BUSCADOR y ARCHIVO
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Paellas y chiringuitos: cómo distinguir un buen arroz y dónde comerlo
27-09-2018...preocupante color amarillo artificial, arroces con gambas y otros mariscos de puro descarte? Todo vale. Y casi nadie protesta. Muy lejos, salvo contadas excepciones, de esos arroces hechos sobre fuego de leña en paellas que luego se depositan en el centro ... recipiente), sobre fuego de leña, con una capa muy fina de arroz y su correspondiente socarrat. A ser posible sin excesiva mezcla de producto. Preferible uno de campo, con verduras, conejo o caracoles que los más sofisticados de marisco. El secreto, en [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
La Guardia Civil protege el sabor de Sanlúcar
15-02-2022Mucho se habla estos días del alto valor que tiene el sabor de Sanlúcar. Por algo este 2022 es capital española de la gastronomía. Sus pescados y mariscos, como su excelente y codiciado langostino, son de fama de sobra sabida. Pero además del plato [+]
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cadiz | Opinión
Cartas de Patrick: ?Las cuatro palabras malditas?
09-08-2020...puedo elegir entre papas alioli, salchichas al vino o salpicón de marisco. Oh my god (aquí la traducción purista sería ?cagonelaleche?). Un compañero alemán, calvo y calvinista, me dijo con un acento que parecía una parodia de sí mismo que «en Cádiz no [+]
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cadiz | Andalucía
CaixaBank crea su Consejo Asesor
12-01-2013, presidente de González Byass; Javier Luque, consejero delegado de Grupo El Fuerte; on: José Manuel Rodríguez, de Mariscos Rodríguez y Pedro Roque Molina, rector de la Universidad de Almería. [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Bares y restaurantes
Popeye
01-02-2019...unos diez años se puso al frente de la cocina. Él ha sido uno de los principales artífices de la evolución que ha experimentado el restaurante aunque siempre respetando el producto de calidad, ya sea pescado, marisco o las mejores carnes. En la zona [+]
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cadiz | Familia/Vida sana
Consumir pescado durante el embarazo mejora la capacidad de atención de niños
16-10-2019...del programa de Infancia y medio ambiente de ISGlobal. El estudio contempla también las diferencias entre los distintos tipos de pescados y mariscos: pescado azul, pescado blanco, atún en lata y crustáceos y moluscos. Tanto los hijos y las hijas ... dieta de las madres se basaba en el atún en lata o el marisco, los resultados fueron inferiores. Pese a los prometedores resultados de este estudio, existen investigaciones anteriores que vinculan el consumo de pescado durante el embarazo con la obesidad [+]
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cadiz | Andalucía
Vox preguntará a Moreno por el «trato de favor» a UGT-A para devolver 40 millones de subvenciones
10-05-2021...productivo, en los trabajadores y en las familias. Ya está bien de otorgar más beneficios al sindicato socialista de las mariscadas, maletines y de otros muchos chanchullos mientras los autónomos, empleados y empresarios siguen sin recibir las ayudas directas [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
La metamorfosis de las playas de Cádiz en un año: el antes y el después de la era Covid
10-05-2021, salvajes y testigos de la vida de la naturaleza. El hombre volvió a salir a la calle y a colonizar la playa. Atrás quedaron las especies salvajes, el marisco y los peces campando a sus anchas por el mar. Centenares de personas en las playas de Cádiz [+]
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cadiz | Economía
Baleares, en su guerra contra el crecimiento del turismo: no creará más plazas en hoteles hasta 2026
11-02-2022...adecuarse también a las leyes autonómicas de Cambio Climático y de Residuos. Se prohibirá, por ejemplo, la utilización de especies clasificadas dentro de categorías amenazadas y se establecerá como obligatoria la trazabilidad del pescado y del marisco [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
Una visión muy personal de la cocina tradicional gaditana
10-02-2022...rebozada, en la que encontramos todos sus elementos característicos como su crujiente en una orly, la gamba en tartar, una espuma de mahonesa que le aporta cremosidad, y una deliciosa sopa de mariscos. Oro de Cádiz - E.P. Seguimos [+]
