BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Apertura: Casa Eme, nuevo capítulo de un clásico en Puerta Osario
17-09-2021Desde chacinas como chicharrón de Cádiz o queso viejo a salazones como la caballa ahumada con queso y tomate seco sobre pan de pipas y mejillones fritos en escabeche sobre foie. También disponen de tapas frías como ensaladilla o marisco de mercado u [+]
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cadiz | Economía
La mafia del furtivismo, ese saqueo «romántico» que pone en jaque la industria tradicional gallega
18-12-2015...litoral en busca del marisco que da nombre a su profesión, un codiciado crustáceo que en épocas altas llega a venderse a 200 euros el kilo. Pero cuando baja la marea también llega el momento de quienes rapiñan estos preciados bienes: los furtivos ... de Galicia también admite que quienes sustraen percebes de forma ilegal son diferentes al resto de «saqueadores de marisco»: «Dentro del gremio de furtivos, los percebeiros son la élite con mucha diferencia. Son muy profesionales, sacan mucho dinero y tienen más y ... mejores medios que los demás». Si es habitual ver a mujeres tomar el pulso al mar antes de adentrarse por el cotizado percebe, entre los furtivos de este marisco brillan por su ausencia: «No hay paridad, el 100% son hombres. Nunca encontramos a mujeres [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Bares y restaurantes
A Proa
30-05-2023...de cocina Tradicional Arroces Carnes Guisos Mariscos Pescados Productos Ibéricos Quesos Tapas y platos Ensaladilla Croquetas Arroz con bogavante Gambas al ajillo Quesos Albóndigas Jamón Dirección Ctra. de Caulina, Entrada [+]
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cadiz | España
Una mujer y su hija mueren aplastadas en su coche por un camión cargado de marisco
24-01-2007Un camión cargado de mariscos causó la muerte de una mujer y su hija al aplastar el turismo en que viajaban. En el turismo también viajaba la abuela y otro niño, que fueron atendidos en un hospital de Pontevedra por sufrir lesiones de diversa [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Ando Tapeando se hace fuerte en San José del Valle
17-01-2024...unas patatas con queso a la tosta de salmón, los costillares, el gallo a la marinera o las hamburguesas». Su carta tiene platos básicos del tapeo, como la ensaladilla, papas alioli, salpicón de marisco o las croquetas, además de varias ensaladas y [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Bares y restaurantes
Taberna La Carbonera
14-11-2016Tras un año de inactividad, La Carbonera volvió a abrir sus puertas con una nueva gerencia que ha dado un toque moderno al local de 1910. Es un lugar en el que tomar una cerveza o una copa de vino de barril acompañado de una tapa. Como suele ser hab [+]
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cadiz | Opinión
El efecto alga invasora
30-10-2023...de los mariscadores y la pérdida de esta actividad laboral. Hay que ser rápidos. Tan rápidos como la propia alga. [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
La bajamar que temen los erizos
21-03-2011«Estas mareas son buenas para coger erizos». Lo dice Pepe Marín que lleva desde los ocho años pateándose piedras y marismas en busca de coquinas, gusanas y cangrejos. Los mariscadores sabían desde enero gracias al libro de mareas que iba a ser una ... buena fecha para coger erizos porque «para el resto con 80 y 90 grados es suficiente pero para los erizos se precisa de coeficientes mayores». Mareas de este tipo siempre se dan por estas fechas y los mariscadores esperaron a la pasada madrugada para [+]
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cadiz | Opinión
Desnudos, playas, carnaval y censura
14-01-2024. Los últimos 700 metros de playa antes de llegar a Torregorda, para los canes. Más o menos donde usted iba tranquilamente con los niños a mariscar con marea baja. Para los perros. Que obviamente no son el problema, sino sus dueños. Pero esa es otra historia [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Percebes
13-04-2023...comestible. La parte superior o uña es la que protege al percebe de los depredadores. Curiosidades Se trata de un marisco que no se puede criar, por lo que se recolectan salvajes. Debido a lo laborioso de su recolección, el percebe tiene un precio alto y es ... prepararlos Quizá se trate del marisco más sencillo de cocer, sobre todo si sigues la conocida expresión gallega: «Auga ferver percebes botar, auga ferver percebes quitar». Te quedarán de lo más jugosos y con un excelente sabor a mar. Solo tienes que poner [+]
