BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Andalucía/Huelva
El Puerto de Huelva entrega la nueva lonja y reinagura el monumento a Cristóbal Colón tras su restauración
04-09-2020...terrenos del Muelle de Levante, que supone una modernización de las instalaciones relacionadas con la actividad pesquera, cuyas llaves serán entregadas el próximo lunes. A lo largo de este mes, finalizarán las obras de la primera Ciudad del Marisco a ... nivel nacional, levantada en el Polígono Pesquero Norte, próxima a los Astilleros, y junto a los accesos al Puente Sifón, salida hacia los municipios de la Costa occidental de Huelva, donde se instalarán los exportadores de marisco. En octubre (día 2 [+]
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Rafa Zafra: del mar a la mesa, pasando por la cocina
13-01-2020...los conocimientos que ha adquirido con respecto al tratamiento de pescados y mariscos, tanto de su familia, como de su experiencia profesional, y de la de su compañera de vida, Anna Gotanegra, de quinta generación de pescadores de Roses (Gerona). Se conocieron [+]
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cadiz | Gastronomia
Qué comer cuando elegimos beber vino de Jerez
01-12-2021...de una opción para probar. La clásica manzanilla es un buen punto de partida. Su carácter salino actúa como potenciador sobre todo de lo que proviene del mar, como mariscos y pescados. Es un vino blanco estructurado, sápido y fresco que también armoniza [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Las mejores tapas de El Puerto con pescado y marisco de estero
26-10-2018Lo mejor y lo más selecto de la hostelería portuense se luce por todo lo alto este fin de semana, en las instalaciones de las bodegas El Cortijo, durante la celebración del Encuentro Gastronómico de la Sal y el Estero que, por cuarto año consecutivo, [+]
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cadiz | Andalucía/Huelva
Rescatan a un mariscador desaparecido cuando faenaba en aguas de Punta Umbría
14-01-2020Efectivos de la Guardia Civil, de la Policía Local de Punta Umbría y de Salvamento Marítimo han rescatado a un mariscador que desapareció en la noche del ayer en aguas de la localidad costera, al verse sorprendido por la subida de la marea. La ... la voz de alerta, cuando uno de los cuatro mariscadores que formaban el grupo fue sorprendido por la subida de marea y se encontraba desaparecido, mientras los otros dos lo buscaban en la zona a bordo de una pequeña embarcación. Tras alertar al [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Recetas para cocinar cangrejo
23-08-2018Sopa, canapés, ensaladilla... ¿Cómo cocinas cangrejo en casa? Te damos unas serie de ideas muy sabrosas para comerlo. Descúbrelas en Bulevar Sur [+]
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cadiz | Andalucía/Huelva
La coquina de Huelva quiere tener su propia Denominación de Origen para proteger su calidad
29-07-2020 -
cadiz | Andalucía/Huelva
La coquina de Huelva quiere tener su propia Denominación de Origen para proteger su calidad
29-07-2020La coquina de Huelva quiere tener su Denominación de Origen. Así, señalan desde el sector, se podrá proteger la calidad de un producto muy apreciado en la gastronomía pero que mariscadores furtivos y turistas ponen en riesgo cada verano ... consciente del daño que nos hace. Si capturan la coquina pequeña de la orilla, llegará un momento que nos quedemos sin coquinas. Entre los pescadores furtivos y los bañistas van a acabar con nuestro oficio», asegura Juan Grao, presidente de los mariscadores ... de Ayamonte y mariscador profesional desde hace más de 30 años. Para garantizar la calidad de la coquina onubense Rafael Domínguez, gerente de La Reina de la Costa, centro de depuración certificado por el que pasan más de 60.000 kilos de coquinas al año [+]
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cadiz | Andalucía/Huelva
Los mariscadores de la costa occidental de Huelva podrán faenar en las playas de Doñana
25-09-2018...de los mariscadores, tras una reunión mantenida con el delegado territorial de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Pedro Pascual Hernández, en la que se ha informado de la elaboración por parte de la Junta de un nuevo borrador para el sector. Así, el caladero ... , se abrirá en 2019 a todos los mariscadores con licencia, pudiendo faenar en él los que hasta ahora no podían hacerlo. En la actualidad, la normativa permite a los coquineros de Doñana mariscar en todo el litoral onubense, mientras que el resto pueden ... hacerlo en todas las zonas menos en la del Parque. Con la puesta en marcha de la nueva normativa que está elaborando la Junta, se va a cumplir una de las viejas demandas de los mariscadores de la costa occidental de Huelva, de acceder a las playas del [+]
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cadiz | Natural
Embarcarse rumbo a la aventura
24-07-2020A pie de playa, los secretos del marisqueo son descubiertos, como las almejas tras remo- ver la tierra, por las marisca- doras gallegas. Conocer todo el proceso, desde la extracción hasta su comercialización, es posible gracias a Guimatur , la ... Asociación de Cultural «Mulleres do Mar de Cambados». «El marisqueo es una actividad milenaria de subsistencia que practicaron los pueblos asentados en las costas de Galicia. La mujer mariscadora posee un profundo conocimiento de las circunstancias en ... las que se desarrolla su actividad y de las características biológicas de los mariscos que extrae», señala María José Cacabelos, presidenta de esta pionera entidad que en estos días cumple dieciséis años de vida. «El trabajo de mariscar no consiste sólo en [+]
