidad de Almería. [+]
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cadiz | Sevilla
Nochebuena con los 523 indigentes de Sevilla
24-12-2021...de entrante, consomé de crema de calabaza con daditos de queso como primer plato y ragout de pavo con setas y orejones con patatas duquesa y pastel de merluza y marisco con salsa del piquillo (para las personas que no comen carne) como segundo plato. El postre ... y jamón y empanada de atún y queso para las personas que no comen carne), crema de marisco de primero y, de segundo, solomillo con salsa de cebolla caramelizada con patatas panaderas. Para los que no comen carne, cous-cous salteado con dátiles y [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Medina de Tetuán presenta la pastela con dorada de estero
19-08-2020...una pastela de marisco con gambas, y nosotros lo que hemos hecho es hacerla con dorada de estero de Paco Flor, utilizando en el sofrito algas también de estero. Lleva también una salsa de tomate y fideo". Su marido animó a sus compañeros de hostelería [+]
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Paellas y chiringuitos: cómo distinguir un buen arroz y dónde comerlo
27-09-2018...preocupante color amarillo artificial, arroces con gambas y otros mariscos de puro descarte? Todo vale. Y casi nadie protesta. Muy lejos, salvo contadas excepciones, de esos arroces hechos sobre fuego de leña en paellas que luego se depositan en el centro ... recipiente), sobre fuego de leña, con una capa muy fina de arroz y su correspondiente socarrat. A ser posible sin excesiva mezcla de producto. Preferible uno de campo, con verduras, conejo o caracoles que los más sofisticados de marisco. El secreto, en [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Dónde comer en El Puerto de Santa María en verano
18-08-2020,2. El Puerto de Santa María Teléfono: 956 48 09 00 Toda la información sobre El Laul Los Portales El pescado y el marisco son protagonistas en Los Portales. Se trata de otro de los clásicos e históricos de El Puerto de Santa María. Inaugurado en ... en "la comida tradicional aunque hay algún toque actual. Pero lo fundamental es el producto, con el pescado y el marisco como grandes protagonistas, cigalas tronco, langostinos y los pescados que entren a diario". Además, Paco reconoce que cuenta con ... , donde pueden organizar eventos para un mayor número de personas. La carta completa puede consultarse en este enlace. Dirección: Ribera del Marisco, 7 Teléfono: 956 54 21 16 Casa Flores La nueva terraza de Casa Flores con vistas al río Guadalete [+]
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Ocho pueblos frescos y bonitos en los que refugiarse durante la ola de calor
16-07-2022...de todo el pueblo. El paseo debe continuar por su puerto, donde las capturas que llegan son subastadas en su lonja y donde sentarse en uno de sus restaurantes a degustar exquisitos mariscos y pescados. No hay que perderse tampoco su faro , uno de los mejor [+]
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cadiz | Opinión
Apología de la cangrejera
23-05-2021, símbolo del catetismo gaditano que tantas peleas materno?filiales y burlas de amigos ha generado desde hace décadas. Sólo si de verdad te dedicas a mariscar cuando hay marea baja está justificado dicho calzado. Y ni aún así, desde que existen [+]
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cadiz | Sociedad
Los muergos, solo para señuelo
23-01-2011Los erizos, los ostiones y los muergos son otros 'mariscos de pobres' que también se cogen en la Bahía. Los erizos están ahora en plena temporada y empiezan a ser demandados. Estos dos mariscadores también los cogen y los llevan a Cetárea del Sur ... para que los analicen y aprueben su venta. En este caso no se depuran pero su manipulación es más complicada ya que aguantan poco tiempo, un día más o menos, fuera del agua sin morirse. De todos modos los mariscadores señalan que les llegan clientes y ... también los están capturando. Lo mismo ocurre con los ostiones que también tienen mercado, aunque aquí la competencia es mayor y hay menos 'sin papeles'. El camino que está aún más por recorrer es el de los muergos, el marisco típico de Puerto Real [+]
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cadiz | Antropia
Un estudio revela por qué el salmón salvaje pierde peso
25-02-2022...millones de toneladas de pescado salen cada año de estas instalaciones, según datos de la Asociación Empresarial de Acuicultura de España (APROMAR). «La producción mundial de pescado y mariscos cultivados se ha más que duplicado en los últimos 15 años [+]
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cadiz | Sevilla
Mercasevilla salió en 2021 del concurso de acreedores tras cumplir por completo su plan de viabilidad
24-02-2022,81 millones de euros correspondieron a frutas y hortalizas (285,52 millones de kilos), 239,28 millones de euros fueron de pescado y marisco (44,55 millones de kilos) y 123,66 millones de euros en productos polivalentes (quesos, embutidos, jamones, huevos [+]
